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瑪咖黃精植物飲料的配方及其制作方法

文檔序號(hào):10581150閱讀:1437來(lái)源:國(guó)知局
瑪咖黃精植物飲料的配方及其制作方法
【專利摘要】瑪咖黃精植物飲料的配方,其配方為:黃精0.43%、羅漢果0.87%、瑪咖0.17%、白砂糖52.2%、結(jié)晶果糖43.5%、一水檸檬酸1.02%、L?蘋果酸0.68%、檸檬酸鈉0.34%、?;撬?.34%、雜果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%,本發(fā)明中加入瑪咖、羅漢果和黃精等,具有高單位營(yíng)養(yǎng)素,瑪咖是一種珍稀天然藥食植物,含有人體所必需的氨基酸、芥子油苷、生物堿、多糖、礦物質(zhì)等,其中瑪咖所持有的珍貴物質(zhì)瑪咖稀、瑪咖酰胺更被科學(xué)家譽(yù)為天然活力營(yíng)養(yǎng)速配,又被稱為高原奇珍和秘魯人參,本發(fā)明還加入了白砂糖、結(jié)晶果糖、檸檬酸、蘋果酸等,在保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上還兼顧了口感,本發(fā)明比起市面上的飲料更綠色健康、更具有營(yíng)養(yǎng)以及保健價(jià)值。
【專利說(shuō)明】
瑪咖黃精植物飲料的配方及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種飲品,尤其是瑪咖黃精植物飲料的配方及其制作方法?!颈尘凹夹g(shù)】
[0002]瑪咖一種純天然食品,富含高單位營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用,食用過(guò)的人會(huì)有體力充沛、精神旺盛不會(huì)疲勞的感覺(jué),目前瑪咖類飲品多位瑪咖酒,但是其適飲人群受到了限制,現(xiàn)如今存在一些瑪咖飲料,但是存在營(yíng)養(yǎng)成分單一以及口感不佳的問(wèn)題。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決以上現(xiàn)有難題,本發(fā)明公開(kāi)了瑪咖黃精植物飲料的配方及其制作方法。
[0004]瑪咖黃精植物飲料的配方,其配方為:黃精0.43%、羅漢果0.87 %、瑪咖0.17 %、白砂糖52.2%、結(jié)晶果糖43.5%、一水檸檬酸1.02%、L-蘋果酸0.68%、檸檬酸鈉0.34%、?;撬?.34%、雜果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%。
[0005]瑪咖黃精植物飲料的制作方法,制備方法包括以下步驟:
[0006]a、用二級(jí)凈化水將計(jì)算并稱量好的白砂糖和結(jié)晶果糖進(jìn)行加熱溶解,加熱到95°C 后保溫30分鐘,冷卻至溫度60°C左右時(shí),用500目過(guò)濾布進(jìn)行過(guò)濾,最后栗入配料罐;
[0007]b、將稱量好的瑪咖、羅漢果、黃精原料用200目過(guò)濾袋裝,放置于提取罐中,加入二級(jí)純凈水,加熱至95°C以上后保溫1小時(shí),然后用硅藻土過(guò)濾后栗入配料罐;
[0008]c、用二級(jí)純凈水將不銹鋼桶內(nèi)稱量好的?;撬崛芙夂?,然后將溶解后的液體緩慢加入開(kāi)啟后的配料罐進(jìn)行攪拌;[〇〇〇9] d、用二級(jí)純凈水將不銹鋼桶內(nèi)稱量好的酸料溶解后,緩慢將其加入配料罐;[〇〇1〇] e、將二級(jí)純凈水加入配料罐中進(jìn)行定容;
[0011]f、攪拌的同時(shí)緩慢添加香精。
[0012]有益效果:本發(fā)明中加入瑪咖、羅漢果和黃精等,具有高單位營(yíng)養(yǎng)素,瑪咖是一種珍稀天然藥食植物,含有人體所必需的氨基酸、芥子油苷、生物堿、多糖、礦物質(zhì)等,其中瑪咖所持有的珍貴物質(zhì)瑪咖稀、瑪咖酰胺更被科學(xué)家譽(yù)為天然活力營(yíng)養(yǎng)速配,又被稱為高原奇珍和秘魯人參,本發(fā)明還加入了白砂糖、結(jié)晶果糖、檸檬酸、蘋果酸等,在保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上還兼顧了口感,本發(fā)明比起市面上的飲料更綠色健康、更具有營(yíng)養(yǎng)以及保健價(jià)值。【具體實(shí)施方式】
[0013]結(jié)合實(shí)施例,對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0014]瑪咖黃精植物飲料的配方,其配方為:黃精0.43%、羅漢果0.87 %、瑪咖0.17 %、白砂糖52.2%、結(jié)晶果糖43.5%、一水檸檬酸1.02%、L-蘋果酸0.68%、檸檬酸鈉0.34%、牛磺酸0.34%、雜果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%。瑪咖黃精植物飲料的制作方法,制備方法包括以下步驟:a、用二級(jí)凈化水將計(jì)算并稱量好的白砂糖和結(jié)晶果糖進(jìn)行加熱溶解,加熱到95°C后保溫30分鐘,冷卻至溫度60°C左右時(shí),用500目過(guò)濾布進(jìn)行過(guò)濾,最后栗入配料罐;C、用二級(jí)純凈水將不銹鋼桶內(nèi)稱量好的牛磺酸溶解后,然后將溶解后的液體緩慢加入開(kāi)啟后的配料罐進(jìn)行攪拌;d、用二級(jí)純凈水將不銹鋼桶內(nèi)稱量好的酸料溶解后,緩慢將其加入配料罐;e、將二級(jí)純凈水加入配料罐中進(jìn)行定容;f、攪拌的同時(shí)緩慢添加香精。[〇〇15]實(shí)施例:本發(fā)明使用UHT殺菌及灌裝,殺菌前確保UHT瞬時(shí)殺菌機(jī)經(jīng)過(guò)清洗消毒,同時(shí)設(shè)定好殺菌溫度及時(shí)間,殺菌溫度控制在121±2°C,殺菌時(shí)間不少于15秒。在灌裝前確保灌裝機(jī)已按要求進(jìn)行清洗消毒,確保灌裝機(jī)與UHT瞬時(shí)殺菌機(jī)之間的管路連接正確后方可進(jìn)行灌裝。配好的產(chǎn)品在配料罐中允許存放的時(shí)間規(guī)定為:30°C以下允許放置5小時(shí),30°C-45°C允許放置3小時(shí)。如產(chǎn)品放置時(shí)間超過(guò)規(guī)定要求,要檢驗(yàn)產(chǎn)品的糖度、酸度和PH值,并品嘗口味。若一切正常,可以灌裝,但產(chǎn)品必須另堆,每30分鐘取樣一瓶,于37°C培養(yǎng)箱中保溫 15天后檢測(cè)微生物及糖度、酸度、PH,等指標(biāo)合格后方可發(fā)貨。若不正常,必須排掉。產(chǎn)品在灌裝前,在栗出配料罐時(shí)要安裝精濾過(guò)濾器,在栗出過(guò)程中要按照實(shí)際情況及時(shí)更換過(guò)濾芯,以確飲料中沒(méi)有任何雜質(zhì)。檢查灌裝溫度,確保灌裝后產(chǎn)品中心溫度85°C以上,檢查封口符合標(biāo)準(zhǔn),并做好原始記錄。在每次開(kāi)始灌裝時(shí),要檢測(cè)灌裝中心溫度符合要求后方可批量正常灌裝;每次灌裝機(jī)停機(jī)超過(guò)10分鐘,在開(kāi)始灌裝時(shí)要檢測(cè)產(chǎn)品的中心溫度,不符合要求的產(chǎn)品同上處理。灌裝間、瓶體、瓶蓋的潔凈度和灌裝機(jī)的操作衛(wèi)生直接關(guān)系到產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,灌裝間保持十萬(wàn)級(jí)凈化,操作人員進(jìn)入灌裝間必須按灌裝間衛(wèi)生要求進(jìn)行穿戴消毒,化驗(yàn)人員每批生產(chǎn)對(duì)灌裝機(jī)灌裝頭、灌裝機(jī)儲(chǔ)罐、理蓋機(jī)、下蓋滑道、罐體、罐蓋、沖罐水、空間衛(wèi)生、工人手進(jìn)行微生物檢測(cè),灌裝機(jī)操作人員必須按要求填好記錄表,灌裝后的產(chǎn)品經(jīng)冷卻隧道降溫到40°C左右。
[0016]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征及本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn),本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi),發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.瑪咖黃精植物飲料的配方,其特征在于,其配方為:黃精0.43 %、羅漢果0.87 %、瑪咖 0.17%、白砂糖52.2%、結(jié)晶果糖43.5%、一水檸檬酸1.02%、L-蘋果酸0.68%、檸檬酸鈉 0.34%、?;撬?.34%、雜果香精0.422%和蜂蜜香精0.028%。2.瑪咖黃精植物飲料的制作方法,其特征在于,制備方法包括以下步驟:a、用二級(jí)凈化水將計(jì)算并稱量好的白砂糖和結(jié)晶果糖進(jìn)行加熱溶解,加熱到95°C后保 溫30分鐘,冷卻至溫度60°C左右時(shí),用500目過(guò)濾布進(jìn)行過(guò)濾,最后栗入配料罐;b、將稱量好的瑪咖、羅漢果、黃精原料用200目過(guò)濾袋裝,放置于提取罐中,加入二級(jí)純 凈水,加熱至95°C以上后保溫1小時(shí),然后用硅藻土過(guò)濾后栗入配料罐;c、用二級(jí)純凈水將不銹鋼桶內(nèi)稱量好的?;撬崛芙夂?,然后將溶解后的液體緩慢加入 開(kāi)啟后的配料罐進(jìn)行攪拌;d、用二級(jí)純凈水將不銹鋼桶內(nèi)稱量好的酸料溶解后,緩慢將其加入配料罐;e、將二級(jí)純凈水加入配料罐中進(jìn)行定容;f、攪拌的同時(shí)緩慢添加香精。
【文檔編號(hào)】A23L33/175GK105942080SQ201610254880
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年4月21日
【發(fā)明人】夏東明
【申請(qǐng)人】修正健康飲品股份有限公司
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