技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了濃香型泡菜生產(chǎn)方法，用蘿卜和芹菜為原材料，經(jīng)過原料處理、泡菜壇處理、母水配制、泡菜的制作、泡菜的保存這五步制作出蘿卜、芹菜泡菜，泡菜口感爽脆，味道醇香，彌補(bǔ)了蘿卜、芹菜制成的泡菜口味不夠醇香的缺陷，同時(shí)利用竹鹽中含有的松香可以中和化解亞硝酸鹽的毒素的作用，來中和化解泡菜中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，使泡菜食用起來更健康，滿足現(xiàn)代人們健康的飲食需求。

技術(shù)研發(fā)人員：趙春花;李捷;徐久飛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：臨沂亞進(jìn)食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.26
技術(shù)公布日：2017.07.28