水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及釀酒領(lǐng)域，尤其涉及一種水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]在濃香型白酒釀造工藝中，需要對糟醅進(jìn)行加熱，通過酒蒸汽的冷凝，并達(dá)到滿足釀造工藝品質(zhì)要求的冷凝溫度后收集存儲，工藝上稱之為餾酒。
[0003]目前，在濃香型白酒生產(chǎn)過程中，餾酒工序采用龐大的列管式水冷卻器(俗稱:冰桶):即將酒蒸汽的過氣管插入水中，通過熱交換的方式，讓水帶走酒蒸汽的熱量，從而對酒蒸汽進(jìn)行冷卻，使之冷凝液化為酒。
[0004]此種方式主要缺點(diǎn):
[0005]1、耗水量大(冷卻每甑的酒蒸汽，需耗水兩噸)；
[0006]2、長期使用，水垢會附著于換熱管壁，造成換熱率下降，增加冷卻水用量，當(dāng)冷凝效果影響到酒質(zhì)時(shí)，必須更換目前使用的“冰桶”水冷設(shè)備，增加企業(yè)運(yùn)營成本，造成資源浪費(fèi)；
[0007]3、冷卻水量無法智能調(diào)控，冷卻水量的不可控，導(dǎo)致蒸餾效果、出酒量及冷凝溫度不可控，最終會影響酒質(zhì)；
[0008]4、由于耗水量較大，故換熱后熱水不能被利用或者只能部分利用(用于潤糧或打量水)，其余大部分水被排放掉，造成水資源的浪費(fèi)，存在能源的不合理利用問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]基于此，針對上述問題，有必要提出一種通過水冷、水冷兩級冷卻系統(tǒng)對酒蒸汽進(jìn)行冷卻，并能保證出酒恒溫的水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備。
[0010]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架下表面設(shè)有出酒口，所述出酒口上設(shè)有溫度傳感器，所述機(jī)架內(nèi)被隔板隔成水冷腔和風(fēng)冷腔兩個(gè)獨(dú)立的腔體，所述水冷腔頂部設(shè)有水冷交換機(jī)，所述水冷交換機(jī)上分別設(shè)有與之連通的過汽管和進(jìn)水管，所述進(jìn)水管上設(shè)有電磁閥，所述水冷腔內(nèi)部設(shè)有水箱，所述水箱外壁通過溢流管與水冷交換機(jī)連接，所述水箱外壁還設(shè)有出水管，所述風(fēng)冷腔頂部分別設(shè)有與其內(nèi)部連通的軸流風(fēng)機(jī)和排氣管，所述風(fēng)冷腔內(nèi)部設(shè)有由翅片式冷凝管組成的冷凝管路，所述冷凝管路為Z字型，所述冷凝管路進(jìn)酒端與水冷交換機(jī)連接，所述冷凝管路出酒端與出酒口連接，所述機(jī)架側(cè)面靠近底部的位置設(shè)有開有進(jìn)風(fēng)口的進(jìn)風(fēng)板，所述機(jī)架外壁設(shè)有帶有PLC的電控箱，所述溫度傳感器的信號輸出端與電控箱的信號輸入端連接，所述電控箱的電源輸出端與軸流風(fēng)機(jī)的變頻電機(jī)連接。
[0011]通過水冷、水冷兩級冷卻系統(tǒng)對酒進(jìn)行冷卻，同時(shí)通過溫度傳感器感知溫度，然后電控箱控制軸流風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，以保證出酒恒溫。
[0012]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述進(jìn)水管上設(shè)有流量計(jì)。流量計(jì)的設(shè)置能對進(jìn)入水冷交換機(jī)的水流量進(jìn)行監(jiān)控。
[0013]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述進(jìn)風(fēng)板與風(fēng)冷腔之間設(shè)有除塵濾網(wǎng)。除塵濾網(wǎng)的設(shè)置保證進(jìn)入風(fēng)冷腔內(nèi)部的空氣的干凈。
[0014]在其中一個(gè)實(shí)施例中，翅片式冷凝管包括不銹鋼冷卻管和設(shè)置于不銹鋼冷卻管上的若干翅片。翅片的設(shè)置能更快更好的進(jìn)行散熱。
[0015]在其中一個(gè)實(shí)施例中，所述風(fēng)冷腔頂部設(shè)有防護(hù)罩，所述軸流風(fēng)機(jī)通過法蘭與防護(hù)罩連接。防護(hù)罩的設(shè)置保證冷風(fēng)腔結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
[0017](I)酒蒸汽通過過汽管首先進(jìn)入水冷設(shè)備，先完成部分熱量交換，換熱后的熱水進(jìn)入水箱，供沖洗設(shè)備之用，此為一級冷卻，實(shí)現(xiàn)余熱利用，節(jié)約水資源；
[0018](2)酒氣液混合體從水冷機(jī)構(gòu)出來進(jìn)入風(fēng)冷機(jī)構(gòu)，用自然空氣與酒氣液混合體進(jìn)行熱交換到達(dá)冷卻效果，且在不銹鋼冷卻管上裝有若干翅片加速換熱，此為二級冷卻，與此同時(shí)，通過檢測監(jiān)控出酒口的溫度，調(diào)節(jié)變頻電機(jī)，調(diào)節(jié)風(fēng)量，以控制溫度，最終保證液化酒的溫度恒定在要求的溫度，使蒸餾出來的酒蒸汽完全變成白酒原漿；
[0019](3)由于進(jìn)入風(fēng)冷機(jī)構(gòu)的酒蒸汽溫度不高及風(fēng)量變頻可調(diào)，所以此水冷，風(fēng)冷設(shè)備運(yùn)行速度快，出酒溫控好、效率高。
【附圖說明】
[0020]圖1是本發(fā)明實(shí)施例所述的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]附圖標(biāo)記說明:
[0022]1、水冷交換機(jī)；2、機(jī)架；3、流量計(jì)；4、水箱；5、進(jìn)水管；6、出水管；7、溢流管；8、除塵濾網(wǎng)；9、冷凝管路；10、電控箱；11、排氣管；12、軸流風(fēng)機(jī)；13、進(jìn)風(fēng)板；14、法蘭；15、防護(hù)罩。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0024]實(shí)施例:
[0025]如圖1所示，一種水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，包括機(jī)架2，所述機(jī)架2下表面設(shè)有出酒口，所述出酒口上設(shè)有溫度傳感器，所述機(jī)架2內(nèi)被隔板隔成水冷腔和風(fēng)冷腔兩個(gè)獨(dú)立的腔體，所述水冷腔頂部設(shè)有水冷交換機(jī)I，所述水冷交換機(jī)I上分別設(shè)有與之連通的過汽管和進(jìn)水管5，所述進(jìn)水管5上設(shè)有電磁閥，所述水冷腔內(nèi)部設(shè)有水箱4，所述水箱4外壁通過溢流管7與水冷交換機(jī)I連接，所述水箱4外壁還設(shè)有出水管5，所述風(fēng)冷腔頂部分別設(shè)有與其內(nèi)部連通的軸流風(fēng)機(jī)12和排氣管11，所述風(fēng)冷腔內(nèi)部設(shè)有由翅片式冷凝管組成的冷凝管路9，所述冷凝管路9為Z字型，所述冷凝管路9進(jìn)酒端與水冷交換機(jī)I連接，所述冷凝管路9出酒端與出酒口連接，所述機(jī)架2側(cè)面靠近底部的位置設(shè)有開有進(jìn)風(fēng)口的進(jìn)風(fēng)板13，所述機(jī)架2外壁設(shè)有帶有PLC的電控箱10，所述溫度傳感器的信號輸出端與電控箱10的信號輸入端連接，所述電控箱10的電源輸出端與軸流風(fēng)機(jī)12的變頻電機(jī)連接。
[0026]本實(shí)施例中，所述進(jìn)水管5上設(shè)有流量計(jì)3。
[0027]本實(shí)施例中，所述進(jìn)風(fēng)板13與風(fēng)冷腔之間設(shè)有除塵濾網(wǎng)8。
[0028]本實(shí)施例中，翅片式冷凝管包括不銹鋼冷卻管和設(shè)置于不銹鋼冷卻管上的若干翅片。
[0029]本實(shí)施例中，所述風(fēng)冷腔頂部設(shè)有防護(hù)罩15，所述軸流風(fēng)機(jī)12通過法蘭14與防護(hù)罩15連接。
[0030]本發(fā)明通過通過水冷、水冷兩級冷卻系統(tǒng)對酒蒸汽進(jìn)行冷卻，同時(shí)通過溫度傳感器感知溫度，然后電控箱10控制軸流風(fēng)機(jī)12的風(fēng)量，以保證出酒恒溫；流量計(jì)3的設(shè)置能對進(jìn)入水冷交換機(jī)I的水流量進(jìn)行監(jiān)控；除塵濾網(wǎng)8的設(shè)置保證進(jìn)入風(fēng)冷腔內(nèi)部的空氣的干凈；翅片的設(shè)置能更快更好的進(jìn)行散熱；防護(hù)罩15的設(shè)置保證冷風(fēng)腔結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。
[0031]飽和酒蒸汽從過汽管進(jìn)入水冷交換器1，蒸汽在水冷交換器I內(nèi)部的薄壁管中自上而下流動，與外部流通的自來水進(jìn)行熱交換，降低一部分溫度，若水溫達(dá)到78°C及以上時(shí)，水冷交換器I的進(jìn)水管5上的電磁閥會自動打開，為水冷設(shè)備注入相對低溫的自來水，并使熱交換后的熱水溢流，流入水箱4中備用。而熱交換后的酒汽液混合體繼續(xù)進(jìn)入中部的風(fēng)冷腔，跟空氣進(jìn)行熱交換，汽液混合體在多達(dá)110根的翅片式散熱管中呈Z字形流動，軸流風(fēng)機(jī)12使低溫的干凈冷空氣從底部進(jìn)入，熱交換后的熱空氣從頂部排除，待飽和酒蒸汽完全液化之后從下端出酒口流出。下端的出酒口處裝有溫度傳感器，用以檢測出酒口的溫度，并將酒溫的信號傳送至電控箱10，通過控制軸流風(fēng)機(jī)12的頻率達(dá)到恒定出酒口溫度的目的。
[0032]本發(fā)明酒蒸汽通過過汽管首先進(jìn)入水冷交換器1，先完成部分熱量交換，換熱后的熱水可用于打量水和每次倒班時(shí)沖洗設(shè)備之用，此為一級冷卻，實(shí)現(xiàn)余熱利用，節(jié)約水資源；酒氣液混合體從水冷交換器I出來進(jìn)入風(fēng)冷腔，用自然空氣與酒氣液混合體進(jìn)行熱交換到達(dá)冷卻效果，且在不銹鋼冷卻管上裝有若干翅片加速換熱，此為二級冷卻，與此同時(shí)，通過檢測監(jiān)控出酒口的溫度，調(diào)節(jié)軸流風(fēng)機(jī)12的變頻電機(jī)，調(diào)節(jié)風(fēng)量，以控制溫度，最終保證液化酒的溫度恒定在要求的溫度，使蒸餾出來的酒蒸汽完全變成白酒原漿；由于進(jìn)入風(fēng)冷腔的酒蒸汽溫度不高及風(fēng)量變頻可調(diào)，所以此水冷，風(fēng)冷設(shè)備運(yùn)行速度快，出酒溫控好、效率高。
[0033]以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，其描述較為具體和詳細(xì)，但并不能因此而理解為對本發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，其特征在于:包括機(jī)架，所述機(jī)架下表面設(shè)有出酒口，所述出酒口上設(shè)有溫度傳感器，所述機(jī)架內(nèi)被隔板隔成水冷腔和風(fēng)冷腔兩個(gè)獨(dú)立的腔體，所述水冷腔頂部設(shè)有水冷交換機(jī)，所述水冷交換機(jī)上分別設(shè)有與之連通的過汽管和進(jìn)水管，所述進(jìn)水管上設(shè)有電磁閥，所述水冷腔內(nèi)部設(shè)有水箱，所述水箱外壁通過溢流管與水冷交換機(jī)連接，所述水箱外壁還設(shè)有出水管，所述風(fēng)冷腔頂部分別設(shè)有與其內(nèi)部連通的軸流風(fēng)機(jī)和排氣管，所述風(fēng)冷腔內(nèi)部設(shè)有由翅片式冷凝管組成的冷凝管路，所述冷凝管路為Z字型，所述冷凝管路進(jìn)酒端與水冷交換機(jī)連接，所述冷凝管路出酒端與出酒口連接，所述機(jī)架側(cè)面靠近底部的位置設(shè)有開有進(jìn)風(fēng)口的進(jìn)風(fēng)板，所述機(jī)架外壁設(shè)有帶有PLC的電控箱，所述溫度傳感器的信號輸出端與電控箱的信號輸入端連接，所述電控箱的電源輸出端與軸流風(fēng)機(jī)的變頻電機(jī)連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，其特征在于，所述進(jìn)水管上設(shè)有流量計(jì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，其特征在于，所述進(jìn)風(fēng)板與風(fēng)冷腔之間設(shè)有除塵濾網(wǎng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，其特征在于，翅片式冷凝管包括不銹鋼冷卻管和設(shè)置于不銹鋼冷卻管上的若干翅片。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，其特征在于，所述風(fēng)冷腔頂部設(shè)有防護(hù)罩，所述軸流風(fēng)機(jī)通過法蘭與防護(hù)罩連接。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水冷、風(fēng)冷一體化白酒冷卻設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架下表面設(shè)有出酒口，所述出酒口上設(shè)有溫度傳感器，所述機(jī)架內(nèi)被隔板隔成水冷腔和風(fēng)冷腔兩個(gè)獨(dú)立的腔體，所述水冷腔頂部設(shè)有水冷交換機(jī)，所述水冷交換機(jī)上分別設(shè)有與之連通的過汽管和進(jìn)水管，所述進(jìn)水管上設(shè)有電磁閥，所述水冷腔內(nèi)部設(shè)有水箱，所述水箱外壁通過溢流管與水冷交換機(jī)連接，所述水箱外壁還設(shè)有出水管，所述風(fēng)冷腔頂部分別設(shè)有與其內(nèi)部連通的軸流風(fēng)機(jī)和排氣管。本發(fā)明通過水冷、水冷兩級冷卻系統(tǒng)對酒蒸汽進(jìn)行冷卻，并能保證出酒恒溫。
【IPC分類】C12G3-12
【公開號】CN104673617
【申請?zhí)枴緾N201510056930
【發(fā)明人】張宿義, 稅梁揚(yáng), 楊艷, 李德林, 鄭偉, 歐德平, 羅明, 張煉, 趙莉娟, 張建波, 程劍南, 許偉
【申請人】瀘州龍泉窖酒業(yè)有限公司, 成都福侖德機(jī)電工程有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年2月4日