魚丸制品高溫蒸煮設備的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種魚丸制品高溫蒸煮設備。
【背景技術】
[0002]蟹膏魚皇、魚籽魚皇、芝士魚皇等魚丸制品，一般先通過模具制作成球形、桃形等預定形狀后，接著進行加熱定型，再進行高溫滅菌。因此，有必要提供一種利用高溫蒸汽對魚丸制品進行蒸煮殺菌的設備。
【實用新型內容】
[0003]鑒于現(xiàn)有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種殺菌效果好的魚丸制品高溫蒸煮設備。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型的技術方案是:一種魚丸制品高溫蒸煮設備，包括機架，所述機架上設置有蒸汽槽，所述蒸汽槽內設置有用于輸送魚丸制品的輸送機構，所述蒸汽槽內還設置有位于輸送機構下方的布汽管，所述布汽管上開設有多個用于噴出高溫蒸汽的出汽孔，所述蒸汽槽上沿輸送方向鉸接有多個可側面打開的蒸汽罩，所述蒸汽罩將蒸汽槽上方分隔成多個蒸汽室，其中前后兩個蒸汽罩上分別安裝有用于檢測蒸汽槽前段和后段內蒸汽溫度的溫度傳感器。
[0005]優(yōu)選的，所述布汽管通過進汽支管與高溫蒸汽進管相連接，所述進汽支管上設置有流量調節(jié)開關和壓力表。
[0006]優(yōu)選的，所述蒸汽槽側壁開設有檢修孔，所述蒸汽槽側壁還鉸接有用于開關檢修孔的檢修門。
[0007]優(yōu)選的，所述輸送機構包括安裝在機架上的輸送電機、輸送帶、主動帶輪和從動帶輪，所述輸送電機通過傳動機構帶動主動帶輪。
[0008]優(yōu)選的，所述輸送機構的進料端伸出于蒸汽槽外，所述機架上還設置有位于輸送機構進料端下方的接水盤。
[0009]優(yōu)選的，所述輸送機構的出料端下方設置有出料導槽。
[0010]與現(xiàn)有技術相比，本實用新型具有以下有益效果:該魚丸制品高溫蒸煮設備通過布汽管往蒸汽槽內通入高溫蒸汽，通過前后兩段的溫度檢測可以控制前后兩段的殺菌溫度，取得了較好的殺菌效果，提高了魚丸制品的保質期，具有結構新穎、使用方便、殺菌效率尚等優(yōu)點。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型實施例的主視示意圖。
[0012]圖中:1_機架，2-蒸汽槽，3-輸送機構，4-布汽管，5-出汽孔，6-蒸汽罩，7-溫度傳感器，8-進汽支管，9-高溫蒸汽進管，10-流量調節(jié)開關，11-壓力表，12-檢修孔，13-檢修門，14-接水盤，15-出料導槽，16-集汽罩。
【具體實施方式】
[0013]為讓本實用新型的上述特征和優(yōu)點能更明顯易懂，下文特舉實施例，并配合附圖，作詳細說明如下。
[0014]如圖1所示，一種魚丸制品高溫蒸煮設備，包括機架1，所述機架I上設置有蒸汽槽2，所述蒸汽槽2內設置有用于輸送魚丸制品的輸送機構3，所述蒸汽槽2內還設置有位于輸送機構3下方的布汽管4，所述布汽管4上開設有多個用于噴出高溫蒸汽的出汽孔5，所述蒸汽槽2上沿輸送方向鉸接有多個可側面打開的蒸汽罩6，所述蒸汽罩6將蒸汽槽2上方分隔成多個蒸汽室，其中前后兩個蒸汽罩6上分別安裝有用于檢測蒸汽槽2前段和后段內蒸汽溫度的溫度傳感器7。
[0015]在本實施例中，所述布汽管4前后兩段分別通過進汽支管8與高溫蒸汽進管9相連接，所述高溫蒸汽進管9與蒸汽鍋爐相連接，可以進行前段、后段不同高溫殺菌，效果更好；所述進汽支管8上設置有流量調節(jié)開關10、壓力表11、減壓閥和繼電器等，使得進汽壓力保持在lkg/cm3。當蒸汽槽2內的高溫蒸汽低于120~150°C時，可以增加高溫蒸汽進量，保證魚丸制品尚溫殺囷的效果。
[0016]在本實施例中，為了方便檢修布汽管4等部件，所述蒸汽槽2側壁開設有檢修孔12，所述蒸汽槽2側壁還鉸接有用于開關檢修孔12的檢修門13，所述檢修門13平時通過搭扣固定鎖在蒸汽槽2側壁上。
[0017]在本實施例中，所述輸送機構3包括安裝在機架I上的輸送電機(圖中省略)、輸送帶、主動帶輪和從動帶輪，所述輸送電機通過傳動機構帶動主動帶輪，所述輸送帶為不銹鋼輸送網帶。
[0018]在本實施例中，所述輸送機構3的進料端伸出于蒸汽槽2外，所述機架I上還設置有位于輸送機構3進料端下方的接水盤14，以接收魚丸制品從上一工序帶來的水滴。
[0019]在本實施例中，所述輸送機構3的出料端下方設置有出料導槽15，以方便將高溫蒸煮后的魚丸制品送入下一工序。所述出料導槽15上方設置有與蒸汽槽2輸出端相連接的集汽罩16，以將從蒸汽槽2內散發(fā)出的蒸汽收集并排走。
[0020]在本實施例中，所述機架1、蒸汽槽2和蒸汽罩6等均為不銹鋼材質，以防止生銹污染魚丸制品。所述蒸汽槽2內縱向對稱設置有兩根布汽管4，所述布汽管4的兩側開設有開口斜向下的出汽孔5，使得蒸汽不會直接吹向魚丸制品。
[0021]本實用新型不局限于上述最佳實施方式，任何人在本實用新型的啟示下都可以得出其他各種形式的魚丸制品高溫蒸煮設備。凡依本實用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本實用新型的涵蓋范圍。
【主權項】
1.一種魚丸制品高溫蒸煮設備，包括機架，其特征在于:所述機架上設置有蒸汽槽，所述蒸汽槽內設置有用于輸送魚丸制品的輸送機構，所述蒸汽槽內還設置有位于輸送機構下方的布汽管，所述布汽管上開設有多個用于噴出高溫蒸汽的出汽孔，所述蒸汽槽上沿輸送方向鉸接有多個可側面打開的蒸汽罩，所述蒸汽罩將蒸汽槽上方分隔成多個蒸汽室，其中前后兩個蒸汽罩上分別安裝有用于檢測蒸汽槽前段和后段內蒸汽溫度的溫度傳感器。
2.根據權利要求1所述的魚丸制品高溫蒸煮設備，其特征在于:所述布汽管通過進汽支管與高溫蒸汽進管相連接，所述進汽支管上設置有流量調節(jié)開關和壓力表。
3.根據權利要求1所述的魚丸制品高溫蒸煮設備，其特征在于:所述蒸汽槽側壁開設有檢修孔，所述蒸汽槽側壁還鉸接有用于開關檢修孔的檢修門。
4.根據權利要求1所述的魚丸制品高溫蒸煮設備，其特征在于:所述輸送機構包括安裝在機架上的輸送電機、輸送帶、主動帶輪和從動帶輪，所述輸送電機通過傳動機構帶動主動帶輪。
5.根據權利要求1所述的魚丸制品高溫蒸煮設備，其特征在于:所述輸送機構的進料端伸出于蒸汽槽外，所述機架上還設置有位于輸送機構進料端下方的接水盤。
6.根據權利要求1所述的魚丸制品高溫蒸煮設備，其特征在于:所述輸送機構的出料端下方設置有出料導槽。
【專利摘要】本實用新型涉及一種魚丸制品高溫蒸煮設備，包括機架，所述機架上設置有蒸汽槽，所述蒸汽槽內設置有用于輸送魚丸制品的輸送機構，所述蒸汽槽內還設置有位于輸送機構下方的布汽管，所述布汽管上開設有多個用于噴出高溫蒸汽的出汽孔，所述蒸汽槽上沿輸送方向鉸接有多個可側面打開的蒸汽罩，所述蒸汽罩將蒸汽槽上方分隔成多個蒸汽室，其中前后兩個蒸汽罩上分別安裝有用于檢測蒸汽槽前段和后段內蒸汽溫度的溫度傳感器。該魚丸制品高溫蒸煮設備通過布汽管往蒸汽槽內通入高溫蒸汽，通過前后兩段的溫度檢測可以控制前后兩段的殺菌溫度，取得了較好的殺菌效果，提高了魚丸制品的保質期，具有結構新穎、使用方便、殺菌效率高等優(yōu)點。
【IPC分類】A23B4-005
【公開號】CN204599180
【申請?zhí)枴緾N201520206035
【發(fā)明人】王中樞, 滕用偉
【申請人】浙江魚極食品有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年4月8日