從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及蜂蜜加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是涉及從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法，從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法，將臭氧通入到山花蜜中，較好的，每升蜂蜜用2?2.5升臭氧，所述的臭氧的溫度是20—26℃，所述的山花蜜保持在20—26℃，所述的蜂蜜中還添加有重量比為蜂蜜重量1%的槐米油，所述的槐米油是熟槐米油。這樣的方法可以從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味；所述的臭氧的溫度是20—25℃，具有效果更好的優(yōu)點；每升蜂蜜用2?2.5升臭氧，可以防止加入過多影響蜂蜜質(zhì)量的優(yōu)點；所述的蜂蜜中還添加有重量比為蜂蜜重量1%的槐米油，還具有蜂蜜味道更好的優(yōu)點，所述的槐米油是熟槐米油，蜂蜜的味道會更好。
【專利說明】
從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及蜂蜜加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是涉及從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]山花蜜是由多種蜂蜜組成，例如里面有茶花蜜、油菜花蜜、槐花蜜等，另外有的山花蜜中還含有一定量的蕎麥蜜，蕎麥蜜具有一定的怪味，有的人不很喜歡蕎麥蜜的味道，除去這個怪味，使山花蜜的味道更好，是很多人的追求，也是很多蜂蜜加工廠家的追求。現(xiàn)有技術(shù)中，還沒有很好的除去山花蜜中蕎麥蜜怪味的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是針對上述缺點，提供一種從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法，使山花蜜的味道更好。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法，其特征是:將臭氧通入到山花蜜中。
[0005]較好的，每升蜂蜜用2-2.5升臭氧。
[0006]較好的，所述的臭氧的溫度是20—26°C，所述的山花蜜保持在20—26°C。
[0007]進一步地講，所述的蜂蜜中還添加有重量比為蜂蜜重量1%的槐米油。
[0008]進一步地講，所述的槐米油是熟槐米油。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:這樣的方法可以從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味;所述的臭氧的溫度是20—25°C，具有效果更好的優(yōu)點；每升蜂蜜用2-2.5升臭氧，可以防止加入過多影響蜂蜜質(zhì)量的優(yōu)點；所述的蜂蜜中還添加有重量比為蜂蜜重量1%的槐米油，還具有蜂蜜味道更好的優(yōu)點，所述的槐米油是熟槐米油，蜂蜜的味道會更好。
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的說明。
[0011]實施例1
取含有蕎麥蜜的山花蜜I升，聞之具有一定的怪味，用氣管將臭氧通入這些蜂蜜中，氣管的出口在蜂蜜中不同的位置，即攪拌的作用，臭氧混合均勻，臭氧的輸送速度是I升/60S，分別在30 S、60 S、90 S、120 S聞這些蜂蜜，怪味都會減少，并且隨著時間的延長，怪味減少，證明臭氧對消除這些怪味具有一定在作用。
[0012]因為臭氧具有一定的氧化性，推測蕎麥蜜中形成怪味的因素被氧化，據(jù)此消除了這些怪味。
[0013]實施例2
將上述實施例1中的蜂蜜用2-2.5升臭氧可以完全消除這些怪味。
[0014]因為臭氧具有一定的氧化性，如果臭氧過多則可能造成蜂蜜的氧化或臭氧的浪費。
[0015]實施例3
將上述實施例1中的蜂蜜所用臭氧的溫度是20—26°C，所述的山花蜜保持在20—26°C，
得出第一產(chǎn)品；
將上述實施例1中的蜂蜜所用臭氧的溫度是30°C，所述的山花蜜保持在30°C，得出對比
τ?: 口廣PR ；
測試第一產(chǎn)品相比對比產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，氧化成分更少。
[0016]槐米油:即槐樹籽經(jīng)過壓榨取得的揮發(fā)油。
[0017]熟槐米油:即槐米油經(jīng)過320—350°C處理過的產(chǎn)品。
[0018]實施例4
將蜂蜜重量1%的槐米油加入實施例1、2、3中所得的山花蜜中，即經(jīng)過臭氧處理過的蜂蜜中，蜂蜜中怪味進一步的減少，而且具有獨特的風(fēng)味。
[0019]實施例5
將蜂蜜重量1%的熟槐米油加入實施例1、2、3中所得的山花蜜中，即經(jīng)過臭氧處理過的蜂蜜中，蜂蜜中怪味進一步的減少，而且具有獨特的風(fēng)味，風(fēng)味更佳。
[0020]以上所述僅為本發(fā)明的部分具體實施例，但本發(fā)明的結(jié)構(gòu)特征并不限于此，任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明的領(lǐng)域內(nèi)，所作的變化或修飾皆涵蓋在本發(fā)明的專利范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.從山花蜜中除去蕎麥蜜怪味的方法，其特征是:將臭氧通入到山花蜜中。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是:每升蜂蜜用2-2.5升臭氧。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征是:所述的臭氧的溫度是20—26°C，所述的山花蜜保持在20—26 °C。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征是:所述的蜂蜜中還添加有重量比為蜂蜜重量1%的槐米油。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征是:所述的蜂蜜中還添加有重量比為蜂蜜重量1%的槐米油。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征是:所述的槐米油是熟槐米油。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征是:所述的槐米油是熟槐米油。
【文檔編號】A23L5/20GK106072275SQ201610449964
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月21日
【發(fā)明人】孫長生
【申請人】北京農(nóng)科億健蜂產(chǎn)品研究院