技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種紫薯葉復(fù)合茯磚茶的制備方法，通過(guò)將紫薯葉采摘、攤晾、切片、殺青、揉捻、渥堆、干燥制成紫薯葉黑茶；將安化黑茶和紫薯葉黑茶進(jìn)行拼配，再經(jīng)熬釉、拌釉、渥堆、汽蒸、成型、發(fā)花、干燥等環(huán)節(jié)制成。本發(fā)明的創(chuàng)新之處在于通過(guò)將紫薯葉黑茶和安化黑茶進(jìn)行集成發(fā)酵，引入了或提高了茯磚茶中花青素、有機(jī)硒等微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分含量。制備出的茯磚茶色澤優(yōu)良，口感醇香，且能長(zhǎng)期保存。

技術(shù)研發(fā)人員：王婷;錢(qián)衛(wèi)東;劉嬋嬋;沈蘭芳;曾橋
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西科技大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.01
技術(shù)公布日：2017.10.20