一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法
【專利摘要】一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域，包括西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取，材料配比及混合以及成品包裝，分別取西洋參、麥冬以及荷葉三味藥材，按質(zhì)量比為2:2:1的比例進行水煎煮，獲得煎煮液；將所述步驟一獲得的藥材提取物與添加原料按以下份數(shù)比例混合，藥材提取物40份～60份、綠茶粉10份～15份、奶粉20份～30份、咖啡10份～15份、木糖醇5份～15份。本發(fā)明由西洋參、麥冬、荷葉等藥材制成，融合了茶葉、西洋參、荷葉、麥冬等藥材對人體的醫(yī)療保健作用，三藥合用可補氣養(yǎng)陰、清熱生津、潤肺清心，是具有極強保健功能的現(xiàn)代飲品口感良好，且方便飲用，使人在繁忙之余既享受生活又保養(yǎng)身體。
【專利說明】
一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及到一種含有西洋參的速溶飲品的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，社會環(huán)境的變化，疾病的頻發(fā)，人們對養(yǎng)生保健已越來越重視，我國消費者的健康意識全球領(lǐng)先，且越來越多地進行自我治療和保健。保健品發(fā)展態(tài)勢良好，預(yù)計未來中國保健品市場將以每年11%的速度增長，到2020年整個市場規(guī)模有望超過4000億元人民幣。而我國的保健品市場目前發(fā)展呈現(xiàn)兩個個明顯的方向:一是傳統(tǒng)中醫(yī)藥科學(xué)為基礎(chǔ)的藥、食同源性產(chǎn)品。比如:阿膠、西洋參、人參、高麗參、海參、鹿茸、冬蟲夏草等。二是以西方科技和醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)的精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)品。目前傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論發(fā)展停滯，研究落后。再加上加工簡單，產(chǎn)品粗糙已經(jīng)失去競爭優(yōu)勢。傳統(tǒng)保健品的有很大的市場發(fā)展空間，必須推陳出新。
[0003]近年來，中藥保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也如雨后春筍般出現(xiàn)，其中，保健類茶飲品既能很好地迎合大眾口味，又有其獨特的養(yǎng)生功效，因此廣受消費者的歡迎。雖然當(dāng)前市場中人參品牌眾多，但質(zhì)量參差不齊，參類茶品產(chǎn)業(yè)良莠不齊，科技利用率低，在少數(shù)的參類保健品產(chǎn)業(yè)中又因其產(chǎn)品價格較高，因此難以進入尋常百姓家。參類保健食品有廣闊發(fā)展空間，卻一直停滯不前。我國是世界最大的人參生產(chǎn)國，年產(chǎn)干人參4000多噸，人參類保健品廣泛地作用于人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)，在心血管疾病和腫瘤等疑難雜癥的治療上，顯示出與眾不同的獨特效果，在我國有著廣泛的市場發(fā)展空間。因此現(xiàn)有技術(shù)當(dāng)中亟需要一種新型的技術(shù)方案來解決這一問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是:提供一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，由西洋參、麥冬、荷葉等藥材制成，融合了茶葉、西洋參、荷葉、麥冬等藥材對人體的醫(yī)療保健作用，三藥合用可補氣養(yǎng)陰、清熱生津、潤肺清心，是具有極強保健功能的現(xiàn)代飲品口感良好，且方便飲用，使人在繁忙之余既享受生活又保養(yǎng)身體。
[0005]—種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，其特征是:包括以下步驟，
[0006]步驟一、西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取
[0007]分別取西洋參、麥冬以及荷葉三味藥材，按質(zhì)量比為2:2:1的比例進行水煎煮，加水量為三味藥材總質(zhì)量的8倍?12倍，煎煮I次?3次，每次煎煮的時間為Ih?3h，獲得煎煮液;將煎煮液用濾紙進行過濾，并于60 V水浴上進行濃縮，獲得干膏狀的藥材提取物；
[0008]步驟二、材料配比及混合
[0009]將所述步驟一獲得的藥材提取物與添加原料按以下份數(shù)比例混合，藥材提取物40份?60份、綠茶粉10份?15份、奶粉20份?30份、咖啡10份?15份、木糖醇5份?15份;將混合后的原料攪拌，并制成軟材，經(jīng)顆粒機進行制粒，過12目篩，獲得混合顆粒；
[0010]步驟三、成品包裝
[0011]將所述步驟二獲得的混合顆粒，在40°C?60°C的溫度下進行干燥，干燥時間為2h?4h，再分別過12目篩和20目篩，包裝獲得成品。
[0012]所述步驟二中混合后的原料通過三維運動混合機進行攪拌并混合。
[0013]通過上述設(shè)計方案，本發(fā)明可以帶來如下有益效果:一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，由西洋參、麥冬、荷葉等藥材制成，融合了茶葉、西洋參、荷葉、麥冬等藥材對人體的醫(yī)療保健作用，三藥合用可補氣養(yǎng)陰、清熱生津、潤肺清心，是具有極強保健功能的現(xiàn)代飲品口感良好，且方便飲用，使人在繁忙之余既享受生活又保養(yǎng)身體。
【附圖說明】
[0014]以下結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的說明:
[0015]圖1為本發(fā)明一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法流程示意圖。
【具體實施方式】
[0016]一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，如圖1所示，包括以下步驟，
[0017]步驟一、西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取:三味藥材按2:2:1的比例進行水煎煮。提取條件為加水量為8?12倍量，煎煮次數(shù)為I?3次，煎煮時間為I?3h。將得到的煎煮液進行過濾，并濃縮，得到藥材提取物。
[0018]步驟二、將步驟一所得的藥材提取物與其他原料按下述比例混合:藥材提取物40?60份，綠茶粉10?15份，奶粉20?30份，咖啡10?15份，木糖醇5?15份。將混合后的原料攪拌混合均勻，并制成軟材，經(jīng)通用的顆粒機進行制粒，過12目篩。
[0019]步驟三、將步驟二所得的顆粒，在40?60°C溫度下進行干燥，干燥時間為2?4h，再分別過12目篩和20目篩，篩去過大或過小的顆粒，包裝即可。
[0020]所述步驟二中混合后的原料通過三維運動混合機進行攪拌并混合。
[0021 ]下面結(jié)合不限定實施例對本發(fā)明進行進一步說明。
[0022]實施例1
[0023]步驟一、西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取:三味藥材按2:2:1的比例進行水煎煮。提取條件為加水量為8倍量，煎煮次數(shù)為I次，煎煮時間為I小時。將得到的煎煮液進行過濾，并濃縮，得到藥材提取物。
[0024]步驟二、將步驟一所得的藥材提取物與其他原料按下述比例混合:藥材提取物40份，綠茶粉15份，奶粉20份，咖啡15份，木糖醇10份。將混合后的原料攪拌混合均勻，并制成軟材，經(jīng)通用的顆粒機進行制粒，過12目篩。
[0025]步驟三、將步驟二所得的顆粒，在40°C溫度下進行干燥，干燥時間為2h，再分別過12目篩和20目篩，篩去過大或過小的顆粒。包裝即可。
[0026]實施例2
[0027]步驟一、西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取:三味藥材按2:2:1的比例進行水煎煮。提取條件為加水量為10倍量，煎煮次數(shù)為2次，煎煮時間為2h。將得到的煎煮液進行過濾，并濃縮，得到藥材提取物。
[0028]步驟二、將步驟一所得的藥材提取物與其他原料按下述比例混合:藥材提取物50份，綠茶粉10份，奶粉20份，咖啡15份，木糖醇5份。將混合后的原料攪拌混合均勻，并制成軟材，經(jīng)通用的顆粒機進行制粒，過12目篩。
[0029]步驟三、將步驟二所得的顆粒，在50°C溫度下進行干燥，干燥時間為3h，再分別過12目篩和20目篩，篩去過大或過小的顆粒。包裝即可。
[0030]實施例3
[0031 ]步驟一、西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取:三味藥材按2: 2:1的比例進行水煎煮。提取條件為加水量為12倍量，煎煮次數(shù)為3次，煎煮時間為3h ο將得到的煎煮液進行過濾，并濃縮，得到藥材提取物。
[0032]步驟二、將步驟一所得的藥材提取物與其他原料按下述比例混合:藥材提取物55份，綠茶粉15份，奶粉15份，咖啡10份，木糖醇5份。將混合后的原料攪拌混合均勻，并制成軟材，經(jīng)通用的顆粒機進行制粒，過12目篩。
[0033]步驟三、將步驟二所得的顆粒，在60°C溫度下進行干燥，干燥時間為4h，再分別過12目篩和20目篩，篩去過大或過小的顆粒。包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，其特征是:包括以下步驟， 步驟一、西洋參、麥冬、荷葉藥材的提取 分別取西洋參、麥冬以及荷葉三味藥材，按質(zhì)量比為2: 2:1的比例進行水煎煮，加水量為三味藥材總質(zhì)量的8倍?12倍，煎煮I次?3次，每次煎煮的時間為Ih?3h，獲得煎煮液;將煎煮液用濾紙進行過濾，并于60°C水浴上進行濃縮，獲得干膏狀的藥材提取物； 步驟二、材料配比及混合 將所述步驟一獲得的藥材提取物與添加原料按以下份數(shù)比例混合，藥材提取物40份?60份、綠茶粉10份?15份、奶粉20份?30份、咖啡10份?15份、木糖醇5份?15份;將混合后的原料攪拌，并制成軟材，經(jīng)顆粒機進行制粒，過12目篩，獲得混合顆粒； 步驟三、成品包裝 將所述步驟二獲得的混合顆粒，在40°C?60°C的溫度下進行干燥，干燥時間為2h?4h，再分別過12目篩和20目篩，包裝獲得成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種西洋參速溶咖啡奶茶的制備方法，其特征是:所述步驟二中混合后的原料通過三維運動混合機進行攪拌并混合。
【文檔編號】A23C9/16GK105851333SQ201610307902
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年5月11日
【發(fā)明人】王菁, 王景龍, 張愷新, 劉侗, 張輝, 呂金朋
【申請人】長春中醫(yī)藥大學(xué)