專(zhuān)利名稱(chēng)：：以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種保健茶飲料，具體說(shuō)是一種以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：紫薯又叫黑薯，英文名稱(chēng)PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯葉、莖和花除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，其中最主要的是含有大量藥用價(jià)值高的花青素，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素，是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類(lèi)健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。藍(lán)莓是越桔中營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的類(lèi)型，除含常規(guī)的糖、酸、VC夕卜，還富含VE、VA、SOD、熊果苷、花青苷、黃酮類(lèi)化合物等其他果品中少有的特殊成分以及豐富的K、Fe、Zn、Ca、Mn等。藍(lán)莓葉是藍(lán)莓的一部分，含有較多的花青素類(lèi)成分。具有抗氧化、解除眼睛疲勞，改善視力、預(yù)防尿路感染、抗癌、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、改善記憶、皮膚保健和美容作用。目前，在市場(chǎng)上有很多單獨(dú)以藍(lán)莓或者紫薯為原料的產(chǎn)品，諸如藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓果珍、紫薯果醋等等，但是，以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料尚未發(fā)現(xiàn)。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是針對(duì)上述不足，提供一種以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料。本發(fā)明的茶飲料以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料，再加入紫薯花、紫薯莖、藍(lán)莓花，以及從祖國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中篩選出的純天然原料北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體等，參考現(xiàn)代藥理研究成果，按中醫(yī)理論科學(xué)組方，增強(qiáng)其協(xié)同作用精制而成，達(dá)到較好的保健作用。本發(fā)明的以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料，由下述重量份的原料紫薯葉10—50份、藍(lán)莓葉10—50份，并按下述方法制成，(1)殺青稱(chēng)取所述重量份的藍(lán)莓葉和紫薯葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150一190。C條件下，殺青5—10分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻5""20分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉放入干燥箱中，在60—卯-C溫度下干燥至含水量5—9%，即得。為了充分利用原材料中紫薯和藍(lán)莓的有效成分、增加和均衡本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)成分、進(jìn)一步提高保健功能，以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料中，還可以分別或同時(shí)加入下述重量份的原料紫薯花0—10份、紫薯莖0—10份、藍(lán)莓花0—IO份、北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體O一10份。本發(fā)明的另一目的是提供這種保健食品的制備方法。以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料的制備方法，包括下述步驟(1)殺青稱(chēng)取所述重量份的藍(lán)莓葉和紫薯葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150一190'C條件下，殺青5—10分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻5^20分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉放入干燥箱中，在60—卯。C溫度下干燥至含水量5—9%，即得固體茶飲料。本發(fā)明的以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料中，如果加入紫薯花、紫薯莖、藍(lán)莓花、北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體等原料，由下述步驟制成(l)殺青稱(chēng)取所述重量份的藍(lán)莓葉和紫薯葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150—19(TC條件下，殺青5—10分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻5—20分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，以及所述重量份的紫薯花或紫薯莖或藍(lán)莓花或北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體，一同放入干燥箱中，在60—90'C溫度下干燥至含水量5—9%，即得固體茶飲料。本發(fā)明還可將以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料，加入10—30倍重量的水，在卯一100'C溫度條件下浸提0.5—1.5小時(shí)后過(guò)濾，濾液加入甜味劑等常規(guī)輔料，制成液體茶飲料。本發(fā)明的有益效果在于本發(fā)明的茶飲料的主要原料紫薯葉和藍(lán)莓葉，以及紫薯花、紫薯莖、藍(lán)莓花和純天然原料北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體中，都含有豐富的維生素C，藍(lán)莓葉含有的花青素類(lèi)成分，能夠延緩衰老、提高人體免疫力。本發(fā)明的茶飲料經(jīng)功效實(shí)驗(yàn)、毒理實(shí)驗(yàn)及穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)表明，其作用顯著、無(wú)毒、穩(wěn)定性好，經(jīng)多數(shù)人飲用證實(shí)其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，口感舒適，易被人體吸收，飲用方便。具有配方獨(dú)特、組方合理、工藝簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能強(qiáng)、安全無(wú)副作用等特點(diǎn)，是老少皆宜，可長(zhǎng)期飲用的保健飲料。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述，但本發(fā)明并不限于實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員以本發(fā)明技術(shù)方案作某些修改，仍在本發(fā)明保護(hù)范圍內(nèi)。實(shí)施例1—5:以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料的制備各實(shí)施例中各原料的重量配比，(單位:公斤)見(jiàn)表1中l(wèi)一5。所用原料均來(lái)自吉林省旺民長(zhǎng)富農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司自產(chǎn)。其制備方法是(以實(shí)施例3為例，其它實(shí)施例與實(shí)施例3基本相同)(1)殺青稱(chēng)取40公斤藍(lán)莓葉和30公斤藍(lán)莓葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150—1卯X:條件下，殺青8分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻15分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；表l<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，以及5公斤的紫薯花、5公斤的紫薯莖、5公斤的藍(lán)莓花和5公斤的北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體，一同放入干燥箱中，在60—9(TC溫度下干燥至含水量5—9%，即得固體茶飲料。權(quán)利要求1、一種以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料，其特征在于由下述重量份的原料紫薯葉10-50份、藍(lán)莓葉10-50份，并按下述方法制成，(1)殺青稱(chēng)取所述重量份的藍(lán)莓葉和紫薯葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150-190℃條件下，殺青5-10分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻5-20分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉放入干燥箱中，在60-90℃溫度下干燥至含水量5-9％，即得。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料，其特征在于還可以分別或同時(shí)加入下述重量份的原料紫薯花0—10份、紫薯莖0—10份、藍(lán)莓花0—10份、北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體O—IO份。3、權(quán)利要求l的以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料的制備方法，其特征在于由下述步驟制成(1)殺青稱(chēng)取所述重量份的藍(lán)莓葉和紫薯葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150一19(TC條件下，殺青5—10分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻5^20分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉放入干燥箱中，在60—9(TC溫度下干燥至含水量5—9%,即得固體茶飲料。4、根據(jù)權(quán)利要求3所述的以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料的制備方法，其特征在于由下述步驟制成(1)殺青稱(chēng)取所述重量份的藍(lán)莓葉和紫薯葉，放入殺青機(jī)中，在溫度150一1卯"C條件下，殺青5—10分鐘；(2)揉捻用揉捻機(jī)對(duì)殺青后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，揉捻5—20分鐘，至藍(lán)莓葉和紫薯葉的葉片呈松散狀態(tài)；(3)干燥將揉捻后的藍(lán)莓葉和紫薯葉，以及所述重量份的紫薯花或紫薯莖或藍(lán)莓花或北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體，一同放入干燥箱中，在60—卯'C溫度下干燥至含水量5—9。/。，即得固體茶飲料。5、根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料的制備方法，其特征在于可將以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的固體茶飲料，加入10—30倍重量的水，在90—100'C溫度條件下浸提0.5—1.5小時(shí)后過(guò)濾，濾液加入甜味劑，制成液體茶飲料。全文摘要以紫薯葉和藍(lán)莓葉為主要原料的茶飲料，由紫薯葉10-50、藍(lán)莓葉10-50重量份，以及紫薯花、紫薯莖、藍(lán)莓花和純天然原料北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體等原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干等工藝步驟精制而成。紫薯葉、藍(lán)莓葉以及紫薯花、紫薯莖、藍(lán)莓花和純天然原料北冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體中，都含有豐富的維生素C，藍(lán)莓葉含有的花青素類(lèi)成分，能夠延緩衰老、提高人體免疫力，作用顯著、無(wú)毒、穩(wěn)定性好，經(jīng)多數(shù)人飲用證實(shí)其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，口感舒適，易被人體吸收，飲用方便。具有配方獨(dú)特、組方合理、工藝簡(jiǎn)單、保健功能強(qiáng)、安全無(wú)副作用等特點(diǎn)，是老少皆宜，可長(zhǎng)期飲用，具有較好保健作用的飲料。文檔編號(hào)A23F3/00GK101669561SQ20091006757公開(kāi)日2010年3月17日申請(qǐng)日期2009年9月23日優(yōu)先權(quán)日2009年9月23日發(fā)明者杜麗華申請(qǐng)人:吉林市新科奇保健食品有限公司