本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新型攪拌鍋。

背景技術(shù)：

水晶山楂糕因其呈玫瑰色，晶瑩透亮，富有彈性，廣受消費(fèi)者的喜愛。水晶山楂糕的生產(chǎn)工藝包括選料、裝瓶、原料軟化處理、浸汁、加糖濃縮、灌裝、冷卻、包裝等一系列步驟，其中加糖濃縮需在攪拌鍋內(nèi)進(jìn)行，現(xiàn)有技術(shù)中，在加糖濃縮時，需事先將山楂濃汁稱裝好后再加入攪拌鍋中比較麻煩；且由于山楂濃汁加糖后粘度比較大，在攪拌的過程中容易粘結(jié)在攪拌鍋內(nèi)壁上，使得攪拌鍋內(nèi)的山楂濃汁與白糖攪拌不均勻且攪拌鍋內(nèi)壁不易清洗干凈，從而影響山楂汁的熬制質(zhì)量以及下一批山楂濃汁的質(zhì)量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對背景技術(shù)的不足，本實(shí)用新型研究設(shè)計(jì)了一種新型攪拌鍋，其目的在于：提供一種山楂濃汁攪拌均勻、攪拌效率高、山楂糕熬制質(zhì)量高、成品口感好、攪拌鍋內(nèi)壁易清洗的新型攪拌鍋。

本實(shí)用新型的技術(shù)解決方案：

一種新型攪拌鍋，包括底座、支架、安裝在支架上的攪拌鍋本體、半圓形鍋蓋、安裝在半圓形鍋蓋底部的出料口、攪拌裝置、控制器，其特征在于：還包括清洗裝置、稱重感應(yīng)器、溫度感應(yīng)器，所述半圓形鍋蓋為兩個，對稱安裝在攪拌鍋本體頂部，所述攪拌裝置包括電機(jī)、攪拌軸、安裝在攪拌軸上部的攪拌棒、安裝在攪拌軸底部的錨式攪拌槳葉，攪拌棒為至少兩根，攪拌棒交錯安裝在攪拌軸上，攪拌軸與水平面呈40°～50°角，攪拌棒端部以及錨式攪拌槳葉底部均安裝有扇形刮片，所述清洗裝置包括清洗水箱、凈化器、水管、錐形噴頭，錐形噴頭安裝在水管一端并伸入攪拌鍋本體內(nèi)，所述稱重感應(yīng)器安裝在底座上，所述溫度感應(yīng)器安裝在攪拌鍋本體內(nèi)壁上。

所述半圓形鍋蓋的外側(cè)還安裝有把手。

所述稱重感應(yīng)器與溫度感應(yīng)器均與控制器線連接。

所述控制器上設(shè)置有顯示屏。

所述水管上安裝有閥門，閥門為兩個，包括第一閥門、第二閥門。

所述攪拌鍋本體上還安裝有視窗，視窗為至少一個。

所述錐形噴頭為至少一個。

本實(shí)用新型的有益效果：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理、設(shè)計(jì)新穎，設(shè)置的安裝在攪拌棒端部以及錨式攪拌槳葉底部的扇形刮片有效的防止山楂濃汁粘結(jié)在攪拌鍋內(nèi)壁上，提高山楂濃汁濃縮的攪拌效率以及山楂濃汁的質(zhì)量；安裝的溫度感應(yīng)器有效對攪拌鍋內(nèi)的溫度進(jìn)行控制；設(shè)置的稱重感應(yīng)器方便進(jìn)行山楂濃汁重量測量，無需事先將山楂濃汁稱量好再倒入攪拌鍋本體內(nèi)，方便快捷；清洗裝置方便對攪拌鍋本體內(nèi)進(jìn)行清洗，減少人力，提高清洗效率；設(shè)置的視窗，方便觀察攪拌鍋本體內(nèi)的山楂濃汁的攪拌情況，無需將半圓形鍋蓋掀開，避免反復(fù)掀起半圓形鍋蓋而將其它雜質(zhì)引入，提高水晶山楂糕的質(zhì)量及口感，具有很高的實(shí)用價值。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：1、底座，2、支架，3、攪拌鍋本體，4、半圓形鍋蓋，5、出料口，6、控制器，6-1、顯示屏，7、稱重感應(yīng)器，8、溫度感應(yīng)器，9、電機(jī)，10、攪拌軸，11、攪拌棒，12、錨式攪拌槳葉，13、扇形刮片，14、清洗水箱，15、凈化器，16、水管，17、錐形噴頭，18、把手，19、第一閥門，20、第二閥門，21、視窗。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。

如圖1所示，一種新型攪拌鍋，包括底座1、支架2、安裝在支架2上的攪拌鍋本體3、半圓形鍋蓋4、安裝在半圓形鍋蓋4底部的出料口5、攪拌裝置、控制器6，還包括清洗裝置、稱重感應(yīng)器7、溫度感應(yīng)器8，半圓形鍋蓋4為兩個，對稱安裝在攪拌鍋本體3頂部，攪拌裝置包括電機(jī)9、攪拌軸10、安裝在攪拌軸10上部的攪拌棒11、安裝在攪拌軸10底部的錨式攪拌槳葉12，攪拌棒11為至少兩根，攪拌棒11交錯安裝在攪拌軸10上，攪拌軸10與水平面呈40°～50°角，攪拌棒11端部以及錨式攪拌槳葉12底部均安裝有扇形刮片13，清洗裝置包括清洗水箱14、凈化器15、水管16、錐形噴頭17，錐形噴頭17安裝在水管16一端并伸入攪拌鍋本體3內(nèi)，稱重感應(yīng)器7安裝在底座1上，溫度感應(yīng)器8安裝在攪拌鍋本體3內(nèi)壁上，半圓形鍋蓋4的外側(cè)還安裝有把手18，稱重感應(yīng)器7與溫度感應(yīng)器8均與控制器6線連接，控制器6上設(shè)置有顯示屏6-1，水管16上安裝有閥門，閥門為兩個，包括第一閥門19、第二閥門20，攪拌鍋本體3上還安裝有視窗21，視窗21為至少一個，錐形噴頭17為至少一個。

具體使用過程：在山楂汁濃縮過程中，設(shè)定山楂汁熬制溫度，啟動電機(jī)9，攪拌軸10轉(zhuǎn)動，帶動攪拌棒11及錨式攪拌槳葉12轉(zhuǎn)動，掀起半圓形鍋蓋4，山楂濃汁及白砂糖分別加入攪拌鍋本體3內(nèi)進(jìn)行攪拌均勻，在將山楂濃汁及白砂糖分別加入攪拌鍋本體3內(nèi)的過程中，安裝在底座1上的稱重感應(yīng)器7自動對山楂濃汁及白砂糖進(jìn)行稱重，稱重感應(yīng)器7將重量信號傳遞給顯示屏6-1，此時，物料的重量在顯示屏6-1上顯示，合起半圓形鍋蓋4，當(dāng)攪拌鍋本體3內(nèi)的溫度達(dá)到設(shè)定的溫度值時，溫度感應(yīng)器8將信號傳遞給控制器6，控制器6再對加熱系統(tǒng)進(jìn)行控制，攪拌結(jié)束后，山楂濃汁由出料口5出料；需要對攪拌鍋本體內(nèi)進(jìn)行清洗3時，依次打開第一閥門19、第二閥門20，凈水由水管16經(jīng)錐形噴頭17噴灑至攪拌鍋本體3內(nèi)壁及攪拌裝置上，快速對攪拌鍋本體3內(nèi)壁及攪拌裝置進(jìn)行清洗；設(shè)置的安裝在攪拌棒11端部以及錨式攪拌槳葉12底部的扇形刮片13有效的防止山楂濃汁粘結(jié)在攪拌鍋本體3內(nèi)壁上，提高山楂濃汁濃縮的攪拌效率以及山楂濃汁的質(zhì)量；安裝的溫度感應(yīng)器8有效對攪拌鍋內(nèi)的溫度進(jìn)行控制；設(shè)置的稱重感應(yīng)器7方便進(jìn)行山楂濃汁重量測量，無需事先將山楂濃汁稱量好再倒入攪拌鍋內(nèi)，方便快捷；清洗裝置方便對攪拌鍋本體3內(nèi)進(jìn)行清洗，減少人力，提高清洗效率；設(shè)置的視窗21，方便觀察攪拌鍋本體3內(nèi)的山楂濃汁的攪拌情況，無需將半圓形鍋蓋4掀開，避免反復(fù)掀起半圓形鍋蓋4而將其它雜質(zhì)引入，提高水晶山楂糕的質(zhì)量及口感，具有很高的實(shí)用價值。

綜上，本實(shí)用新型達(dá)到預(yù)期效果。