本發(fā)明涉及肉類分切設(shè)備領(lǐng)域，具體為一種自潔式肉類分切加工平臺。

背景技術(shù)：

1、肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及卡路里，屬于酸性食物。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10%~20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多，肉類作為各種食品的原料，一般家庭對肉類食材的分切都是通過手工進(jìn)行，但是大型食品加工廠、大型食堂或者餐飲機(jī)構(gòu)等場所來說，為了確保效率和降低成本，一般都是通過機(jī)械設(shè)備對肉類食材進(jìn)行分切加工。

2、為了保鮮需要，肉類保存和物流運(yùn)輸?shù)倪^程中，會冷凍起來，用的時候再解凍切割，由于不同種類的肉類食材特性并不一樣，有些會比較硬，有些會比較滑，凍肉解凍后再切割，耗時長，效率低，并且解凍后容易造成二次污染，通常采用機(jī)械切割對凍肉進(jìn)行直接切割切片。

3、但是現(xiàn)在的切片機(jī)通常為一體機(jī)，切割部分在設(shè)備內(nèi)部，為拆裝不便的整體式，容易導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)部殘留的肉渣不容易清潔，不及時清潔容易藏污納垢，甚至發(fā)臭，影響肉類食材加工的品質(zhì)，然而每次切片后都要工作人員進(jìn)行清洗較為麻煩，工作量大，同時內(nèi)部也不易清洗，清洗的效率較低；同時在分切時肉類食品受切割刀具作用容易發(fā)生偏移，從而影響到分切時的準(zhǔn)確性容易導(dǎo)致肉類分切的不均勻，且肉類都為不規(guī)則的塊狀，普通的限位固定機(jī)構(gòu)不易對肉塊進(jìn)行固定限位。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、基于此，本發(fā)明的目的是提供一種自潔式肉類分切加工平臺，以解決上述背景中提出的技術(shù)問題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種自潔式肉類分切加工平臺，包括支撐柱，所述支撐柱的內(nèi)側(cè)滑動連接有轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，所述支撐柱的內(nèi)壁開設(shè)有清潔機(jī)構(gòu)，所述支撐柱的頂端固定連接有分切件，所述支撐柱的底端固定連接有操作臺，所述操作臺的頂端固定連接有頂蓋，所述頂蓋的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接有限位機(jī)構(gòu)，所述頂蓋內(nèi)開設(shè)有清洗機(jī)構(gòu)；所述轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)包括有與支撐柱內(nèi)側(cè)滑動連接的支撐塊，所述支撐塊的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸的外壁固定連接有轉(zhuǎn)動柱，所述轉(zhuǎn)動柱上開設(shè)有推送組件，所述支撐塊的底端固定連接有電動推桿的伸縮端，所述轉(zhuǎn)軸的一端通過聯(lián)軸器連接有電機(jī)。

3、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述推送組件包括有轉(zhuǎn)動柱上開設(shè)的讓位槽，所述讓位槽的槽內(nèi)滑動連接有移動柱，所述移動柱的一端固定連接有推板，所述推板的外側(cè)固定連接有凸塊，所述推板的外壁套設(shè)有第一彈簧，所述第一彈簧的一端與推板之間固定連接，所述推板的另一端與轉(zhuǎn)動柱之間固定連接。

4、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述電機(jī)與支撐塊之間固定連接，所述推送組件設(shè)置有四組，四組所述推送組件以轉(zhuǎn)動柱為軸心圓周陣列設(shè)置，所述操作臺內(nèi)設(shè)置有收集盒，所述操作臺內(nèi)側(cè)轉(zhuǎn)動連接有傳送輥，所述支撐塊和電動推桿均設(shè)置有兩組，兩組所述支撐塊和電動推桿對稱設(shè)置在轉(zhuǎn)軸的兩端。

5、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述清潔機(jī)構(gòu)包括有支撐柱上開設(shè)的第一水槽，所述第一水槽的槽內(nèi)滑動連接有活塞板，所述第一水槽的槽內(nèi)固定連接有復(fù)位彈簧，所述復(fù)位彈簧的一端與活塞板之間固定連接，所述活塞板的一側(cè)固定連接有u形桿，所述支撐柱內(nèi)壁固定連接有第一進(jìn)水管與第一水槽槽內(nèi)連通，所述支撐柱內(nèi)壁固定連接有噴水口與第一水槽槽內(nèi)連通，所述第一水槽的頂端固定連接有分切件。

6、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述活塞板和復(fù)位彈簧設(shè)置有兩組，所述噴水口設(shè)置有多組，所述第一進(jìn)水管連通第一水槽的一端內(nèi)設(shè)置有單向閥，所述噴水口內(nèi)設(shè)置有單向閥，所述清潔機(jī)構(gòu)設(shè)置有兩組，兩組所述清潔機(jī)構(gòu)對稱設(shè)置在分切件兩側(cè)。

7、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述限位機(jī)構(gòu)包括有與頂蓋內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接的螺紋桿，所述螺紋桿的外壁螺紋套接有限位塊，所述限位塊的一側(cè)固定連接有限位組件，所述操作臺上開設(shè)有限位槽，所述限位槽與限位塊之間滑動連接。

8、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述限位組件包括有與限位塊一側(cè)固定連接的移動塊，所述移動塊的內(nèi)壁固定連接有第一固定軸，所述第一固定軸的外壁轉(zhuǎn)動連接有轉(zhuǎn)動塊，所述轉(zhuǎn)動塊的外壁固定連接有第二彈簧，所述第二彈簧的一端固定連接有第二固定軸，所述第二固定軸與移動塊之間固定連接，所述轉(zhuǎn)動塊的一側(cè)固定連接有限位桿，所述限位桿的內(nèi)側(cè)滑動連接有移動桿，所述移動桿的一側(cè)固定連接有移動組件，所述限位組件、限位桿和限位塊均設(shè)置有兩組，兩組所述限位組件、限位桿和限位塊對稱設(shè)置在螺紋桿的兩端。

9、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述移動組件包括有與移動桿一側(cè)固定連接的齒條，所述齒條嚙合有限位板，所述齒條的外壁滑動連接有齒輪，所述齒輪的一側(cè)固定連接有頂蓋，所述限位板的內(nèi)壁固定連接有轉(zhuǎn)軸。

10、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述清洗機(jī)構(gòu)包括有頂蓋內(nèi)開設(shè)的第二水槽，所述第二水槽槽內(nèi)滑動連接有活塞板，所述活塞板的一側(cè)固定連接有清洗組件，所述頂蓋的內(nèi)壁固定連接有噴水管與第二水槽槽內(nèi)連通，所述頂蓋的內(nèi)壁固定連接有第二進(jìn)水管與第二水槽槽內(nèi)連通，所述噴水管內(nèi)設(shè)置有單向閥，所述第二進(jìn)水管連通第二水槽內(nèi)的一端內(nèi)設(shè)置有單向閥。

11、作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述清洗組件包括有與活塞板一側(cè)固定連接的活塞桿，所述活塞桿的一端固定連接有伸縮桿，所述伸縮桿的一端固定連接有連接桿，所述連接桿的底端固定連接有移動組件。

12、綜上所述，本發(fā)明主要具有以下有益效果：

13、本發(fā)明通過設(shè)置清潔機(jī)構(gòu)，在需要對切割刀片進(jìn)行清潔時，通過控制分切件帶動刀片移動至支撐柱內(nèi)側(cè)，推動u形桿移動并帶動第一水槽內(nèi)的水通過噴水口噴出，對刀片的表面進(jìn)行清潔，在肉塊切片后，推板復(fù)位時，帶動清洗機(jī)構(gòu)中第二水槽內(nèi)的水通過噴水管噴出，對其下方肉塊切片過程中經(jīng)過的位置進(jìn)行噴洗；

14、本發(fā)明通過設(shè)置轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，可帶動不同厚度的肉塊進(jìn)行移動，且在肉塊是不規(guī)則的塊狀的情況下，依舊可以根據(jù)肉塊的厚度，推板和凸塊一直保持與肉塊表面接觸，帶動肉塊進(jìn)行移動，肉塊不易卡料，切片效率高；

15、本發(fā)明通過設(shè)置限位機(jī)構(gòu)，防止肉塊在移動過程中跑偏，造成設(shè)備卡料，同時對肉塊進(jìn)行定位可更加均勻的對肉塊進(jìn)行切片，并且推板移動推動肉塊進(jìn)行移動，移動桿的推動速度根據(jù)轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)帶動肉塊的移動速度進(jìn)行改變，移動桿的推動同樣可防止肉塊卡住不動，提高切片效率。

技術(shù)特征：

1.一種自潔式肉類分切加工平臺，包括支撐柱（100），其特征在于：所述支撐柱（100）的內(nèi)側(cè)滑動連接有轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)（200），所述支撐柱（100）的內(nèi)壁開設(shè)有清潔機(jī)構(gòu)（300），所述支撐柱（100）的頂端固定連接有分切件（400），所述支撐柱（100）的底端固定連接有操作臺（500），所述操作臺（500）的頂端固定連接有頂蓋（800），所述頂蓋（800）的內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接有限位機(jī)構(gòu)（600），所述頂蓋（800）內(nèi)開設(shè)有清洗機(jī)構(gòu)（700）；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述推送組件（240）包括有轉(zhuǎn)動柱（230）上開設(shè)的讓位槽（241），所述讓位槽（241）的槽內(nèi)滑動連接有移動柱（242），所述移動柱（242）的一端固定連接有推板（243），所述推板（243）的外側(cè)固定連接有凸塊（245），所述推板（243）的外壁套設(shè)有第一彈簧（244），所述第一彈簧（244）的一端與推板（243）之間固定連接，所述推板（243）的另一端與轉(zhuǎn)動柱（230）之間固定連接。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述電機(jī)（260）與支撐塊（210）之間固定連接，所述推送組件（240）設(shè)置有四組，四組所述推送組件（240）以轉(zhuǎn)動柱（230）為軸心圓周陣列設(shè)置，所述操作臺（500）內(nèi)設(shè)置有收集盒（270），所述操作臺（500）內(nèi)側(cè)轉(zhuǎn)動連接有傳送輥（280），所述支撐塊（210）和電動推桿（250）均設(shè)置有兩組，兩組所述支撐塊（210）和電動推桿（250）對稱設(shè)置在轉(zhuǎn)軸（220）的兩端。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述清潔機(jī)構(gòu)（300）包括有支撐柱（100）上開設(shè)的第一水槽（310），所述第一水槽（310）的槽內(nèi)滑動連接有活塞板（340），所述第一水槽（310）的槽內(nèi)固定連接有復(fù)位彈簧（330），所述復(fù)位彈簧（330）的一端與活塞板（340）之間固定連接，所述活塞板（340）的一側(cè)固定連接有有u形桿（350），所述支撐柱（100）內(nèi)壁固定連接有第一進(jìn)水管（360）與第一水槽（310）槽內(nèi)連通，所述支撐柱（100）內(nèi)壁固定連接有噴水口（320）與第一水槽（310）槽內(nèi)連通，所述第一水槽（310）的頂端固定連接有分切件（400）。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述活塞板（340）和復(fù)位彈簧（330）設(shè)置有兩組，所述噴水口（320）設(shè)置有多組，所述第一進(jìn)水管（360）連通第一水槽（310）的一端內(nèi)設(shè)置有單向閥，所述噴水口（320）內(nèi)設(shè)置有單向閥，所述清潔機(jī)構(gòu)（300）設(shè)置有兩組，兩組所述清潔機(jī)構(gòu)（300）對稱設(shè)置在分切件（400）兩側(cè)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述限位機(jī)構(gòu)（600）包括有與頂蓋（800）內(nèi)壁轉(zhuǎn)動連接的螺紋桿（610），所述螺紋桿（610）的外壁螺紋套接有限位塊（660），所述限位塊（660）的一側(cè)固定連接有限位組件（620），所述操作臺（500）上開設(shè)有限位槽（670），所述限位槽（670）與限位塊（660）之間滑動連接。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述限位組件（620）包括有與限位塊（660）一側(cè)固定連接的移動塊（621），所述移動塊（621）的內(nèi)壁固定連接有第一固定軸（622），所述第一固定軸（622）的外壁轉(zhuǎn)動連接有轉(zhuǎn)動塊（623），所述轉(zhuǎn)動塊（623）的外壁固定連接有第二彈簧（625），所述第二彈簧（625）的一端固定連接有第二固定軸（624），所述第二固定軸（624）與移動塊（621）之間固定連接，所述轉(zhuǎn)動塊（623）的一側(cè)固定連接有限位桿（630），所述限位桿（630）的內(nèi)側(cè)滑動連接有移動桿（640），所述移動桿（640）的一側(cè)固定連接有移動組件（650），所述限位組件（620）、限位桿（630）和限位塊（660）均設(shè)置有兩組，兩組所述限位組件（620）、限位桿（630）和限位塊（660）對稱設(shè)置在螺紋桿（610）的兩端。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述移動組件（650）包括有與移動桿（640）一側(cè)固定連接的齒條（651），所述齒條（651）嚙合有限位板（652），所述齒條（651）的外壁滑動連接有齒輪（653），所述齒輪（653）的一側(cè)固定連接有頂蓋（800），所述限位板（652）的內(nèi)壁固定連接有轉(zhuǎn)軸（220）。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述清洗機(jī)構(gòu)（700）包括有頂蓋（800）內(nèi)開設(shè)的第二水槽（710），所述第二水槽（710）槽內(nèi)滑動連接有活塞板（720），所述活塞板（720）的一側(cè)固定連接有清洗組件（740），所述頂蓋（800）的內(nèi)壁固定連接有噴水管（730）與第二水槽（710）槽內(nèi)連通，所述頂蓋（800）的內(nèi)壁固定連接有第二進(jìn)水管（750）與第二水槽（710）槽內(nèi)連通，所述噴水管（730）內(nèi)設(shè)置有單向閥，所述第二進(jìn)水管（750）連通第二水槽（710）內(nèi)的一端內(nèi)設(shè)置有單向閥。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種自潔式肉類分切加工平臺，其特征在于：所述清洗組件（740）包括有與活塞板（720）一側(cè)固定連接的活塞桿（741），所述活塞桿（741）的一端固定連接有伸縮桿（742），所述伸縮桿（742）的一端固定連接有連接桿（743），所述連接桿（743）的底端固定連接有移動組件（650）。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種自潔式肉類分切加工平臺，涉及肉類分切設(shè)備領(lǐng)域，包括支撐柱，所述支撐柱的內(nèi)側(cè)滑動連接有轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，所述支撐柱的內(nèi)壁開設(shè)有清潔機(jī)構(gòu)，所述支撐柱的頂端固定連接有分切件，本發(fā)明通過設(shè)置清潔機(jī)構(gòu)，在需要對切割刀片進(jìn)行清潔時，通過控制分切件帶動刀片移動至支撐柱內(nèi)側(cè)，推動U形桿移動并帶動第一水槽內(nèi)的水通過噴水口噴出，對刀片的表面進(jìn)行清潔，在肉塊切片后，推板復(fù)位時，帶動清洗機(jī)構(gòu)中第二水槽內(nèi)的水通過噴水管噴出，對其下方肉塊切片過程中經(jīng)過的位置進(jìn)行噴洗；通過設(shè)置轉(zhuǎn)動機(jī)構(gòu)，可帶動不同厚度的肉塊進(jìn)行移動，且在肉塊是不規(guī)則的塊狀的情況下，依舊可以根據(jù)肉塊的厚度，推板和凸塊一直保持與肉塊表面接觸。

技術(shù)研發(fā)人員：王振紅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：棗莊市誠宏食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/30