一種果脯雞肉丸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種果脯雞肉丸。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)文化生活的追求越來(lái)越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對(duì)于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來(lái)越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物。
[0003]現(xiàn)有的肉丸系列中，大多數(shù)產(chǎn)品單純的采用肉類(lèi)，添加少部分香料，雖然符合大眾口味，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)講，長(zhǎng)期使用對(duì)人體并沒(méi)有明顯的好處，現(xiàn)有的同行業(yè)技術(shù)及丸子品種中缺乏綠色藥、食兩用的新原料，沒(méi)有具備功能保健突出特色的產(chǎn)品，沒(méi)能突出食療的功效，長(zhǎng)期服用本發(fā)明果脯雞肉丸，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，溫中益氣、補(bǔ)虛填精，又能消積健脾、除濕解毒、活血通經(jīng);適用于防治高脂血疾病的食品輔助保健。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種果脯雞肉丸。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種果脯雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉150-250份、味精I(xiàn)_3份、果丹皮5-15份、雞腿肉60-80份、食鹽3-5份、花椒3-5份、豬肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、蘋(píng)果脯10_12份、太平果脯8_12份、檸檬汁3_5份。
[0007]進(jìn)一步，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉150份、味精I(xiàn)份、果丹皮5份、雞腿肉60份、食鹽3份、花椒3份、豬肥膘20份、酸角脯10份、老抽10份、山楂片10份、梨脯8份、蘋(píng)果脯10份、太平果脯8份、梓檬汁3份。
[0008]進(jìn)一步，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉200份、味精2份、果丹皮10份、雞腿肉7O份、食鹽4份、花椒4份、豬肥膘30份、酸角脯11份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、蘋(píng)果脯11份、太平果脯10份、檸檬汁4份。
[0009]進(jìn)一步，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉250份、味精3份、果丹皮15份、雞腿肉80份、食鹽5份、花椒5份、豬肥膘40份、酸角脯12份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、蘋(píng)果脯12份、太平果脯12份、檸檬汁5份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明改變了傳統(tǒng)雞肉丸的配方，添加了各種果脯，具有味美適口、口感酸甜的特點(diǎn)，本發(fā)明含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一:
[0013]一種果脯雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉150-250份、味精I(xiàn)_3份、果丹皮5-15份、雞腿肉60-80份、食鹽3-5份、花椒3-5份、豬肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、蘋(píng)果脯10_12份、太平果脯8_12份、檸檬汁3_5份。
[0014]實(shí)施例二:
[0015]—種果脯雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉150份、味精I(xiàn)份、果丹皮5份、雞腿肉60份、食鹽3份、花椒3份、豬肥膘20份、酸角脯1份、老抽10份、山楂片1份、梨脯8份、蘋(píng)果脯10份、太平果脯8份、檸檬汁3份。
[0016]實(shí)施例三:
[0017]一種果脯雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉200份、味精2份、果丹皮10份、雞腿肉70份、食鹽4份、花椒4份、豬肥膘30份、酸角脯11份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、蘋(píng)果脯11份、太平果脯10份、檸檬汁4份。
[0018]實(shí)施例四:
[0019]—種果脯雞肉丸，由下列重量份的原料組成:雞胸肉250份、味精3份、果丹皮15份、雞腿肉80份、食鹽5份、花椒5份、豬肥膘40份、酸角脯12份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、蘋(píng)果脯12份、太平果脯12份、檸檬汁5份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種果脯雞肉丸，其特征在于，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉150-250份、味精1-3份、果丹皮5-15份、雞腿肉60-80份、食鹽3-5份、花椒3-5份、豬肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、蘋(píng)果脯10-12份、太平果脯8-12份、梓檬汁3-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯雞肉丸，其特征在于，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉150份、味精I(xiàn)份、果丹皮5份、雞腿肉60份、食鹽3份、花椒3份、豬肥膘20份、酸角脯10份、老抽10份、山楂片10份、梨脯8份、蘋(píng)果脯10份、太平果脯8份、梓檬汁3份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯雞肉丸，其特征在于，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉200份、味精2份、果丹皮1份、雞腿肉70份、食鹽4份、花椒4份、豬肥膘30份、酸角脯11份、老抽15份、山楂片15份、梨脯9份、蘋(píng)果脯11份、太平果脯10份、梓檬汁4份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯雞肉丸，其特征在于，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成:雞胸肉250份、味精3份、果丹皮15份、雞腿肉80份、食鹽5份、花椒5份、豬肥膘40份、酸角脯12份、老抽20份、山楂片20份、梨脯10份、蘋(píng)果脯12份、太平果脯12份、檸檬汁5份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種果脯雞肉丸，所述果脯雞肉丸由下列重量份的原料組成：雞胸肉150-250份、味精1-3份、果丹皮5-15份、雞腿肉60-80份、食鹽3-5份、花椒3-5份、豬肥膘20-40份、酸角脯10-12份、老抽10-20份、山楂片10-20份、梨脯8-10份、蘋(píng)果脯10-12份、太平果脯8-12份、檸檬汁3-5份；本發(fā)明改變了傳統(tǒng)雞肉丸的配方，添加了各種果脯，具有味美適口、口感酸甜的特點(diǎn)，本發(fā)明含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
【IPC分類(lèi)】A23L13/50, A23L13/40, A23L33/10
【公開(kāi)號(hào)】CN105495393
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510999375
【發(fā)明人】劉毅
【申請(qǐng)人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年12月28日