專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)保健型飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是保健型飲料。
隨著人民生活水平的不斷提高，飲料的需求量越來越大，人們對(duì)飲料的要求越來越高?，F(xiàn)有的飲料雖然品種繁多，但各自存在著許多缺陷。大多數(shù)飲料含有人造甜味劑、香料、合成食用色素、防腐劑或其它化學(xué)藥品。含有這些物質(zhì)的飲料對(duì)人體健康有不利影響，特別是一些防腐劑會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅?，F(xiàn)有的飲料大多不具有保健作用，對(duì)于常見病不能產(chǎn)生有利影響。有的保健飲料有較濃的藥物異味，難以為大多數(shù)人所接受。另外，一般的飲料幾乎無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，現(xiàn)有的飲料不能滿足現(xiàn)代人的需要。
為了克服上述問題，本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種集營(yíng)養(yǎng)、保健和生津止渴功能于一身的飲料。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種上述飲料的制備方法。
本發(fā)明的飲料的重量份數(shù)配比為水100， 綠豆1.8-2.2， 棗0.5-0.7， 蜂蜜1.3-1.7，蔗糖2.7-3.3， 甘草0.09-0.11，黃芪0.09-0.11，葛根0.09-0.11，薄荷0.04-0.06，烏梅0.09-0.11，山楂0.09-0.11，山藥0.09-0.11，枸杞子0.09-0.11，黨參0.09-0.11。
本發(fā)明的飲料中還可進(jìn)一步含有重量份數(shù)分別為0.009-0.011的砂仁、白豆蔻、草果、丁香、鹽、姜、酒和醋。
本發(fā)明的飲料的一種制備方法為將綠豆、棗、烏梅、山楂浸泡三小時(shí)以上后撈出備用；將甘草、山藥、黃芪、黨參用蜂密炙后備用，將所述成分及枸杞子、蔗糖、葛根、薄荷裝入布袋中放入水中煮沸，停止加熱后濾出液體即得到本發(fā)明的飲料。所述煮沸后停止加熱前可加入砂仁、白豆蔻、草果、丁香、鹽、姜、酒、醋。各成分量按所述比例稱取。為了抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、延長(zhǎng)保存期，最好在停止加熱后三小時(shí)內(nèi)將所述液體冷卻到20-30℃之間，過濾后裝瓶。
本發(fā)明的飲料中含有蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸甙、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、維生素、胡羅卜素、皂甙、脂肪、無機(jī)鹽淀粉、核黃素、薄荷醇、薄荷酮、大豆素、大豆甙、黃酮類、山楂酸、葉酸、甜菜堿、生物堿、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸、綠原酸、咖啡酸、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺及其它氨基酸等。
所述飲料為淺紅色，性平、味甘涼、爽口、回味悠長(zhǎng)。其保健功效為清熱消暑、瀉火解毒、生津止渴，補(bǔ)中益氣、健脾胃、益肺腎，養(yǎng)血安神、護(hù)肝臟、增肌力，消食化積、散瘀行滯、潤(rùn)腸通便，疏肝解郁、解表透疹、潤(rùn)肺祛痰。它對(duì)消渴癥、小便頻數(shù)、脾胃氣弱、食少、體倦、咽喉腫痛、口舌生瘡、臟躁失眠、肺燥干咳、血虛紫癜、痛腫瘡毒、頭痛目赤、口臭等均有不同程度的療效和抑制作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄菌、甲、乙型鏈球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、炭疽桿菌、肺炎球菌等致病真菌均有一定的抑制作用。
本品中各成分協(xié)同作用，使本品集營(yíng)養(yǎng)、保健、止渴功能為一身，且效果極佳。
本飲料中所加入的砂仁、白豆蔻、草果、丁香、鹽、姜、酒、醋能調(diào)節(jié)飲料口感、抑制藥物異味，使本發(fā)明的飲料口味能為大多數(shù)人所接受和喜愛。更為有利的是，這些成分有防腐作用，使飲料保存期大大延長(zhǎng)，而不必加入其它防腐劑。
本發(fā)明的飲料無任何副作用。常飲本品，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，調(diào)節(jié)生理功能，促進(jìn)新陳代謝，延年益壽，該飲料老幼皆宜。
該產(chǎn)品原料充足，成本低(低于同類產(chǎn)品20％)，投資少，生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單、合理、容易掌握，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
下面通過實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。
實(shí)施例按下列重量份數(shù)配比制備本發(fā)明的飲料軟質(zhì)水100，綠豆2，大棗0.6，蜂蜜1.5，蔗糖3，甘草0.1，黃芪0.1，葛根0.1，薄荷0.05，烏梅0.1，山楂0.1，山藥0.1，枸杞子0.1，黨參0.1，砂仁0.01，白豆蔻0.01，草果0.01，丁香0.01，鹽0.01，姜0.01，酒0.01，醋0.01。
將綠豆、大棗、烏梅、山楂分別浸泡在水中三個(gè)小時(shí)；將甘草、山藥、黃芪、黨參用蜂蜜炙；將所述泡和炙后的原料及枸杞子、蔗糖用細(xì)棉紗布袋包好，放入軟質(zhì)水中煮沸，溫度約120℃，兩小時(shí)后向袋中加入葛根、薄荷，再向液體中加入砂仁、白豆蔻、草果、丁香、鹽、姜、酒、醋，停止加熱后，在兩小時(shí)內(nèi)強(qiáng)制冷卻至室溫，濾得清液后裝瓶。制得的飲料保質(zhì)期為6個(gè)月。
權(quán)利要求
1.一種飲料，其特征是重量份數(shù)配比為水100，綠豆1.8-2.2，棗0.5-0.7， 蜂蜜1.3-1.7，蔗糖2.7-3.3，甘草0.09-0.11，黃芪0.09-0.11，葛根0.09-0.11， 薄荷0.04-0.06，烏梅0.09-0.11，山楂0.09-0.11， 山藥0.09-0.11，枸杞子0.09-0.11，黨參0.09-0.11。
2.如權(quán)利要求1所述的飲料，其特征是含有重量份數(shù)分別為0.00 9-0.011的砂仁、白豆蔻、草果、丁香、鹽、姜、酒和醋。
3.一種權(quán)利要求1或2所述的飲料的制備方法，其特征是將綠豆、棗、烏梅、山楂浸泡三小時(shí)以上后撈出，將甘草、山藥、黃芪、黨參用蜂蜜炙，將所述成分及枸杞子、蔗糖、葛根、薄荷裝入布袋中放入水中煮沸，停止加熱后濾出液體。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征是所述煮沸后停止加熱前加入砂仁、白豆蔻、草果、丁香、鹽、姜、酒、醋。
5.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征是在停止加熱后三個(gè)小時(shí)內(nèi)將所述液體冷卻到20-30℃之間。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種營(yíng)養(yǎng)、保健型飲料。該飲料含有綠豆、棗、蜂蜜、甘草、黃芪、枸杞子、黨參等。本品營(yíng)養(yǎng)豐富、保健作用強(qiáng)、口感好，且無需對(duì)人體有害的防腐劑等添加劑。常飲本品能增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、調(diào)節(jié)生理功能、促進(jìn)新陳代謝、延年益壽。
文檔編號(hào)A23L2/02GK1126053SQ94115238
公開日1996年7月10日 申請(qǐng)日期1994年9月28日 優(yōu)先權(quán)日1994年9月28日
發(fā)明者姚保民 申請(qǐng)人:姚保民