鐵皮石斛茶及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲品領域，具體而言，涉及一種鐵皮石斛茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 鐵皮石斛是一種珍貴的植物藥材，民間將其稱為"救命仙草"，國際藥用植物界稱 其為"藥界大熊貓"?！吨袊帉W大詞典》稱鐵皮石斛"專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生， "善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥?！渡褶r本草經》將鐵皮石斛列為具有"輕身延年"作用 的圣藥。現(xiàn)代藥理學研究證實：有效成分主要是石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等。能提高人 體免疫能力，增強記憶力；補五臟虛勞；抗衰老；抑制腫瘤；改善糖尿病等癥狀有顯著效果。 [0003] 鐵皮石斛除含有多糖、生物堿、氨基酸等物質外，還含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、 銅、鉻、鎳等微量元素。經中國醫(yī)藥學院藥用植物所鑒定多糖含量為18. 974%、總生物堿為 0.03%，能提高人體免疫能力，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。
[0004] 鐵皮石斛的食用方法通常有以下五種方式：
[0005] 1、鐵皮石斛鮮食；2、鐵皮石斛入茶；3、鐵皮石斛入膳；4、鐵皮石斛入酒；5、鐵皮石 斛入藥。
[0006] 鐵皮石斛入茶，仍然是當代最常見的食療方法。食用時依然延續(xù)傳統(tǒng)的方式。將 鐵皮石斛采摘、烘焙炮制后，用水煎煮或者開水沖泡的方式，喝其水、棄其渣或者咀嚼其渣 吞咽食入。
[0007] 盡管鐵皮石斛含有豐富的有效成分，但由于傳統(tǒng)的水解方法對鐵皮石斛的有效成 分的釋出和提取是有限的，相當部分的有效成分未能溶解在水中，因此喝水的方式不能充 分攝入鐵皮石斛中的有效成分。如果咀嚼吞食泡水后的殘渣，一是不方便，二是口感不好、 吞咽其渣對許多人會有障礙。
[0008] 因為煎煮和開水沖泡的方式只能部分提取其水溶性成份，其中大量的非水溶性有 效成分和部分水溶性有效成份均因無法提取而被作為殘渣而被廢棄了。
[0009] 上述幾種方法，均不能有效利用鐵皮石斛的有效成分、人體吸收率較低，廢棄率較 高；而且藥味很重，對于塞藥的人群不適合使用，不能夠滿足人們的口感。
[0010] 茶是中國的傳統(tǒng)保健飲品。各種茶品的功效各有不同，色澤、口味也各不相同。例 如，花茶能夠散發(fā)積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發(fā)，令人神清氣爽；綠茶能夠 生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合；青茶能夠潤膚、潤喉、生津、清除體 內積熱，讓肌體適應自然環(huán)境變化的作用；紅茶能夠生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可 助消化，去油膩。
[0011] 將鐵皮石斛粉末與茶粉混合，生產出不同口味、不同風格的鐵皮石斛茶，不僅有益 于人體健康，而且口感好，是一種方便有效的食療產品。
[0012] 有鑒于此，特提出本發(fā)明。

【發(fā)明內容】

[0013] 本申請是以全新的制備方式制作鐵皮石斛茶產品，改變鐵皮石斛傳統(tǒng)的入茶飲食 的方式。
[0014] 本發(fā)明的第一目的在于提供一種鐵皮石斛茶，所述的鐵皮石斛茶具有口感好、使 人們用方便的吃茶方式實現(xiàn)食療、能夠有效緩解人體亞健康狀態(tài)等優(yōu)點。
[0015] 本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述的鐵皮石斛茶的制備方法，該方法具有操作 簡單、使用方便等優(yōu)點。
[0016] 為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術方案：
[0017] 一種鐵皮石斛茶，包括：
[0018] 鐵皮石斛的超微細粉末40-70%，茶粉30-60% ;所述鐵皮石斛的超微細粉末的粒 徑的為大于等于600目。
[0019] 將鐵皮石斛超微細粉末與茶粉混合，既能夠起到鐵皮石斛調節(jié)人體亞健康狀態(tài)和 提高免疫力的效果，又能夠改善整個飲品的口味，還能夠提供茶粉本身的好處，滿足更廣泛 人群的需求。所述鐵皮石斛的超微細粉末的粒徑的為大于600目，其粒徑更小，更容易被人 體吸收，效果更好。使用鐵皮石斛的超微細粉末泡水食用，改變了傳統(tǒng)的、用加工過的莖葉 泡水飲用習慣，最大限度的吸收鐵皮石斛的功效，避免浪費。
[0020] 優(yōu)選地，所述鐵皮石斛的超微細粉末的粒徑為600-1200目。
[0021] 將其粒徑控制在600-1200目之間是因為，粒徑過大則不容易被人體吸收，粒徑過 小不方便服用，在使用過程中容易造成粉塵飄溢，不僅使用不方便而且會浪費一部分鐵皮 石斛茶。
[0022] 更加優(yōu)選地，所述鐵皮石斛的超微細粉末的粒徑為800-1000目。
[0023] 此范圍內的粒徑，吸收效果和使用效果好，而且口感好。
[0024] 優(yōu)選地，所述茶粉的粒徑為600-1000目。
[0025] 此范圍粒徑的茶粉，能夠比較好的與鐵皮石斛超微細粉末混合均勻，而且不容易 發(fā)生團聚，在水中分散度較好且穩(wěn)定。
[0026] 需要強調的是，對于鐵皮石斛和茶粉的粒徑的控制，一方面要考慮利于人體吸收， 另一方面要考慮兩者的混合，在混合時主要解決混合均勻、不發(fā)生團聚、飲用時不容易放生 沉降等問題，再一方面還要考慮上述因素最終帶來的口感上的變化。
[0027] 優(yōu)選地，所述鐵皮石斛的超微細粉末由鐵皮石斛的葉、莖、根制得。
[0028] 利用鐵皮石斛的全植株制作，避免了浪費。
[0029] 優(yōu)選地，所述茶粉選自綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶和花茶。
[0030] 各種類型的茶均可以與鐵皮石斛超微細粉末混合，一方面可以根據各自的口味進 行挑選，另一方面能夠減弱鐵皮石斛的味道，再一方面兩者共同使用效果更好。
[0031] 本申請還提供一種所述的鐵皮石斛茶的制備方法，所述方法包括以下步驟：
[0032] a.干燥脫水：將洗凈的鐵皮石斛進行干燥脫水；
[0033] b.粉碎：將干燥后的鐵皮石斛進行超微粉碎，得到超微細粉末；
[0034] c.混合：將所述超微細粉末與所述茶粉按照重量份數充分混合，得鐵皮石斛茶。
[0035] 干燥脫水能夠方便粉碎，而且能夠避免粉末的團聚；將鐵皮石斛粉碎成為超微細 粉，有利于人體吸收，也有利于其與茶粉的混合，兩者的混合匹配度也較好。
[0036] 優(yōu)選地，所述干燥脫水步驟在50_80°C的恒溫烘箱中進行。
[0037] 在此溫度下恒溫干燥脫水，一方面脫水效果好，另一方面能夠最大限度的保留鐵 皮石斛的藥效。
[0038] 優(yōu)選地，所述方法還包括包裝步驟：
[0039] 將充分混合后的粉末，使用食品級鍍鋁或者鋁箔袋分裝，得鐵皮石斛茶的成品。
[0040] 使用食品級鍍鋁或者鋁箔袋分裝，能夠起到隔光、隔溫、防潮的作用，防止鐵皮石 斛茶變色變質。
[0041] 優(yōu)選地,每一個所述成品重2_5g。
[0042] 小包裝方便消費者使用，方便攜帶，而且不至于因包裝過大而產生浪費。
[0043] 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果為：
[0044] (1)變喝茶為吃茶，可以最大限度的使人體吸收鐵皮石斛；
[0045] (2)最大限度的保留鐵皮石斛的藥效；
[0046] (3)能夠減弱甚至消除鐵皮石斛的藥味，能夠滿足更廣泛人群的口感；
[0047] (4)能夠調節(jié)人體亞健康狀態(tài)，提高人體免疫力，無毒副作用。
【具體實施方式】
[0048] 下面將結合實施例對本發(fā)明的實施方案進行詳細描述，但是本領域技術人員將會 理解，下列實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應視為限制本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體 條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為 可以通過市售購買獲得的常規(guī)產品。
[0049] 實施例1
[0050] 將洗凈的鐵皮石斛的葉、莖、根在50°C的恒溫烘箱中進行干燥脫水；然后將干燥 后的鐵皮石斛進行超微粉碎，得到600目的超微細粉末；
[0051] 取40kg上述鐵皮石斛超微細粉末，將其與60kg市售600目的綠茶粉充分混合；
[0052] 將充分混合后的粉末，使用食品級鍍鋁袋進行分裝，分裝為每袋2g的鐵皮石斛茶 成品。
[0053] 實施例2
[0054] 將洗凈的鐵皮石斛的葉、莖、根在80°C的恒溫烘箱中進行干燥脫水；然后將干燥 后的鐵皮石斛進行超微粉碎，得到1200目的超微細粉末；
[0055] 取70kg上述鐵皮石斛超微細粉末，將其與30kg市售1000目的紅茶粉充分混合；
[0056] 將充分混合后的粉末，使用食品級鍍鋁袋進行分裝，分裝為每袋5g的鐵皮石斛茶 成品。
[0057] 實施例3
[0058] 將洗凈的鐵皮石斛的葉、莖、根在60°C的恒溫烘箱中進行干燥脫水；然后將干燥 后的鐵皮石斛進行超微粉碎，得到800目的超微細粉末；
[0059] 取50kg上述鐵皮石斛超微細粉末，將其與50kg市售700目的黑茶粉充分混合；
[0060] 將充分混合后的粉末，使用食品級鋁箔袋進行分裝，分裝為每袋3g的鐵皮石斛茶 成品。
[0061] 實施例4
[0062] 將洗凈的鐵皮石斛的葉、莖、根在70°C的恒溫烘箱中進行干燥脫水；然后將干燥 后的鐵皮石斛進行超微粉碎，得到1000目的超微細粉末；
[0063] 取60kg上述鐵皮石斛超微細粉末，將其與40kg市售800目的烏龍茶粉充分混合； [0064] 將充分混合后的粉末，使用食品級鋁箔袋進行分裝，分裝為每袋4g的鐵皮石斛茶 成品。
[0065] 實施例5
[0066] 將洗凈的鐵皮石斛的葉、莖、根在55°C的恒溫烘箱中進行干燥脫水；然后將干燥 后的鐵皮石斛進行超微粉碎，得到900目的超微細粉末；
[0067] 取45kg上述鐵皮石斛超微細粉末，將其與55kg市售900目的黃茶粉充分混合；
[0068] 將充分混合后的粉末，使用食