專利名稱：保健麻油及其制造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健麻油及其制造方法。
《本草綱目》中稱芝麻為胡麻，是“別錄上品，氣味甘、平、無毒，主治傷中虛贏。補(bǔ)五內(nèi)，蓋氣力，長肌肉，填腦髓，堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴，久服輕身不老?！泵耖g有用芝麻炒熟當(dāng)補(bǔ)品的習(xí)慣，我國早就有用芝麻榨油，吃芝麻油的傳統(tǒng)。
常規(guī)麻油的配料，用的是百分之百的黑白芝麻，因此在食用時(shí)，人們能享受到芝麻的香味。
近年來，隨著生活水平的提高，人們希望在品嘗美味佳肴的同時(shí)，兼有滋補(bǔ)、強(qiáng)身的功效。
本發(fā)明的目的，就是提供一種兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用的保健麻油及其制造工藝。
本發(fā)明首先選擇與芝麻口味相近，而又能藥食兩用的中草藥。(根據(jù)國家衛(wèi)生部頒發(fā)標(biāo)準(zhǔn))。
本發(fā)明選用密甘、萊菔子、山楂、菊花、人參等中草藥滲入麻油。
制作時(shí)，將單味或數(shù)味選好的中草藥焙焦，碾成粉末，盛入容器中，再將制好的麻油倒入浸泡二十-一百天，浸泡時(shí)，要定時(shí)攪動(dòng)，開始時(shí)攪動(dòng)間隔時(shí)間要短，往后攪動(dòng)間隔時(shí)間加長，最后過濾一下，濾后的麻油再沉淀一段時(shí)間，(這段沉淀時(shí)間視氣溫高低而定，氣溫高可以少沉淀一段時(shí)間，氣溫低可以多沉淀一些時(shí)間)。
本發(fā)明所用麻油，以小磨麻油為好。
當(dāng)本發(fā)明選用人參時(shí)，是將人參與食用酒一齊放入蒸餾器中，將人參蒸發(fā)成人參液后取出，待酒味揮發(fā)盡后，再滲入麻油中，即成保健麻油。
由于密甘氣味甘、平、無毒，加之密甘主治五臟六俯寒熱邪氣堅(jiān)筋骨，長肌肉解毒，因而加入密甘浸泡的麻油口感極佳，且有清熱解毒之功效。
由于萊菔子、山楂、菊花、這三味中藥均是甘、平、無毒，與芝麻的甘、平、無毒完全吻合，加之，萊菔子含辛烯醛，鄰苯二甲酸丁二脂;芥子堿硫酸氫鹽，菊花含青心酮，菊甙;山楂含黃酮鞣質(zhì)、皂甙、山楂前花青素等，這三味藥都有降壓、降血脂的功效，用萊菔子、山楂、菊花按本發(fā)明方法焙焦，碾成末浸泡的麻油，有降血壓、降血脂的功效。
人參氣味甘、微寒、無毒，與芝麻氣味基本相同，人參有補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、明目開心益智，但人參首先要提取其汁，再滲入麻油中，這樣制作的保健麻油有滋補(bǔ)延年之功效。
總之，用本發(fā)明方法制作的保健麻油，不改變原麻油的香味和口味，油質(zhì)比純麻油制作的更清純，透亮，食后有余甜。由于是用藥食兩用且又與芝麻口味相近的中草藥浸泡，使中草藥的滋補(bǔ)，強(qiáng)身的作用也溶入其中，這使得食用者在進(jìn)食的同時(shí)，也進(jìn)了滋補(bǔ)品。
實(shí)施例1.將25Kg密甘焙熟炒焦，碾成粉末，再倒入500Kg熱麻油，浸泡100天，第一個(gè)月隔三小時(shí)攪拌一次，第二個(gè)月每隔6小時(shí)攪拌一次，最后濾去藥渣后再沉淀即可。
2.將山楂10Kg，萊菔子10Kg，菊花10Kg焙焦后研磨成粉狀，倒入500Kg熱麻油，浸泡100天，第一個(gè)月每隔三小時(shí)攪拌一次，第二個(gè)月隔6小時(shí)攪拌一次，最后過濾再沉淀一段時(shí)間即可。
3.將25Kg人參與少量食用酒放入蒸餾器中，蒸出的人參液取出，放置通風(fēng)處去酒味，然后再滲入500Kg麻油中即成。
權(quán)利要求
1.一種保健麻油，其特征在于麻油中含藥食兩用的中藥成份。
2.如權(quán)利要求1所述的麻油，其特征在于所含中藥成份是a.密甘;b.萊菔子、山楂、菊花;c.人參。
3.一種保健麻油的制作方法，其特征在于是將藥食兩用的中藥焙焦后碾成粉末，再置于麻油中浸泡20-100天，濾去藥末。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于是將a.密甘;b.萊菔子、山楂、菊花焙焦后碾成粉末，置于麻油中浸泡20-100天，濾去藥末。
5.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于是將人參與食用酒放入蒸餾器中蒸餾，蒸出的人參液再滲入麻油中。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健麻油及其制造方法。本發(fā)明的保健麻油中含一種或多種藥食兩用的中藥成分，如人參、萊菔子、山楂、菊花、密甘等。本發(fā)明的制作方法是將選好的藥食兩用中藥，如萊菔子、山楂、菊花、密甘等焙焦后研磨成粉末，再置于麻油中浸泡20—100天，最后濾去藥末即可。本發(fā)明選用人參時(shí)，將人參與食用酒放入蒸餾器中，蒸出的人參液滲入麻油中即可。
文檔編號A23D9/02GK1093873SQ94111228
公開日1994年10月26日 申請日期1994年1月18日 優(yōu)先權(quán)日1994年1月18日
發(fā)明者戚司馬 申請人:戚司馬