專利名稱：拉拉藤葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬飲料類(lèi)制品，特別涉及一種以草本植物拉拉藤葉為原料制成的拉拉藤葉茶及制備方法。
拉拉藤(葎草)[HumulusScandens(lour)Merr](見(jiàn)上海科學(xué)技術(shù)出版社1986年版《中藥大辭典》下冊(cè)P2313頁(yè))屬桑科植物，是一年生或多年生蔓性草本野生植物。傳統(tǒng)的用法將拉拉藤莖、葉采集陰干后，全草切碎煎煮，服用湯汁治療某些疾病，有一定療效，但煎煮容易破壞拉拉藤的營(yíng)養(yǎng)成分和色澤，影響拉拉藤的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，煎煮工藝也不方便飲用，給病患者帶來(lái)不便。
本發(fā)明的目的在于克服以上技術(shù)不足，而提供一種可直接浸泡飲用，保持原料營(yíng)養(yǎng)成分和天然色澤的拉拉藤葉茶及其制備方法。
本發(fā)明的任務(wù)在于，取花前期的拉拉藤葉，清洗去除雜質(zhì)，放入密閉的容器內(nèi)熏蒸，將熏蒸后的拉拉藤葉冷卻脫水，炒制烘干，有效地控制干燥炒制脫水溫度、時(shí)間，保持其營(yíng)養(yǎng)成分和色澤，制品含水量6-7%的拉拉藤葉茶。
拉拉藤葉茶及其制備方法，取材易得，制備方法保持拉拉藤葉的新鮮綠色及清香氣味，含有豐富的元素及微量元素、氨基酸，具有飲用方便，保健營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。
以下結(jié)合實(shí)施例具體說(shuō)明本發(fā)明。
拉拉藤葉茶及其制備方法，取花前期的拉拉藤葉為原料，放入透水的非金屬容器內(nèi)，采用回流水清洗，洗凈去除雜質(zhì)，放入密閉容器內(nèi)，以100-110℃的水蒸汽熏蒸1-2分鐘，用回流冷水冷卻，溫度降至6-8℃，時(shí)間1-2分鐘，然后放入脫水機(jī)中脫水，轉(zhuǎn)速120-140轉(zhuǎn)/分鐘，濕度為30-40%，放入鍋內(nèi)，加熱炒制，邊炒邊揉捻，溫度50-70℃，時(shí)間10-15分鐘，炒制后烘干，溫度50-60℃，時(shí)間20-30分鐘，含水量為6-7%，包裝至成品。
實(shí)施例將花前期的拉拉藤葉6Kg放入透水的非金屬容器里，采用回流水清洗，洗凈去除雜質(zhì)，放入密閉容品內(nèi)以100℃的水蒸汽熏蒸1分鐘，控制表面汽化，取出后用回流冷水冷卻，使拉拉藤葉溫度降至6℃，時(shí)間1分鐘，然后放入脫水機(jī)中脫水，轉(zhuǎn)速120-140轉(zhuǎn)/分鐘，溫度為30%，脫水后放入鍋內(nèi)加熱炒制，邊炒邊揉捻，溫度50℃，時(shí)間10分鐘，炒制后放入烘干機(jī)中烘干，溫度50℃，時(shí)間20分鐘，烘干后含水量控制為7%，包裝至成品。
拉拉藤葉茶有效成分含量測(cè)定表1
拉拉藤葉茶氨基酸含量測(cè)定表2
本發(fā)明的工藝特點(diǎn)1、葉茶制備不添加化學(xué)物質(zhì);
2、保持葉茶的活性營(yíng)養(yǎng)成分;
3、無(wú)氧化反應(yīng)，保持拉拉藤葉的綠色色澤。
拉拉藤葉茶及其制備方法，以天然草本植物拉拉藤葉為原料，經(jīng)清洗，熏蒸，冷卻脫水炒制烘干工藝揉制，不添加化學(xué)物質(zhì)，保持葉茶營(yíng)養(yǎng)成分，工藝科學(xué)，制品易得，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，飲用無(wú)異味，清香入口，易于保存，飲用方便，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。
權(quán)利要求
1.一種拉拉藤葉茶及其制備方法，其特征在于拉拉藤葉茶由拉拉藤葉制成；
2.一種拉拉藤葉茶及其制備方法，其特征在于拉拉藤葉茶制備方法a、清洗將花前期的拉拉藤葉放入透水的非金屬容器里，采用回流水清洗;洗凈去除雜質(zhì);b、熏蒸將清洗后的拉拉藤葉放入密閉容器內(nèi)，以100-110℃的水蒸汽熏蒸1-2分鐘;c、冷卻脫水將熏蒸后的拉拉藤葉用回流冷水冷卻，溫度降至6-8℃，時(shí)間1-2分鐘，然后放入脫水機(jī)中脫水，轉(zhuǎn)速120-140轉(zhuǎn)/分，濕度為30-40%;d、炒制烘干將脫水后的拉拉藤葉放入鍋內(nèi)，加熱炒制，邊炒邊揉捻，溫度50-70℃，時(shí)間10-15分鐘，炒制后烘干，溫度50-60℃，時(shí)間20-30分鐘，含水量為6-7%，包裝至成品。
全文摘要
本發(fā)明屬飲料類(lèi)制品，特別涉及一種以草本植物拉拉藤葉為原料制成的拉拉藤葉茶及制備方法，以天然草本植物拉拉藤葉為原料，經(jīng)清洗，熏蒸，冷卻脫水炒制烘干工藝揉制，不添加化學(xué)物質(zhì)，保持葉茶營(yíng)養(yǎng)成分，工藝科學(xué)，制品易得，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，飲用無(wú)異味，清香入口，易于保存，飲用方便，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1086976SQ9311578
公開(kāi)日1994年5月25日 申請(qǐng)日期1993年9月3日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月3日
發(fā)明者藤達(dá)眾 申請(qǐng)人:藤達(dá)眾