技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種營養(yǎng)全面、高鈣、低脂、全蛋白的藜麥牛奶。藜麥牛奶，其重量百分比組成包括：藜麥籽粒5?20％；藜麥青汁5?20％；液態(tài)奶或復(fù)原奶60?80％；白砂糖2?5％；乳化穩(wěn)定劑0.25?0.5％。本發(fā)明結(jié)合牛奶的高鈣多營養(yǎng)功能，輔助于藜麥特有的營養(yǎng)、保健功能，其氨基酸組成合理，易吸收，富含鐵、鋅、鈣等有益礦質(zhì)元素，能促進骨骼發(fā)育、血液功能和人體再生系統(tǒng)，滿足不同年齡、不同性別人群需求；藜麥青汁均衡營養(yǎng)、高堿性，含有天然維生素與天然食物纖維，SOD活性酶多種抗氧化成分。本發(fā)明的高鈣、高鐵、高鋅含量特別適合兒童，高纖維含量和零膽固醇特性成為三高人群首選奶，以及女性健康瘦身安全奶。

技術(shù)研發(fā)人員：萬燕;趙鋼;向達兵;鄒亮;彭鐮心;趙江林;譚茂玲;白雪;胡一晨
受保護的技術(shù)使用者：成都大學
文檔號碼：201710112099
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.28
技術(shù)公布日：2017.06.30