技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本申請公開了一種白及養(yǎng)胃餅干的制備方法，包括以下步驟，步驟一、原料的準(zhǔn)備：將白及洗凈后放入鍋中，熬制，放入綠茶粉，混勻后再打漿，噴漿干燥得到白及粉；步驟二、和面：將白及粉、低筋面粉、食用堿、糖、食鹽置于和面機內(nèi)，形成生面團；步驟三、混合冷藏：將調(diào)味料與生面團混合，繼續(xù)攪拌得到混合面團，后冷藏；步驟四、壓面：取出冷藏后的混合面團，輥壓成面片，反復(fù)折疊；步驟五、烤制：將面片用各種形狀的模具制成餅坯，擺放于涂有食用油的烤盤內(nèi)至餅干成型，于室溫下冷卻即得白及養(yǎng)胃餅干。本發(fā)明的白及養(yǎng)胃餅干極具口感和韌性，具有促進(jìn)消化，健脾養(yǎng)胃的保健作用，長期食用可緩解上班族以及胃病患者的胃病，起到健胃治胃的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：劉文明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州盛茂白芨開發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.11
技術(shù)公布日：2017.08.04