技術(shù)編號(hào)：12761959
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種液態(tài)乳制品及其生產(chǎn)方法，具體是涉及一種藜麥液態(tài)奶及其制備方法。背景技術(shù)藜麥(Chenopodiumquinoa)原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，是當(dāng)?shù)刂匾募Z食作物，近年來，隨著其營(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)療等價(jià)值的發(fā)掘和利用，藜麥及其制品越來越受到人們的關(guān)注和喜愛。藜麥籽實(shí)富含蛋白質(zhì)，平均含量為12-23％，遠(yuǎn)高于水稻、大麥和玉米；氨基酸組成合理，且易吸收，尤其富含其他谷物類缺乏的賴氨酸(含量約為5.1-6.4％)；藜麥淀粉顆粒小于其他谷物淀粉；藜麥籽實(shí)富含大量的鐵、鋅、鈣、鉀、硒、錳等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)...
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