防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及牛皮糖加工領(lǐng)域，特別涉及防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]牛皮糖具有金黃透明，有彈性、粘性，不發(fā)硬的特點(diǎn)，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味?，F(xiàn)在制作牛皮糖均為人們手工制作，一般制作牛皮糖的步驟為:I)將面粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入面粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調(diào)制成粉漿，不得有面渣。2)將白砂糖和1/3的豬油入鍋，加250克水煮沸，然后倒入粉漿一同熬煮。大約過半個(gè)多小時(shí)，濃度為薄漿糊狀時(shí)，加入飴糖繼續(xù)熬煮。I小時(shí)后，加入剩余的豬油，繼續(xù)熬約30分鐘。然后拌入桂花，攪拌均勻后，端鍋離火。整個(gè)過程要不斷鏟拌。3.在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，并在糖漿上面撒一層芝麻。待其稍涼后(一般冬季半小時(shí)，夏季約I小時(shí))ο用搟面杖壓成厚約0.8厘米的薄片，切成長(zhǎng)條，再切成塊。
[0003]在整個(gè)制作過程中，對(duì)牛皮糖液體進(jìn)行熬制攪拌是非常關(guān)鍵的一步，牛皮糖液體攪拌均勻，且不會(huì)出現(xiàn)糊的現(xiàn)象，牛皮糖的口感才會(huì)比較好，這樣就需要不斷的攪拌?，F(xiàn)在存在一個(gè)問題:由于現(xiàn)在的攪拌裝置的加熱層都設(shè)置在機(jī)殼側(cè)壁和底板上面，而攪拌葉片只能攪拌中間的牛皮糖液體，這樣側(cè)壁和底板上面就容易粘鍋，從而出現(xiàn)糊了的現(xiàn)象，影響牛皮糖的口感。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，使得牛皮糖液體不會(huì)粘黏在攪拌裝置上，避免出現(xiàn)糊了的現(xiàn)象，保證牛皮糖的口感。
[0005]本發(fā)明提供了一種基礎(chǔ)方案:防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，包括殼體，殼體為圓柱形結(jié)構(gòu)，殼體的上端設(shè)置有密封蓋，密封蓋上面開設(shè)有進(jìn)料口，殼體的一側(cè)設(shè)置有出料口，殼體內(nèi)豎向設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸穿過機(jī)殼底部與電機(jī)相連，轉(zhuǎn)軸的中部設(shè)置有攪拌葉片，攪拌葉片上設(shè)置有加熱層。
[0006]工作原理及有益效果為:首先，將制成牛皮糖液體的配料通過進(jìn)料口倒入攪拌裝置中，然后開啟加熱層和攪拌葉片，對(duì)攪拌裝置中的牛皮糖液體進(jìn)行加熱，使得配料之間進(jìn)行融化，并且?guī)?dòng)攪拌葉片進(jìn)行攪拌，這樣可以使牛皮糖液體不斷的混合攪拌，幾個(gè)配料之間進(jìn)行融合。一般粘鍋是因?yàn)榧訜釋犹幍呐Ｆぬ且后w一直放置在加熱層上面加熱，從而導(dǎo)致糊了。加熱層設(shè)置在攪拌葉片上面，相比于現(xiàn)有技術(shù)，攪拌葉片在對(duì)牛皮糖的配料進(jìn)行加熱，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行攪拌，從而不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，保證了牛皮糖的口感。
[0007]針對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化方案一:攪拌葉片為不銹鋼材料制成，便于攪拌葉片可以在高溫環(huán)境和牛皮糖液體中，保證其使用壽命。
[0008]針對(duì)優(yōu)化方案一的進(jìn)一步優(yōu)化方案二:加熱層內(nèi)設(shè)置有加熱絲。便于對(duì)牛皮糖液體進(jìn)行加熱，同時(shí)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜。
[0009]針對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化方案三:密封蓋上面開設(shè)有泄爆口，泄爆口上面固定有泄爆膜。由于在攪拌過程中會(huì)不斷壓力升高，需要將熱氣進(jìn)行釋放，保證不會(huì)出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象。
[0010]針對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化方案四:泄爆膜為鋁箔材料制成。由于鋁箔材料厚度較薄，在壓力情況下，容易破裂，適用于泄壓。
【附圖說明】
[0011]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]上述圖中的標(biāo)記均為:殼體I，密封蓋2，泄爆口 3，泄爆膜4，進(jìn)料口 5，出料口 6，加熱層7，轉(zhuǎn)軸8，電機(jī)9，攪拌葉片1。
【具體實(shí)施方式】
[0013]如圖1所示，防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，包括殼體I，殼體I為圓柱形結(jié)構(gòu)，殼體I的上端設(shè)置有密封蓋2，密封蓋2的四周設(shè)置有密封圈，便于對(duì)其進(jìn)行密封。密封蓋2上面開設(shè)有泄爆口 3，泄爆口 3上面固定有泄爆膜4，泄爆膜4為鋁箔材料制成。密封蓋2上面開設(shè)有進(jìn)料口 5，殼體I的一側(cè)設(shè)置有出料口 6，出料口 6處設(shè)置有收集桶。殼體I內(nèi)豎向設(shè)置有轉(zhuǎn)軸8，轉(zhuǎn)軸8穿過機(jī)殼I底部與電機(jī)9相連，轉(zhuǎn)軸8的中部設(shè)置有攪拌葉片10，攪拌葉片10采用不銹鋼材料制成。攪拌葉片10內(nèi)設(shè)置有加熱層7，加熱層7內(nèi)安裝有加熱絲，便于對(duì)牛皮糖液體進(jìn)行加熱。
[0014]首先，將制成牛皮糖液體的配料通過進(jìn)料口5倒入攪拌裝置中，然后開啟加熱層7和攪拌葉片10，對(duì)攪拌裝置中的牛皮糖液體進(jìn)行加熱，使得配料之間進(jìn)行融化，并且?guī)?dòng)攪拌葉片10進(jìn)行攪拌，這樣可以使牛皮糖液體不斷的混合攪拌，幾個(gè)配料之間進(jìn)行融合。一般粘鍋是因?yàn)榧訜釋?處的牛皮糖液體一直放置在加熱層7上面加熱，從而導(dǎo)致糊了。加熱層7設(shè)置在攪拌葉片10上面，相比于現(xiàn)有技術(shù)，攪拌葉片10在對(duì)牛皮糖的配料進(jìn)行加熱，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行攪拌，從而不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，保證了牛皮糖的口感。
[0015]以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，包括殼體，殼體為圓柱形結(jié)構(gòu)，所述殼體的上端設(shè)置有密封蓋，密封蓋上面開設(shè)有進(jìn)料口，殼體的一側(cè)設(shè)置有出料口，所述殼體內(nèi)豎向設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸穿過機(jī)殼底部與電機(jī)相連，轉(zhuǎn)軸的中部設(shè)置有攪拌葉片，其特征在于，攪拌葉片上設(shè)置有加熱層。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，其特征在于:所述攪拌葉片為不銹鋼材料制成。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，其特征在于:所述加熱層內(nèi)設(shè)置有加熱絲。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，其特征在于:所述密封蓋上面開設(shè)有泄爆口，泄爆口上面固定有泄爆膜。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，其特征在于:所述泄爆膜為鋁箔材料制成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及牛皮糖加工領(lǐng)域，特別涉及防粘鍋的牛皮糖攪拌裝置，包括殼體，殼體為圓柱形結(jié)構(gòu)，殼體的上端設(shè)置有密封蓋，密封蓋上面開設(shè)有進(jìn)料口，殼體的一側(cè)設(shè)置有出料口，殼體內(nèi)豎向設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸穿過機(jī)殼底部與電機(jī)相連，轉(zhuǎn)軸的中部設(shè)置有攪拌葉片，攪拌葉片上設(shè)置有加熱層。本發(fā)明使得牛皮糖液體不會(huì)粘黏在攪拌裝置上面，避免出現(xiàn)糊了的現(xiàn)象，保證牛皮糖的口感。
【IPC分類】A23G3/02
【公開號(hào)】CN105494832
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510904873
【發(fā)明人】劉行
【申請(qǐng)人】重慶龍悅食品有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年12月9日