本發(fā)明屬于小麥胚芽技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種小麥胚芽的加工設(shè)備，本發(fā)明還設(shè)計到一種小麥胚芽的加工方法。

背景技術(shù)：

小麥胚芽是小麥制粉時的副產(chǎn)品，占小麥麥粒的1～2％，是面粉加工業(yè)的副產(chǎn)品。小麥胚芽中富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)價值高，有一定保健功能特性，產(chǎn)品適合于任何人群，小麥胚芽中不僅蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸全面平衡，而且易于人體吸收，是很好的優(yōu)質(zhì)全價蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，用作食品生產(chǎn)中的功能性配料，可改善某些食品的結(jié)構(gòu)與口感，現(xiàn)有的攪拌設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，易損壞，現(xiàn)有技術(shù)中并未考慮到這一層面，也未對這一問題作出為相應(yīng)的措施。為此，我們提出一種小麥胚芽的加工方法及設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提到的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種小麥胚芽的加工方法及設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種小麥胚芽的加工設(shè)備，包括攪拌箱，所述攪拌箱的上部設(shè)有加料口，所述攪拌箱的右側(cè)安裝有電機，所述電機的輸出端設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸的兩端套接有軸承，所述旋轉(zhuǎn)軸的表面焊接有攪拌器。

優(yōu)選的，所述攪拌器與旋轉(zhuǎn)軸的接觸處的中部焊接有加強筋。

優(yōu)選的，所述加料口的內(nèi)腔設(shè)有攪拌箱密封蓋，所述攪拌箱密封蓋的上端表面設(shè)有把手。

本發(fā)明還提供了一種小麥胚芽的加工方法，具體包括以下步驟：

S1、小麥胚芽烘烤滅酶：將揀選后的小麥胚芽放置于烘干器中烘烤滅酶，采用分段式烘烤工藝，先在200至300攝氏度烘烤，再在150至200攝氏度烘烤，最后在100至150攝氏度烘烤，烘烤結(jié)束后，收集備用；

S2、小麥胚芽的磨粉：將S1中烘烤滅酶后的小麥胚芽磨成粉，過篩后得到烘焙小麥胚芽粉，留作備用；

S3、原料準備：取玉米粉7kg、烘焙小麥胚芽粉2kg、紅糖3至3.5kg、雞蛋5kg、奶油3至3.5kg、食用碘鹽1至1.5kg、純凈水5至10升；

S4、原料攪拌：將S3中準備的紅糖、雞蛋、奶油、食用碘鹽和純凈水放入攪拌箱中，打開電機攪拌均勻后，再加入玉米粉、烘焙小麥胚芽粉和純凈水進行攪拌，攪拌5至10min后取出面團，靜置5至10min；

S5、烘焙：將S4中得到的面團進行機械成型，然后放入烤箱中，在220至250攝氏度下烘烤6至7min，取出冷卻2至5min后，即得到小麥胚芽加工產(chǎn)品。

本發(fā)明提供的一種小麥胚芽的加工方法及設(shè)備，小麥胚芽加工工藝簡單，有效保護其營養(yǎng)成分，改善食品的結(jié)構(gòu)與口感，通過加強筋的設(shè)置，使得攪拌器與旋轉(zhuǎn)軸的固定更牢固，防止由于攪拌時攪拌器脫落，造成設(shè)備損毀，通過攪拌箱密封蓋的設(shè)置，防止在電機帶動旋轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，原料會被攪拌器旋轉(zhuǎn)帶出攪拌箱，通過把手的設(shè)置，使得方便了攪拌箱密封蓋的開啟與關(guān)閉，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，結(jié)構(gòu)強度大，使用壽命長，攪拌效果好。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的正視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明的左視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1攪拌箱、2加料口、3攪拌箱密封蓋、4把手、5電機、6軸承、7旋轉(zhuǎn)軸、8加強筋、9攪拌器。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

本發(fā)明提供了如圖1-3所示的一種小麥胚芽的加工設(shè)備，包括攪拌箱1，所述攪拌箱1的上部設(shè)有加料口2，所述攪拌箱1的右側(cè)安裝有電機5，所述電機5的輸出端設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸7，所述旋轉(zhuǎn)軸7的兩端套接有軸承6，所述旋轉(zhuǎn)軸7的表面焊接有攪拌器9。

進一步的，所述攪拌器9與旋轉(zhuǎn)軸7的接觸處的中部焊接有加強筋8，通過加強筋8的設(shè)置，使得攪拌器9與旋轉(zhuǎn)軸7的固定更牢固，防止由于攪拌時攪拌器9脫落，造成設(shè)備損毀。

進一步的，所述加料口2的內(nèi)腔設(shè)有攪拌箱密封蓋3，所述攪拌箱密封蓋3的上端表面設(shè)有把手4，通過攪拌箱密封蓋3的設(shè)置，防止在電機5帶動旋轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動，原料會被攪拌器9旋轉(zhuǎn)帶出攪拌箱1，通過把手4的設(shè)置，使得方便了攪拌箱密封蓋3的開啟與關(guān)閉。

本發(fā)明還提供了一種小麥胚芽的加工方法，具體包括以下步驟：

S1、小麥胚芽烘烤滅酶：將揀選后的小麥胚芽放置于烘干器中烘烤滅酶，采用分段式烘烤工藝，先在200至300攝氏度烘烤，再在150至200攝氏度烘烤，最后在100至150攝氏度烘烤，烘烤結(jié)束后，收集備用；

S2、小麥胚芽的磨粉：將S1中烘烤滅酶后的小麥胚芽磨成粉，過篩后得到烘焙小麥胚芽粉，留作備用；

S3、原料準備：取玉米粉7kg、烘焙小麥胚芽粉2kg、紅糖3至3.5kg、雞蛋5kg、奶油3至3.5kg、食用碘鹽1至1.5kg、純凈水5至10升；

S4、原料攪拌：將S3中準備的紅糖、雞蛋、奶油、食用碘鹽和純凈水放入攪拌箱1中，打開電機5攪拌均勻后，再加入玉米粉、烘焙小麥胚芽粉和純凈水進行攪拌，攪拌5至10min后取出面團，靜置5至10min；

S5、烘焙：將S4中得到的面團進行機械成型，然后放入烤箱中，在220至250攝氏度下烘烤6至7min，取出冷卻2至5min后，即得到小麥胚芽加工產(chǎn)品。

綜上所述，與現(xiàn)有技術(shù)相比，小麥胚芽加工工藝簡單，有效保護其營養(yǎng)成分，改善食品的結(jié)構(gòu)與口感，通過加強筋的設(shè)置，使得攪拌器與旋轉(zhuǎn)軸的固定更牢固，防止由于攪拌時攪拌器脫落，造成設(shè)備損毀，通過攪拌箱密封蓋的設(shè)置，防止在電機帶動旋轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，原料會被攪拌器旋轉(zhuǎn)帶出攪拌箱，通過把手的設(shè)置，使得方便了攪拌箱密封蓋的開啟與關(guān)閉，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，結(jié)構(gòu)強度大，使用壽命長，攪拌效果好。

最后應(yīng)說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換,凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。