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一種方便食品的制作方法與流程

文檔序號:11079713閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種方便食品的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:

S1、準(zhǔn)備原料:室溫下,稱取適量的大米、黑芝麻和輔料,均勻混合在一起,得到混合物;

S2、粉碎過篩:將混合物放入粉粹機(jī)中粉碎,然后過篩以篩出細(xì)渣及細(xì)小雜物;

S3、干燥殺菌:將粉碎后的混合物置于烘干設(shè)備中進(jìn)行干燥,并殺菌消毒;S4、冷卻:取出干燥的混合物,冷卻,得到產(chǎn)品;

S5、包裝檢驗(yàn):將冷卻后的產(chǎn)品送入檢驗(yàn)室中檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品進(jìn)行密封包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S1之前還包括步驟S0、原料預(yù)處理:對大米進(jìn)行膨化工藝處理,得到膨脹的大米顆粒,然后取出、再經(jīng)碾壓粉碎待用;將黑芝麻清洗干凈,置于烘炒機(jī)中烘炒至熟透。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S0中,大米的膨化工藝采用擠壓膨化方式或氣體熱壓膨化方式。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S1中的黑芝麻也可換為花生。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S1中,輔料為白糖、淀粉和奶粉的混合物。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S2中,混合物的粉碎細(xì)度控制在18目以下。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S3中,烘干溫度為60~65℃,烘干時(shí)間為20~50 min。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S4中,冷卻方式為將混合物置于室溫下自然冷卻。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S4中,冷卻方式為將混合物置于翻板冷卻機(jī)中冷卻,所述翻板冷卻機(jī)包括關(guān)風(fēng)器、散料裝置、料位器、流量調(diào)節(jié)裝置和傳動裝置。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種方便食品的制作方法,其特征在于,所述步驟S5中,產(chǎn)品的包裝方式為真空包裝。

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