專利名稱：高壓電場食物水果防腐保鮮機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于天然食物，水果防腐保鮮處理技術領域，涉及一種采用高壓電場處理使食物的分子結構產生極化而達到防腐保鮮之目的的裝置。
在本實用新型以前的現有技術中，對于動、植物食物的一般保鮮、防腐處理方法，不外乎冷凍、冷藏、脫水、干燥或用無機鹽腌制，或用惰性氣體、特種液體進行保護。對于大批量生產的工業(yè)化食品，還可采用紫外線照射，超聲波處理，或用化學品處理的方法。采用冷凍方法，對魚、肉、蛋等動物食物，無疑是較好的方法，但是需要在冷凍狀態(tài)下長期保存，才能達到防腐、貯存之目的，對于保鮮，無能為力，而且需要的設備昂貴，耗能費電，也不適用于大批量貯存。采用冷藏方法，可以保鮮，但保鮮期太短，一般超不過一星期，而且冷藏期間還避免不了霉菌的生長，防腐問題解決不了。采用干燥、脫水的方法，雖可達到長期保存之目的，但經干燥、脫水后的食品，再泡制后就沒有新鮮食品味了，而且營養(yǎng)成份損失不少。至于用無機鹽腌制，顯然不是好辦法。而用化學品處理，是人們盡量避免采用的方法。近年來，采用紫外線照射或超聲波處理，倒是比較廉價、簡單的方法之一，但效果究竟如何？怎樣走向家庭，還難以肯定。
目前，有一種采用高壓電場處理食物而使食品達到保鮮、防腐，并能長期貯存的方法。雖然該方法的機理尚不完全清楚，但經大量試驗證明，在極小的電流、極高的電壓、電場下處理過的食物，不僅可以保持原有的鮮美味，而且可以在常溫下放置4－5個月，有些甚至可以存放10個月而不變質，還有些食物經高壓電場處理后，其重量還有所增加。這一現象給人們以啟示，提出了一種簡單易行、效果顯著的食物保鮮、防腐貯存的新方法。但是至目前為止，尚未見到采用該方法的設備問世。
本實用新型的目的在于，根據上述食物保鮮、防腐、貯存的新方法、新思路，設計出一種電流極小、電壓極高，可產生高壓電場的確保安全的，且具有自動顯示，自動報警功能的新型食物保鮮防腐處理裝置。
現將本實用新型技術解決方案敘述如下本實用新型由機殼(1)、安全防護開關(2)、面板(3)、時間報警(4)、工作顯示(5)、調壓開關(6)、電源開關(7)、正極板(8)、電源線(9)、負極板(10)、高壓發(fā)生器(11)構成(見圖1)。高壓發(fā)生器(11)的輸出端正極接正極板(8)，負極接負極板(10)；時間報警器(4)、工作顯示器(5)、調開關(6)、電源開關(7)、電源線(9)、均從高壓發(fā)生器(11)電路中引出安裝在面板(3)上；正、負極板(8)、(10)安裝在機殼(1)內；機殼(1)內側壁上設有若干格板條(12)，是為調整正、負電極板(8)、(10)之間的距離而設置；安全防護開關(2)是為防止電源開關(7)的誤動作而設置。
本裝置的高壓發(fā)生器(11)電路原理框圖如圖3所示。220伏電壓經變壓后，一路接延時控制電路(19)；一路接振蕩電路(14)，經變頻(15)、升壓(16)、高壓整流濾波(17)后形成直流高壓輸出端接正負極板(8)、(10)；延時控制電路(19)、報訊電路(18)。本裝置的高壓發(fā)生器(11)的最佳實施例電路圖如圖4所示。220伏電源經1B電源變壓升壓后，經D1～D4的整流一極管整流后，一路送入延時控制電路，另一路送入由R1、C2、W1、BG1、C3、C4構成的振蕩、變頻電路，再經2B升壓變壓器，高壓整流硅管D5高壓濾波電容C5，形成直流高壓輸出加到正、負電極上，開關XK2和電阻R2的設置是為在關閉電源后，使殘存在正、負極板上的電荷迅速放電、卸荷。
現將

如下圖1本裝置正視圖圖2圖1的A－A向剖面圖圖3本裝置高壓發(fā)生器電路原理框圖圖4本裝置高壓發(fā)生器最佳實施例電路圖其中(1)機殼(2)安全防護開關(3)面板(4)時間報警(5)工作顯示(6)高壓開關(7)電源開關(8)正電極板(9)電源線(10)負電極板(11)高壓發(fā)生器(12)格板條(13)電源(14)電子振蕩(15)變頻(16)升壓(17)高壓整流濾波電路(18)報訊(19)延時控制(20)直流高壓輸出在使用本裝置時，首先需要將被處理的食物放進裝置內的負電極板(10)上(下方)，然后通過機殼(1)側壁上的格板條(12)，適當調整正電極板(8)距放置的食物15～30mm后，關上機殼門，打開電源開關，使高壓發(fā)生器產生1萬～1.5萬伏高壓放置的食物在此高壓電場下被處理5～10分鐘后，由工作指示燈和延時、報訊電路通知人們極化處理的開始和完畢，然后關閉電源，打開機門，在確保電源被斷開的情況下，取出被處理食物，該處理過的食物在常溫下放置4～5個月都不變質，從而達到了防腐、保鮮之目的。
本實用新型同現有技術相比，防腐保鮮方法簡單，效果好，所需設備構造簡易，容易實施，不僅可以進行大批量食物水果的處理，還可以進入千家萬戶替代造價昂貴的冰箱、冷藏柜。適用于各類食物貯存的倉庫、商店、批發(fā)部門及千家萬戶使用。
權利要求1.一種食物、水果防腐保鮮機，其特征在于由機殼、高壓發(fā)生器、正、負電極板、面板構成；時間報警器、工作顯示器、調壓開關、電源開關、電源線、均從高壓發(fā)生器電路中引出，安裝在面板上；機殼內壁上設有若干格板條；機殼門上設有安全防護開關。
2.根據權利要求1所述的一種食物、水果防腐保鮮機，其特征在于高壓發(fā)生器的電路是將220伏電源經變壓器變壓，一路接延時控制電路，對電源開關，工作顯示，報訊等進行延時控制；一路接振蕩電路，再經變頻升壓、高壓整流濾波后形成直流高壓輸出接正、負電極板上。
3.根據權利要求2所述的一種食物，水果防腐保鮮機，其特征在于高壓發(fā)生器最佳實施例電路是由1B電源變壓器升壓后，經D1～D4整流一極管整流，一路送入延時控制電路，另一路送入由R1、C2、W1、BG1、C3、C4構成的振蕩變頻電路，再經2B升壓變壓器，高壓整流硅管D5、高壓濾波電容C5，形成直流高壓輸出加到正負電極板上；在正、負電極板上兩端并聯(lián)有為迅速釋放殘存電荷而設置的電阻R2、開關XK2。
專利摘要本實用新型涉及一種采用高壓電場處理食物、水果以達到防腐保鮮之目的的設備，由機殼、高壓發(fā)生器、正負電極板、面板構成。設有時間報警，安全防護開關及工作顯示。同現有技術相比，設備簡單，處理效果好，只需5—10分鐘的處理，就可使食物、水果在常溫下放置4—5個月而不變質，不僅適用于各類食物、水果商店、倉庫，而且可以走進千家萬戶。
文檔編號A23B7/015GK2195199SQ94212400

公開日1995年4月26日 申請日期1994年5月19日 優(yōu)先權日1994年5月19日
發(fā)明者馬弦 申請人:馬弦