供糖尿病腎病患者透析后食用的營養(yǎng)組合物及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種營養(yǎng)組合物及其制備方法，具體設(shè)及一種供糖尿病腎病患者透析 后食用的營養(yǎng)組合物及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活方式的改變和我國老齡化步伐的加快，慢性腎臟病已成為繼屯、腦血 管病、腫瘤、糖尿病之后又一威脅人類健康的重要疾病。而近年來糖尿病腎病為世界范圍內(nèi) 終末期腎臟病的重要病因。糖尿病會加劇腎小球的硬化，是導(dǎo)致糖尿病腎病患者死亡的主 要原因之一。
[0003] 終末期腎臟疾病患者需進(jìn)行持續(xù)性透析治療，其中W血液透析為主，此種方法可 控制腎病的發(fā)展和延長患者的生命，但長時間進(jìn)行透析治療容易使患者的營養(yǎng)狀況下降， 誘發(fā)發(fā)生營養(yǎng)不良。大量臨床研究證明：對于腎病患者透析后實施必要的營養(yǎng)補充，尤其是 選擇和補充優(yōu)質(zhì)蛋白是對患者進(jìn)行營養(yǎng)支持的關(guān)鍵。并且，透析人群在給予優(yōu)質(zhì)蛋白的同 時必須給予充足的熱量。若因攝入熱量不足則無法保證優(yōu)質(zhì)蛋白被人體充分吸收，身體組 織及食物中的蛋白質(zhì)被作為熱量來源分解消耗，將產(chǎn)生更多的代謝廢物增加腎毒素。運不 僅加重蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，更加重酸中毒并促進(jìn)高鐘血癥。
[0004] 但由于糖尿病腎病病種的特殊性，營養(yǎng)補充需結(jié)合糖尿病與腎病綜合考慮，否則 糖尿病的惡化會加重腎病的病情。血糖通過血流動力學(xué)作用、廣泛的糖基化作用、多元醇途 徑、氧化應(yīng)激及生長因子途徑等引起腎組織損害。血糖控制在理想水平，可減緩對腎臟的損 害速度。合理利用血糖生成指數(shù)（GI)科學(xué)指導(dǎo)糖尿病患者飲食，對于調(diào)節(jié)和控制血糖生 成指數(shù)人體血糖大有好處。一般來說，只要一半的食物從高血糖生成指數(shù)替換成低血糖生 成指數(shù)，就能獲得顯著改善血糖的效果，有利于血糖管理，減少因血糖飄升帶來的糖尿病惡 化。而普通的碳水化合物攝入后往往會引起血糖升高。 陽0化]在專利文獻(xiàn)中，有一些用于腎病患者的配方食品，例如，CN101496577B公開了一種 供腎病患者食用含短膚的特殊膳食用食品配方，CN103478545A公開了一種供腎病患者食 用的五谷雜糧全營養(yǎng)配方食品，CN104115890A公開了一種糖尿病腎病專用面包及制作方法 等。但根據(jù)專利文獻(xiàn)和非專利文獻(xiàn)，還未發(fā)現(xiàn)根據(jù)糖尿病腎病患者透析后的代謝特點和營 養(yǎng)需求?？谂鋫涞臓I養(yǎng)食品，針對性不強。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處而提供一種供糖尿病腎病患者 透析后食用的營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物能改善糖尿病腎病患者透析后的營養(yǎng)狀況。
[0007] 同時，本發(fā)明還提供了上述供糖尿病腎病患者透析后食用的營養(yǎng)組合物的制備方 法。
[0008] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：一種營養(yǎng)組合物，包括下述重量份的 組分：蛋白粉1-50份，短膚1-20份，食用植物油微囊粉10-70份，膳食纖維1-30份，麥芽糊 精1-30份，B族維生素0. 1-1份。
[0009] 上述食用植物油微囊粉指的是W食用植物油為主要原料，W低聚麥芽糖、麥芽糊 精等為輔料，添加食品添加劑，經(jīng)過乳化、剪切、均質(zhì)、噴霧干燥而制得的產(chǎn)品。
[0010] 本發(fā)明W優(yōu)質(zhì)蛋白為營養(yǎng)組合物的組分，有利于維持腎病患者的氮平衡和正常的 營養(yǎng)狀態(tài)，改善機體機能狀況，減輕腎臟負(fù)擔(dān)；同時，短膚也是一種理想的優(yōu)質(zhì)氮源，生物利 用率高，具有一系列的生理活性功能。此外，普通的碳水化合物攝入后往往會引起血糖升 高，本發(fā)明增加食物中膳食纖維的含量則不僅有利于降低血糖生成指數(shù)（GI)，還有改善腸 道菌群等作用。
[0011] 本發(fā)明的營養(yǎng)組合物W優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸為主要組分，科學(xué)配比短膚、膳食纖維 和維生素，可有效為透析人群尤其是糖尿病腎病患者進(jìn)行蛋白能量補充，改善透析后的營 養(yǎng)狀況。
[0012] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述營養(yǎng)組合物包括下述重量份的 組分：蛋白粉28份，短膚5份，食用植物油微囊粉45份，膳食纖維14份，麥芽糊精8份，B 族維生素0. 3份。研究發(fā)現(xiàn)，在特定重量份的組成下，本發(fā)明營養(yǎng)組合物改善糖尿病腎病患 者透析后的營養(yǎng)狀況的效果更佳。
[0013] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的更優(yōu)選實施方式，所述蛋白粉由乳清蛋白粉和脫脂 奶粉組成；所述短膚為白蛋白膚；所述食用植物油微囊粉W葵花巧油和亞麻巧油為原料制 備而成；所述膳食纖維由低聚果糖和抗性糊精組成；所述B族維生素由維生素B1、維生素 B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸和泛酸組成。
[0014] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述食用植物油微囊粉W葵花巧 油、紅花巧油、亞麻巧油和紫蘇巧油中一種W上物質(zhì)為原料制備而成。
[0015] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述食用植物油微囊粉中含有亞油 酸與亞麻酸，亞油酸與亞麻酸的質(zhì)量比為4~6 :1。其中，亞油酸與亞麻酸均具有保護(hù)屯、腦 血管的作用，二者進(jìn)行科學(xué)配比后，其保護(hù)屯、腦血管的作用更佳。
[0016] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述蛋白粉為乳清蛋白粉、酪蛋白、 脫脂奶粉、雞蛋白和大豆分離蛋白中的至少一種。
[0017] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述短膚為白蛋白膚、海洋膠原蛋 白膚、大豆低聚膚和乳清蛋白膚中的至少一種。
[0018] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述膳食纖維為低聚異麥芽糖、低 聚果糖、低聚木糖、抗性糊精和菊粉中的至少一種。
[0019] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的優(yōu)選實施方式，所述B族維生素由維生素B1、維生 素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸和泛酸組成。
[0020] 本發(fā)明還提供了上述營養(yǎng)組合物的制備方法，所述方法包括W下步驟：
[0021] 將B族維生素、短膚和膳食纖維混合均勻，得到混合粉A;
[0022] 將蛋白粉和麥芽糊精混合均勻，得到混合粉B;
[0023] 將混合粉A、混合粉B和食用植物油微囊粉用混合機混合20~40分鐘，制得營養(yǎng) 組合物。
[0024] 作為本發(fā)明所述營養(yǎng)組合物的制備方法的優(yōu)選實施方式，所述B族維生素、短膚 和膳食纖維采用等量遞增法混合均勻，得到混合粉A;所述蛋白粉和麥芽糊精采用等量遞 增法混合均勻，得到混合粉B。
[0025] 本發(fā)明營養(yǎng)組合物的服用方法為：每天服用50g，2~3倍溫水或涼水沖調(diào)服用。 陽0%] 本發(fā)明的有益效果為：
[0027] 1)提供充足能量，符合透析人群每日每公斤體重推薦攝入熱量（23kcal)與蛋白 質(zhì)（l.Og)的比值；
[0028] 2)所含氮源來自優(yōu)質(zhì)動物蛋白和食源性短膚，易于吸收利用，不增加腎臟負(fù)擔(dān)；
[0029] 3)低GI，能使糖尿病腎病患者有效進(jìn)行血糖管理，對于糖尿病腎病患者的臨床營 養(yǎng)支持具有顯著效果；
[0030] 4)含多種維生素，可迅速補充糖尿病腎病患者因透析損失的營養(yǎng)；
[0031] 5)膳食纖維促進(jìn)腸內(nèi)益生菌的繁殖，同時抑制腐敗菌的滋生，在腸粘膜上形成一 道保護(hù)屏障，減少有害物質(zhì)的吸收；此外促進(jìn)腸道蠕動，保持患者腸道順楊； 陽03引 6)植物油脂中亞油酸與亞麻酸比例符合4~6 :1。經(jīng)特殊工藝處理后，產(chǎn)品2~ 3倍溫（涼）水即可快速溶解，不增加對患者造成的負(fù)擔(dān)；
[0033] 7)本發(fā)明物鋼、鐘、憐含量低，可有效減輕鋼、鐘、憐對腎臟的負(fù)擔(dān)；
[0034] 8)產(chǎn)品細(xì)膩香滑，患者易于接受。
[0035] 此外，本發(fā)明的營養(yǎng)組合物制備方法簡單。
【附圖說明】
[0036] 圖1為本發(fā)明營養(yǎng)組合物的制備工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0037] 為更好地說明本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點，下面將結(jié)合附圖和具體實施例對 本發(fā)明作進(jìn)一步說明。 陽0測 實施例1
[0039] 本發(fā)明營養(yǎng)組合物的一種實施例，本實施例所述營養(yǎng)組合物包括下述重量份的組 分：蛋白粉28份，短膚5份，食用植物油微囊粉45份，膳食纖維14份，麥芽糊精8份，B族 維生素0. 3份；其中，所述蛋白粉由乳清蛋白粉和脫脂奶粉組成；所述短膚為白蛋白膚；所 述食用植物油微囊粉W葵花巧油和亞麻巧油為原料制備而成；所述膳食纖維由低聚果糖和 抗性糊精組成；所述B族維生素由維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸 和泛酸組成。
[0040] 本實施例所述營養(yǎng)組合物的制備方法為：將B族維生素、短膚和膳食纖維采用等 量遞增法混合均勻，得到混合粉A;將蛋白粉和麥芽糊精采用等量遞增法混合均勻，得到混 合粉B;將混合粉A、混合粉B和食用植物油微囊粉用混合機混合20~40分鐘，制得營養(yǎng)組 合物。
[0041] 經(jīng)檢測，發(fā)現(xiàn)每lOOg上述營養(yǎng)組合物（粉劑）中含有表1所示的營養(yǎng)成分。
[0042] 表 1
[0043]
[0044]由表1可見，本發(fā)明的營養(yǎng)組合物1)提供充足能量，符合透析人群每日每公斤體 重推薦攝入熱量（23kcal)與蛋白質(zhì)（l.Og)的比值；2)低血糖生成指數(shù)（GI)，能使糖尿病 腎病患者有效進(jìn)行血糖管理，對于糖尿病腎病患者的臨床營養(yǎng)支持具有顯著效果；3)含多 種維生素，可迅速補充糖尿病腎病患者因透析損失的營養(yǎng)；4)植物油脂中亞油酸與亞麻酸 比例符合4~6 :1，；5)鋼、鐘、憐含量低，可有效減輕鋼、鐘、憐對腎臟的負(fù)擔(dān)。 W45] 實施例2
[0046] 本發(fā)明營養(yǎng)組