色素C的活性，維護(hù)細(xì)胞正常能量代謝，保證重要臟器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而身體處于真正的健康狀態(tài)。
[0093]實(shí)施例9
[0094]本實(shí)施例針對(duì)鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的未成年人應(yīng)用本發(fā)明的食品制劑的效果進(jìn)行觀察與評(píng)價(jià):
[0095]1.1 樣品
[0096]取實(shí)施例3所得的食品制劑作為供試品，5g/袋。
[0097]1.2受試對(duì)象
[0098]六個(gè)月至12歲的兒童，性別不限。血紅蛋白低于120g/L，臨床有頭發(fā)黃、稀疏、干枯癥狀，并有面色萎黃、好動(dòng)、注意力易分散、免疫功能較差、挑食等癥狀，共60例。
[0099]1.3納入試食者標(biāo)準(zhǔn)
[0100]符合缺鐵性和營(yíng)養(yǎng)不良性貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)。
[0101]1.4排除試食者
[0102]1.4.1有心、肝、腎等重要臟器并發(fā)癥，
[0103]1.4.2合并其他嚴(yán)重的原發(fā)性疾病者；
[0104]1.4.3資料不全無(wú)法準(zhǔn)確判定療效者；
[0105]1.5試食方法
[0106]血紅蛋白含量< 110g/L者，每日服用2次，每次I片；110g/L <血紅蛋白< 120g/L者，每日服用I次，每次I片，服用期限30天。試食期間，停服目前服用的補(bǔ)鋅制劑，但不改善原來(lái)的飲食生活習(xí)慣。
[0107]2.功效性觀察
[0108]2.1癥狀觀察
[0109]主要從試食者的發(fā)質(zhì)是否有好轉(zhuǎn)、是否乏力倦怠嗜睡、惡心食欲不振、易醒、煩躁及精神不集中等方面進(jìn)行記錄。
[0110]2.2安全性觀察。
[0111]觀察有無(wú)過(guò)敏、中毒、試食后出現(xiàn)惡心嘔吐、胃腸道反應(yīng)等毒副作用。
[0112]2.3功效判斷標(biāo)準(zhǔn)
[0113]I)血紅蛋白指標(biāo)在試驗(yàn)前后自身比較升高幅度大于或等于10G/L ；
[0114]2)試驗(yàn)前后自身比較，紅細(xì)胞壓積、紅細(xì)胞內(nèi)游離原卟啉兩項(xiàng)或者之一指標(biāo)差異顯著。
[0115]2.4試驗(yàn)結(jié)果
[0116]試食過(guò)程中，有I例(13個(gè)月，男孩)出現(xiàn)明顯惡心、嘔吐等不適癥狀，另有一例(女，25個(gè)月)有輕度惡心伴食欲減退而中止服用。其他各例進(jìn)行血常規(guī)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除六例無(wú)效外，試食者缺鐵性及營(yíng)養(yǎng)性貧血狀況改善明顯，好動(dòng)和注意力不集中狀況有所改善。具體數(shù)據(jù)如下:
[0117]服用本發(fā)明的食品制劑后，血紅蛋白上升12_18g/L，紅細(xì)胞壓積上升3-5%，紅細(xì)胞內(nèi)游離原卟啉下降了 0.2-0.6ymol/L，紅細(xì)胞計(jì)數(shù)上升0.4-1.2X1012/L。服用本發(fā)明的食品制劑前后指標(biāo)變化顯著，試食者在乏力倦怠嗜睡、惡心食欲不振、煩躁及精神不集中等方面改善明顯，說(shuō)明本發(fā)明的食品制劑有改善缺鐵性及營(yíng)養(yǎng)性貧血的功效，同時(shí)還有補(bǔ)充鈣鋅的功能。本發(fā)明在試食過(guò)程中未觀察到過(guò)敏、中毒及其他不良反應(yīng)。
[0118]實(shí)施例10
[0119]本實(shí)施例針對(duì)鐵微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的成年人應(yīng)用上述食品制劑的效果進(jìn)行觀察與評(píng)價(jià)。
[0120]1.1 樣品
[0121 ] 取實(shí)施例6所得的食品制劑作為供試品，400mg/片。
[0122]1.2受試對(duì)象
[0123]血紅蛋白< 120g/L、無(wú)其他疾病的成年人60例，平均年齡35.1歲，其中男6人，女54人，按年齡和血紅蛋白水平，以隨機(jī)數(shù)字分分為兩組，每組30人
[0124]1.3納入試食者標(biāo)準(zhǔn)
[0125]缺鐵性貧血者。
[0126]1.4排除試食者
[0127]1.4.1有心、肝、腎等重要臟器并發(fā)癥；
[0128]1.4.2合并其他嚴(yán)重的原發(fā)性疾病者；
[0129]1.4.3資料不全無(wú)法準(zhǔn)確判定療效者；
[0130]1.5試食方法
[0131]服用1.1中的食品制劑，每日2片。試食期間，停服目前服用的補(bǔ)鐵制劑，但不改善原來(lái)的飲食生活習(xí)慣。對(duì)照組每日服用相同劑型的安慰劑2片
[0132]2.功效性觀察
[0133]2.1癥狀觀察
[0134]主要從試食者是否乏力倦怠嗜睡、惡心食欲不振、易醒、煩躁及精神不集中等方面進(jìn)行記錄。
[0135]2.2安全性觀察。
[0136]觀察有無(wú)過(guò)敏、中毒、試食后出現(xiàn)惡心嘔吐、胃腸道反應(yīng)等毒副作用。
[0137]2.3功效判斷標(biāo)準(zhǔn)
[0138]I)血紅蛋白指標(biāo)在試驗(yàn)前后自身比較升高幅度大于或等于10G/L ；
[0139]2)試驗(yàn)前后自身比較，紅細(xì)胞壓積、紅細(xì)胞內(nèi)游離原卟啉兩項(xiàng)或者之一指標(biāo)差異顯著。
[0140]2.4試驗(yàn)結(jié)果
[0141]服用本發(fā)明的食品制劑后各指標(biāo)變化顯著，血紅蛋白上升14_22g/L，紅細(xì)胞壓積上升3-5%，紅細(xì)胞內(nèi)原卟啉濃度下降了 6-8 μ g/dl，血清鐵蛋白含量上升了 3-6yg/L，平均血紅蛋白濃度上升了 28-30g/L。而對(duì)照組的上述參數(shù)基本沒(méi)有發(fā)生變化。試食本制劑的試食者在乏力倦怠嗜睡、惡心食欲不振、易醒、煩躁及精神不集中等方面改善明顯，說(shuō)明本發(fā)明的食品制劑有改善缺鐵性及營(yíng)養(yǎng)性貧血的功效，并且本發(fā)明在試食過(guò)程中未觀察到過(guò)敏、中毒及其他不良反應(yīng)。
[0142]同時(shí)，由于本制劑中含有乳鈣和影響酵母，試食者試食一個(gè)月后，其骨密度有一定改善，部分食欲不振者的食欲也有所改善。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，至少包括下列各組 份的重量份數(shù): 氯化高鐵血紅素8-15份； 營(yíng)養(yǎng)酵母200-2000份； 乳鈣150-900份； 低聚糖30-200份 輔料300-3000份； 其中，所述氯化高鐵血紅素為從動(dòng)物血中提取的功能性鐵，純度不低于95% ; 所述乳鈣為從新鮮牛奶中提取的食源性鈣。2.如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，各 組份的重量份數(shù)分別為: 氯化高鐵血紅素8-15份； 營(yíng)養(yǎng)酵母200-500份； 乳鈣150-350份； 低聚糖30-200份 輔料300-1000份。3.如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，各 組份的重量份數(shù)分別為: 氯化高鐵血紅素8-12份； 營(yíng)養(yǎng)酵母1000-2000份； 乳鈣500-900份； 低聚糖30-200份 輔料300-1000份。4.權(quán)利要求1或2或3所述的補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，所述低聚糖為低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖中的一種或者幾種的混合物。5.如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，還包括維生素D3。6.如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，所述輔料為麥芽糊精和/或山梨糖醇。7.如權(quán)利要求1所述的補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，所述食品制劑可制備為粉狀、顆粒狀或糖果狀。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種補(bǔ)充鐵鋅鈣微量營(yíng)養(yǎng)素的食品制劑，其特征在于，至少包括下列各組份的重量份數(shù)：氯化高鐵血紅素8-15份；營(yíng)養(yǎng)酵母200-2000份；乳鈣150-900份；低聚糖30-200份；輔料300-3000份；其中，所述氯化高鐵血紅素為從動(dòng)物血中提取的功能性鐵，純度不低于95％；乳鈣為從新鮮牛奶中提取的食源性鈣。本發(fā)明具有安全性高、微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收率高、成本低的有益效果。
【IPC分類(lèi)】A23L1/303, A23L2/39, A23L1/30, A23L1/302, A23L1/29
【公開(kāi)號(hào)】CN104886555
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510222582
【發(fā)明人】宮愛(ài)君, 于茂泉
【申請(qǐng)人】上海鴻儒科技發(fā)展有限公司
【公開(kāi)日】2015年9月9日
【申請(qǐng)日】2015年5月4日