技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種菊花腦果醬的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征是：以菊花腦為主要原料，采用原料挑選、清洗、打漿、酶處理、加糖、濃縮、罐裝、滅菌、貯藏等步驟加工而成。采用本發(fā)明生產(chǎn)出來(lái)的菊花腦果醬，通過(guò)酶處理，可以使原料析出分解更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酸甜適口、粘稠適度，清香獨(dú)特、含有豐富的維生素C及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有清涼降火、生津止渴的功能。是一種綠色健康的食品。

技術(shù)研發(fā)人員：陶勝
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陶勝
文檔號(hào)碼：201611181403
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.20
技術(shù)公布日：2017.05.31