2]按比例稱取83%的小米谷子后放入60攝氏度的溫水中浸泡8小時，撈出浙干表面水分
[0053]提前10小時按比例稱取15%稻糠粉和I %的蔗糖(或紅糖)，蔗糖(或紅糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水調至濕度在65%堆燜。
[0054]將浸泡好的小米谷子與預濕的稻糠粉混合均勻后裝入干凈的玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時維持2小時即可
[0055]取1%的猴頭菇菌種接種于滅菌后的小米谷子上，置于黑暗、18?25攝氏度的環(huán)境中培養(yǎng)25?45天長滿菌種瓶即可。
[0056]將長滿猴頭菇菌絲的小米谷子放在烘干機上，設置溫度55攝氏度后保持6小時即可烘干。
[0057]將烘干的小米谷子脫去外殼，便可碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的小米。
[0058]實施例三:猴頭菇高粱米的制作方法
[0059]按比例稱取80%高粱后放入60攝氏度的溫水中浸泡15小時，撈出浙干表面水分
[0060]提前10小時按比例稱取18 %的稻糠粉和I %蔗糖(紅糖)，蔗糖(紅糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水調至濕度在66%堆燜。
[0061]將浸泡好的高粱與預濕的稻糠粉混合均勻后裝入干凈的玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時維持2小時即可
[0062]取I %的猴頭菇菌種接種于滅菌后的高粱上，置于黑暗、18?25攝氏度的環(huán)境中培養(yǎng)25?45天長滿菌種瓶即可。
[0063]將長滿猴頭菇菌絲的高粱放在烘干機上，設置溫度55攝氏度后保持6小時即可烘干。
[0064]將烘干的高粱脫去外殼，便可碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的高粱米。
[0065]實施例四:猴頭菇黑米的制作方法
[0066]按比例稱取83%的黑稻子后放入60攝氏度的溫水中浸泡13小時，撈出浙干表面水分
[0067]提前10小時按比例稱取15%的稻糠粉和I %蔗糖(或紅糖)，蔗糖(或紅糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水調至濕度在64%堆燜。
[0068]將浸泡好的黑稻子與預濕的稻糠粉混合均勻后裝入干凈的玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時維持2小時即可
[0069]取I %的猴頭菇菌種接種于滅菌后的黑稻子上，置于黑暗、18?25攝氏度的環(huán)境中培養(yǎng)25?45天長滿菌種瓶即可。
[0070]將長滿猴頭菇菌絲的黑稻子放在烘干機上，設置溫度55攝氏度后保持6小時即可烘干。
[0071]將烘干的黑稻子脫去外殼，便可碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的黑米。
[0072]實施例五:猴頭菇紫米的制作方法
[0073]按比例稱取83%的紫稻子后放入60攝氏度的溫水中浸泡13小時，撈出浙干表面水分
[0074]提前10小時按比例稱取15%的稻糠粉和I %蔗糖(或紅糖)，蔗糖(或紅糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水調至濕度在64%堆燜。
[0075]將浸泡好的紫稻子與預濕的稻糠粉混合均勻后裝入干凈的玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時維持2小時即可
[0076]取I %的猴頭菇菌種接種于滅菌后的紫稻子上，置于黑暗、18?25攝氏度的環(huán)境中培養(yǎng)25?45天長滿菌種瓶即可。
[0077]將長滿猴頭菇菌絲的紫稻子放在烘干機上，設置溫度55攝氏度后保持6小時即可烘干。
[0078]將烘干的紫稻子脫去外殼，便可碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的紫米
[0079]實施例六:猴頭菇蕎麥米的制作方法
[0080]按比例稱取80%的蕎麥果后放入60攝氏度的溫水中浸泡13小時，撈出浙干表面水分
[0081]提前10小時按比例稱取18%的稻糠粉和I %蔗糖(或紅糖)，蔗糖(或紅糖)用水溶解后拌入稻糠粉，加水調至濕度在67%堆燜。
[0082]將浸泡好的蕎麥果與預濕的稻糠粉混合均勻后裝入干凈的玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時維持2小時即可
[0083]取I %的猴頭菇菌種接種于滅菌后的蕎麥果上，置于黑暗、18?25攝氏度的環(huán)境中培養(yǎng)25?45天長滿菌種瓶即可。
[0084]將長滿猴頭菇菌絲的蕎麥果放在烘干機上，設置溫度55攝氏度后保持6小時即可烘干。
[0085]將烘干的蕎麥果脫去外殼，便可碾成富含猴頭燕營養(yǎng)的蕎麥米。
[0086]借助于本發(fā)明的上述技術方案，通過將猴頭菇與稻谷相結合，制作成猴頭菇稻谷，從而能夠滿足人們對猴頭菇營養(yǎng)價值追求的同時，使猴頭菇的營養(yǎng)價值能普及化，并且能夠與稻谷的營養(yǎng)價值相結合，使得營養(yǎng)價值得到互補，有利于人們對營養(yǎng)價值和保健的需求。
[0087]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種猴頭燕稻谷的制作方法,其特征在于,包括: 將稻子或谷子放入到60°c中的水中浸泡預定時間后，撈出浙干稻子或谷子的表面水分； 將蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻，再加水至濕度在63%?67%時堆燜； 將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進行高壓滅菌； 將培養(yǎng)好的猴頭菇菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，進行暗室培養(yǎng)； 將長滿猴頭菇菌絲的稻子或谷子烘干； 將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的稻谷。2.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述浸泡的預定時間為8?15小時。3.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻中，具體的，所述加水溶解后的蔗糖與所述稻糠粉的質量份數(shù)比為:1: 15?I: 20。4.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述堆燜的時間為10小時。5.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述進行高壓滅菌具體為:將泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后裝入玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時滅菌2小時。6.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述暗室培養(yǎng)具體為:在環(huán)境溫度為18?25攝氏度且環(huán)境濕度為65%的暗室中培養(yǎng)20?45天。7.根據(jù)權利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述培養(yǎng)好的猴頭菇菌種具體為通過固態(tài)培養(yǎng)基或液態(tài)培養(yǎng)基培養(yǎng)出的猴頭菇菌種。8.根據(jù)權利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述固態(tài)培養(yǎng)基由以下質量百分比的原料制成:棉籽殼88，麩皮10，蔗糖1，石膏粉I。9.根據(jù)權利要求8所述的制作方法，其特征在，所述固態(tài)培養(yǎng)基含水量占總量的65%，并且PH值為5.6。10.根據(jù)權利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述液態(tài)培養(yǎng)基由以下質量份數(shù)的原料制成:馬鈴薯100，紅糖15，葡萄糖10，麥麩45，蛋白胨2.5，磷酸二氫鉀2，硫酸鎂1，維生素BI，水1000。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種猴頭菇稻谷的制作方法，該方法包括：將稻子或谷子放入到60℃中的水中浸泡預定時間后，撈出瀝干稻子或谷子的表面水分；將蔗糖用水溶解后放入到稻糠粉內并攪拌均勻，再加水至濕度在63％～67％時堆燜；將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進行高壓滅菌；將培養(yǎng)好的猴頭菇菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，進行暗室培養(yǎng)；將長滿猴頭菇菌絲的稻子或谷子烘干；將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的稻谷。本發(fā)明能夠滿足人們對猴頭菇營養(yǎng)價值追求的同時，使猴頭菇的營養(yǎng)價值能普及化，并且能夠與稻谷的營養(yǎng)價值相結合，使得營養(yǎng)價值得到互補，有利于人們對營養(yǎng)價值和保健的需求。
【IPC分類】A23L1/10, A01G1/04, A23L1/28, A23L1/29
【公開號】CN105010949
【申請?zhí)枴緾N201410175900
【發(fā)明人】李曉麗, 劉隨記
【申請人】劉隨記
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2014年4月29日