本發(fā)明屬于蔬果包裝
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體地說涉及一種水果用活性保鮮油墨及其制備工藝。
背景技術(shù)：
：我國作為蔬果大國，水果種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，但是水果在采摘后仍然會(huì)進(jìn)行呼吸作用，發(fā)生營養(yǎng)成分的氧化，放出熱量，產(chǎn)生水分、二氧化碳、乙烯等代謝產(chǎn)物。在常溫、裸放的條件下，果蔬呼吸效率高，極易衰老、腐爛，若采用普通塑料包裝進(jìn)行運(yùn)輸，塑料包裝形成的密閉空間使得二氧化碳、乙烯等無法及時(shí)排出，進(jìn)一步促進(jìn)了水果的衰敗與腐壞。對(duì)于獼猴桃、香蕉、芒果、荔枝等熱帶水果，其具有產(chǎn)地高溫、高濕以及本身的一些特殊生理特性，采摘后更易后熟、腐爛變質(zhì)，數(shù)據(jù)顯示，我國由于保鮮處理不當(dāng)，每年果品的腐爛損耗率高達(dá)20-25％。為了解決熱帶水果采摘后存儲(chǔ)和長途運(yùn)輸?shù)膯栴}，目前通常采用冷藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)姆椒ǎ瑴p弱其呼吸作用，但是這種方式對(duì)地域條件和經(jīng)濟(jì)狀況要求比較高，普通農(nóng)戶難以以家庭方式投資自建冷庫?，F(xiàn)有技術(shù)中還采用氣調(diào)保鮮方法，通過調(diào)節(jié)儲(chǔ)存環(huán)境中的氣體含量比例，抑制熱帶水果呼吸作用，減少能量損失，或者在水果表面涂抹保鮮劑、抗菌劑等化學(xué)試劑實(shí)現(xiàn)水果的保鮮。但是上述方法中，氣調(diào)法保鮮增加了存儲(chǔ)成本，而化學(xué)試劑的使用則會(huì)在水果表面有殘留，殘留的化學(xué)試劑存在一定的毒副作用，影響人們身體健康。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為此，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于傳統(tǒng)水果保鮮方式成本高、對(duì)人體健康有負(fù)面影響，從而提出一種成本低廉、易于運(yùn)輸、無毒副作用的可制備于包裝箱表面的水果用活性保鮮油墨及其制備工藝。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案為：本發(fā)明提供一種水果用活性保鮮油墨，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮油墨由60-70％的環(huán)保型油墨和30-40％的活性保鮮劑組成。作為優(yōu)選，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由65-72％的凝膠型樹脂、3-5％的間苯二甲酸醇酸樹脂、2-3％的聚乙烯蠟膏、18-23％的顏料、2-6％的碳酸鈣、0.3-0.5％的干燥劑組成。作為優(yōu)選，以質(zhì)量百分比計(jì)，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由8.5-12％的抗菌劑、45-55％的吸附劑和35-43％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成。作為優(yōu)選，所述抗菌劑由肉桂精油和甲殼素組成，所述肉桂精油與甲殼素的質(zhì)量比為1:1-2；所述吸附劑由納米二氧化硅、沸石粉和碳酸鈣組成，所述納米二氧化硅、沸石粉、碳酸鈣的質(zhì)量比為：7.5-9:7.5-10:40-45。作為優(yōu)選，所述包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉中，1-甲基環(huán)丙烯的負(fù)載量為2-4wt.％。作為優(yōu)選，所述凝膠型樹脂的孔隙度不大于3nm，所述聚乙烯蠟膏的分子量為2000-3000。作為優(yōu)選，所述顏料為食品用色素紅曲紅、梔子黃、梔子藍(lán)、花青素、亮藍(lán)中的一種或多種組合，所述干燥劑為e干脂x-10。作為優(yōu)選，所述納米二氧化硅為食品級(jí)納米二氧化硅，所述納米二氧化硅的粒徑為20-30nm。本發(fā)明還提供一種制備所述的水果用活性保鮮油墨的工藝，其包括按比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑在1500-2500rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻的步驟。作為優(yōu)選，還包括將所述保鮮油墨印刷于包裝紙箱表面的步驟。本發(fā)明的上述技術(shù)方案相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：(1)本發(fā)明所述的水果用活性保鮮油墨，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮油墨由60-70％的環(huán)保型油墨和30-40％的活性保鮮劑組成。本發(fā)明所述的保鮮油墨由無毒無味的環(huán)保型油墨和保鮮劑混合制得的，所述油墨可以直接涂覆或者印刷到包裝箱內(nèi)表面，可以在日常環(huán)境中使用，延長如香蕉、獼猴桃等熱帶水果的保鮮時(shí)間，且其成本低廉，普通種植戶即可購買，占用空間小，適合長途運(yùn)輸，與傳統(tǒng)冷鏈運(yùn)輸或氣調(diào)保鮮運(yùn)輸相比，運(yùn)輸費(fèi)用顯著降低。(2)本發(fā)明所述的水果用活性保鮮油墨，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由65-72％的凝膠型樹脂、3-5％的間苯二甲酸醇酸樹脂、2-3％的聚乙烯蠟膏、18-23％的顏料、2-6％的碳酸鈣、0.3-0.5％的干燥劑組成。所述油墨附著力強(qiáng)，在儲(chǔ)存或運(yùn)輸水果過程中不易脫落，制得的保鮮紙箱質(zhì)量優(yōu)異，保鮮效果持續(xù)性長。(3)本發(fā)明所述的水果用活性保鮮油墨，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由8.5-12％的抗菌劑、45-55％的吸附劑和35-43％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成。保鮮油墨的保鮮作用由包裹在淀粉中的1-甲基環(huán)丙烯發(fā)揮，1-甲基環(huán)丙烯是高效的乙烯抑制劑，其抑制了乙烯與受體蛋白結(jié)合，減緩了水果成熟的過程，起到良好的保鮮作用，并且將1-甲基環(huán)丙烯包覆于淀粉中，使得1-甲基環(huán)丙烯可以緩釋到儲(chǔ)存空間中，起到長期抑制乙烯的作用。另外在活性保鮮劑中，抗菌劑進(jìn)一步起到抗菌保鮮的作用，使得水果的貯藏時(shí)間可以延長1-3倍，且不影響水果的口感。(4)本發(fā)明所述的水果用活性保鮮油墨的制備工藝，包括按比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑在1500-2500rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻的步驟，制備過程簡(jiǎn)單，條件溫和，適宜于批量化工業(yè)生產(chǎn)。具體實(shí)施方式為了使本發(fā)明的內(nèi)容更容易被清楚的理解，下面根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。實(shí)施例1本實(shí)施例提供一種水果用活性保鮮油墨，尤其適用于獼猴桃、香蕉等熱帶水果的儲(chǔ)存，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述水果用活性保鮮油墨由60％的環(huán)保型油墨和40％的活性保鮮劑組成，活性保鮮劑與環(huán)保型油墨混合后可涂覆或印刷于水果包裝箱或包裝袋的內(nèi)表面，起到持續(xù)保鮮的作用。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由65％的凝膠型樹脂、5％的間苯二甲酸醇酸樹脂、3％的聚乙烯蠟膏、20.5％的顏料、6％的碳酸鈣、0.5％的干燥劑組成。其中，所述凝膠型樹脂具有微孔，其孔隙度不大于3nm，聚乙烯膏的平均分子量為2000，所述顏料為食品用色素紅曲紅，所述干燥劑為e干脂x-10。該油墨成分均為環(huán)保材料，不會(huì)對(duì)水果造成污染，且其附著力強(qiáng)，在使用過程中不易脫落。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由8.5％的抗菌劑、55％的吸附劑和36.5％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成，其中，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉中，1-甲基環(huán)丙烯的負(fù)載量為2wt.％(1-甲基環(huán)丙烯的淀粉包結(jié)物中，1-甲基環(huán)丙烯的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為2wt.％)，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉采用常規(guī)工藝制備。所述抗菌劑為生物抗菌劑，由肉桂精油和甲殼素組成，所述肉桂精油與甲殼素的質(zhì)量比為1:1；所述吸附劑由納米二氧化硅、沸石粉和碳酸鈣組成，所述納米二氧化硅、沸石粉、碳酸鈣的質(zhì)量比為：7.5:10:40，并且所述納米二氧化硅為食品級(jí)納米二氧化硅，其粒徑為20nm。所述活性保鮮劑中1-甲基環(huán)丙烯可由淀粉緩釋到儲(chǔ)存空間，在存儲(chǔ)或運(yùn)輸過程中持續(xù)為水果提供保鮮作用，同時(shí)肉桂精油和甲殼素起到抗菌的作用，進(jìn)一步防止了水果腐壞衰敗。本實(shí)施還提供一種所述水果用活性保鮮油墨的制備工藝，其包括以下步驟：a、按照上述比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑的原料在1500rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻，即得保鮮油墨。b、將所述保鮮油墨涂覆或印刷到包裝箱的內(nèi)表面。實(shí)施例2本實(shí)施例提供一種水果用活性保鮮油墨，尤其適用于獼猴桃、香蕉等熱帶水果的儲(chǔ)存，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述水果用活性保鮮油墨由70％的環(huán)保型油墨和30％的活性保鮮劑組成，活性保鮮劑與環(huán)保型油墨混合后可涂覆或印刷于水果包裝箱或包裝袋的內(nèi)表面，起到持續(xù)保鮮的作用。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由72％的凝膠型樹脂、3％的間苯二甲酸醇酸樹脂、2％的聚乙烯蠟膏、20.7％的顏料、2％的碳酸鈣、0.3％的干燥劑組成。其中，所述凝膠型樹脂具有微孔，其孔隙度不大于3nm，聚乙烯膏的平均分子量為3000，所述顏料為食品用色素梔子黃與花青素的混合物，所述干燥劑為e干脂x-10。該油墨成分均為環(huán)保材料，不會(huì)對(duì)水果造成污染，且其附著力強(qiáng)，在使用過程中不易脫落。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由12％的抗菌劑、45％的吸附劑和43％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成，其中，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉中，1-甲基環(huán)丙烯的負(fù)載量為4wt.％，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉采用常規(guī)工藝制備。所述抗菌劑為生物抗菌劑，由肉桂精油和甲殼素組成，所述肉桂精油與甲殼素的質(zhì)量比為1:2；所述吸附劑由納米二氧化硅、沸石粉和碳酸鈣組成，所述納米二氧化硅、沸石粉、碳酸鈣的質(zhì)量比為：9:7.5:45，并且所述納米二氧化硅為食品級(jí)納米二氧化硅，其粒徑為30nm。所述活性保鮮劑中1-甲基環(huán)丙烯可由淀粉緩釋到儲(chǔ)存空間，在存儲(chǔ)或運(yùn)輸過程中持續(xù)為水果提供保鮮作用，同時(shí)肉桂精油和甲殼素起到抗菌的作用，進(jìn)一步防止了水果腐壞衰敗。本實(shí)施還提供一種所述水果用活性保鮮油墨的制備工藝，其包括以下步驟：a、按照上述比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑的原料在2500rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻，即得保鮮油墨。b、將所述保鮮油墨涂覆或印刷到包裝箱的內(nèi)表面。實(shí)施例3本實(shí)施例提供一種水果用活性保鮮油墨，尤其適用于獼猴桃、香蕉等熱帶水果的儲(chǔ)存，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述水果用活性保鮮油墨由65％的環(huán)保型油墨和35％的活性保鮮劑組成，活性保鮮劑與環(huán)保型油墨混合后可涂覆或印刷于水果包裝箱或包裝袋的內(nèi)表面，起到持續(xù)保鮮的作用。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由71.1％的凝膠型樹脂、4％的間苯二甲酸醇酸樹脂、2.5％的聚乙烯蠟膏、18％的顏料、4％的碳酸鈣、0.4％的干燥劑組成。其中，所述凝膠型樹脂具有微孔，其孔隙度不大于3nm，聚乙烯膏的平均分子量為2500，所述顏料為食品用色素梔子藍(lán)與亮藍(lán)的混合物，所述干燥劑為e干脂x-10。該油墨成分均為環(huán)保材料，不會(huì)對(duì)水果造成污染，且其附著力強(qiáng)，在使用過程中不易脫落。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由10％的抗菌劑、47％的吸附劑和43％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成，其中，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉中，1-甲基環(huán)丙烯的負(fù)載量為3wt.％，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉采用常規(guī)工藝制備。所述抗菌劑為生物抗菌劑，由肉桂精油和甲殼素組成，所述肉桂精油與甲殼素的質(zhì)量比為1:1.5；所述吸附劑由納米二氧化硅、沸石粉和碳酸鈣組成，所述納米二氧化硅、沸石粉、碳酸鈣的質(zhì)量比為：8:9:42，并且所述納米二氧化硅為食品級(jí)納米二氧化硅，其粒徑為25nm。所述活性保鮮劑中1-甲基環(huán)丙烯可由淀粉緩釋到儲(chǔ)存空間，在存儲(chǔ)或運(yùn)輸過程中持續(xù)為水果提供保鮮作用，同時(shí)肉桂精油和甲殼素起到抗菌的作用，進(jìn)一步防止了水果腐壞衰敗。本實(shí)施還提供一種所述水果用活性保鮮油墨的制備工藝，其包括以下步驟：a、按照上述比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑的原料在1800rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻，即得保鮮油墨。b、將所述保鮮油墨涂覆或印刷到包裝箱的內(nèi)表面。實(shí)施例4本實(shí)施例提供一種水果用活性保鮮油墨，尤其適用于獼猴桃、香蕉等熱帶水果的儲(chǔ)存，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述水果用活性保鮮油墨由68％的環(huán)保型油墨和32％的活性保鮮劑組成，活性保鮮劑與環(huán)保型油墨混合后可涂覆或印刷于水果包裝箱或包裝袋的內(nèi)表面，起到持續(xù)保鮮的作用。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由66.4％的凝膠型樹脂、4.5％的間苯二甲酸醇酸樹脂、2.2％的聚乙烯蠟膏、23％的顏料、3.5％的碳酸鈣、0.4％的干燥劑組成。其中，所述凝膠型樹脂具有微孔，其孔隙度不大于3nm，聚乙烯膏的平均分子量為2600，所述顏料為食品用色素梔子黃，所述干燥劑為e干脂x-10。該油墨成分均為環(huán)保材料，不會(huì)對(duì)水果造成污染，且其附著力強(qiáng)，在使用過程中不易脫落。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由11％的抗菌劑、54％的吸附劑和35％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成，其中，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉中，1-甲基環(huán)丙烯的負(fù)載量為2.5wt.％，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉采用常規(guī)工藝制備。所述抗菌劑為生物抗菌劑，由肉桂精油和甲殼素組成，所述肉桂精油與甲殼素的質(zhì)量比為1:1.8；所述吸附劑由納米二氧化硅、沸石粉和碳酸鈣組成，所述納米二氧化硅、沸石粉、碳酸鈣的質(zhì)量比為：8.5:9:42，并且所述納米二氧化硅為食品級(jí)納米二氧化硅，其粒徑為27nm。所述活性保鮮劑中1-甲基環(huán)丙烯可由淀粉緩釋到儲(chǔ)存空間，在存儲(chǔ)或運(yùn)輸過程中持續(xù)為水果提供保鮮作用，同時(shí)肉桂精油和甲殼素起到抗菌的作用，進(jìn)一步防止了水果腐壞衰敗。本實(shí)施還提供一種所述水果用活性保鮮油墨的制備工藝，其包括以下步驟：a、按照上述比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑的原料在1700rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻，即得保鮮油墨。b、將所述保鮮油墨涂覆或印刷到包裝箱的內(nèi)表面。實(shí)施例5本實(shí)施例提供一種水果用活性保鮮油墨，尤其適用于獼猴桃、香蕉等熱帶水果的儲(chǔ)存，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述水果用活性保鮮油墨由66％的環(huán)保型油墨和34％的活性保鮮劑組成，活性保鮮劑與環(huán)保型油墨混合后可涂覆或印刷于水果包裝箱或包裝袋的內(nèi)表面，起到持續(xù)保鮮的作用。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述環(huán)保型油墨由68％的凝膠型樹脂、4.2％的間苯二甲酸醇酸樹脂、2.6％的聚乙烯蠟膏、20.7％的顏料、4.1％的碳酸鈣、0.4％的干燥劑組成。其中，所述凝膠型樹脂具有微孔，其孔隙度不大于3nm，聚乙烯膏的平均分子量為2800，所述顏料為食品用色素花青素與紅曲紅的混合物，所述干燥劑為e干脂x-10。該油墨成分均為環(huán)保材料，不會(huì)對(duì)水果造成污染，且其附著力強(qiáng)，在使用過程中不易脫落。以質(zhì)量百分比計(jì)，所述活性保鮮劑由10.5％的抗菌劑、50.5％的吸附劑和39％的包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉組成，其中，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉中，1-甲基環(huán)丙烯的負(fù)載量為3.5wt.％，包裹有1-甲基環(huán)丙烯的淀粉采用常規(guī)工藝制備。所述抗菌劑為生物抗菌劑，由肉桂精油和甲殼素組成，所述肉桂精油與甲殼素的質(zhì)量比為1:1.3；所述吸附劑由納米二氧化硅、沸石粉和碳酸鈣組成，所述納米二氧化硅、沸石粉、碳酸鈣的質(zhì)量比為：8:9.6:41，并且所述納米二氧化硅為食品級(jí)納米二氧化硅，其粒徑為25nm。所述活性保鮮劑中1-甲基環(huán)丙烯可由淀粉緩釋到儲(chǔ)存空間，在存儲(chǔ)或運(yùn)輸過程中持續(xù)為水果提供保鮮作用，同時(shí)肉桂精油和甲殼素起到抗菌的作用，進(jìn)一步防止了水果腐壞衰敗。本實(shí)施還提供一種所述水果用活性保鮮油墨的制備工藝，其包括以下步驟：a、按照上述比例將環(huán)保型油墨和活性保鮮劑的原料在1800rpm的轉(zhuǎn)速下攪拌混合均勻，即得保鮮油墨。b、將所述保鮮油墨涂覆或印刷到包裝箱的內(nèi)表面。實(shí)驗(yàn)例1、將實(shí)施例1-2所述的保鮮油墨涂覆或印刷于保鮮紙箱內(nèi)表面，在日常環(huán)境下，選取同一批成熟度、大小相近，外表無損傷的新鮮獼猴桃，測(cè)試其儲(chǔ)存時(shí)間以及甜度和口感隨時(shí)間的變化，所述紙箱選取透氣性紙箱和不透氣紙箱兩種，涂覆或印刷有保鮮油墨的紙箱中的獼猴桃為樣品組，未涂覆或印刷油墨的紙箱中的獼猴桃為空白組，測(cè)試結(jié)果如表1、2所示。表1樣品透氣空白組透氣樣品組不透氣空白組不透氣樣品組儲(chǔ)存時(shí)間(天)614623甜度(brix％)17.718.017.217.8口感香甜香甜香甜香甜表2樣品透氣空白組透氣樣品組不透氣空白組不透氣樣品組儲(chǔ)存時(shí)間(天)59514甜度(brix％)15.816.015.716.1口感香甜香甜香甜香甜從上述結(jié)果可以看出，內(nèi)表面涂覆或印刷有實(shí)施例所述的保鮮油墨的紙箱，可以顯著延長獼猴桃的儲(chǔ)藏時(shí)間：5-6天后，未使用保鮮油墨的紙箱中的獼猴桃均已成熟，但使用了保鮮油墨的紙箱中的獼猴桃依然堅(jiān)硬；并且在不透氣的情況下成熟所需的時(shí)間更久，另外在使用保鮮油墨的情況下，獼猴桃的在長期儲(chǔ)藏后的口感更佳，甜度保持的更好。2、將實(shí)施例3-4所述的保鮮油墨涂覆或印刷于保鮮紙箱內(nèi)表面，在日常環(huán)境下，選取同一批成熟度、大小相近，外表無損傷的新鮮香蕉，測(cè)試其儲(chǔ)存時(shí)間，所述紙箱選取透氣性紙箱和不透氣紙箱兩種，涂覆或印刷有保鮮油墨的紙箱中的香蕉為樣品組，未涂覆或印刷油墨的紙箱中的香蕉為空白組，測(cè)試結(jié)果如表3、4所示。表3樣品透氣空白組透氣樣品組不透氣空白組不透氣樣品組成熟時(shí)間(天)515525表4樣品透氣空白組透氣樣品組不透氣空白組不透氣樣品組儲(chǔ)存時(shí)間(天)49415從上述結(jié)果可以看出，內(nèi)表面涂覆或印刷有實(shí)施例所述的保鮮油墨的紙箱，可以顯著延長香蕉的儲(chǔ)藏時(shí)間：4-5天后，未使用保鮮油墨的紙箱中的香蕉均已成熟，但使用了保鮮油墨的紙箱中的香蕉依然為青色，并且在不透氣的情況下成熟所需的時(shí)間更久。顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明所作的舉例，而并非對(duì)實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無需也無法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明創(chuàng)造的保護(hù)范圍之中。當(dāng)前第1頁12