技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種冬棗的保鮮工藝，改工藝為包括采前管理→無(wú)傷采收→分級(jí)整理→產(chǎn)地預(yù)冷→門對(duì)門入庫(kù)→保鮮儲(chǔ)藏→門對(duì)門出庫(kù)→冷鏈運(yùn)銷的，從冬棗原產(chǎn)地采摘流通到消費(fèi)者過程中，建立一個(gè)由低溫技術(shù)連貫起來的冷鏈鮮銷體系。利用該保鮮工藝可以延長(zhǎng)冬棗保鮮期2?3個(gè)月，可以較長(zhǎng)時(shí)間維持冬棗的營(yíng)養(yǎng)成分和保健價(jià)值，減少或避免成熟期冬棗的腐爛，可以延長(zhǎng)鮮棗深加工時(shí)間；這樣既提高了深加工產(chǎn)品的數(shù)量，也增加了冬棗深加工的附加值。

技術(shù)研發(fā)人員：尹魁林;王志愛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：濱州市沾化區(qū)冬棗實(shí)業(yè)總公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.04
技術(shù)公布日：2017.11.10