一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，所述熟化設(shè)備組件具體包括熟化單元和抽濕單元。本發(fā)明的設(shè)備組件能夠根據(jù)小麥糊粉層內(nèi)容物生粉的特性，全方位、充分的實(shí)現(xiàn)物料各部位的熟化，保證準(zhǔn)確的控溫完成熟化過(guò)程。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，具體涉及一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件。

【背景技術(shù)】
[0002]小麥糊粉層內(nèi)容物中的膳食纖維有助于提高消化活性。具體地說(shuō)，它減慢腸道對(duì)食物消化吸收的過(guò)程，因此可持續(xù)保持飽腹感。小麥糊粉層內(nèi)容物中的生物活性物質(zhì)例如多酚、類(lèi)黃酮、木酚素、13 -葡聚糖等對(duì)諸如動(dòng)脈硬化及癌癥等許多疾病具有預(yù)防作用。但是小麥糊粉層內(nèi)容物生粉在應(yīng)用上存在諸多不便，當(dāng)今社會(huì)節(jié)奏快，大部分人沒(méi)有時(shí)間下廚做飯，這樣小麥糊粉層內(nèi)容物生粉的熟化就被推上日程。
[0003]小麥糊粉層內(nèi)容物生粉的熟化溫度需精準(zhǔn)控制，溫度高將嚴(yán)重影響產(chǎn)品口感(易變糊)、營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重破壞，相反如果溫度低一度會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品不熟、無(wú)麥香味、口感較差。熟化過(guò)程中設(shè)備內(nèi)濕度和工作環(huán)境的粉塵將嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)、操作人員健康，因此除濕除塵裝置的配備成為必然。添加防粘涂料及加裝尾部刮板:由于熟化過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量蒸汽且物料粒度細(xì)小，容易導(dǎo)致粘壁甚至堵料，因此設(shè)備內(nèi)合理的加裝防粘裝置或防涂材料。精準(zhǔn)進(jìn)料是控制物料熟化的前提，多進(jìn)料會(huì)導(dǎo)致物料不熟，少進(jìn)料會(huì)導(dǎo)致物料糊化過(guò)度。
[0004]電磁加熱是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能，轉(zhuǎn)換成熱能，是一種新型的電能方式，相比較傳統(tǒng)加熱設(shè)備衛(wèi)生性、使用壽命、安全性、溫度控制等都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，根據(jù)小麥糊粉層內(nèi)容物生粉的特性，全方位、充分的實(shí)現(xiàn)物料各部位的熟化；準(zhǔn)確的控溫完成進(jìn)料、熟化和出料過(guò)程。
[0006]根據(jù)本發(fā)明所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，其特征在于，所述熟化設(shè)備組件包括熟化單元和抽濕單元；
[0007]所述熟化單元包括涂覆有防粘涂層材料的旋轉(zhuǎn)滾筒(2),所述旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)有十二個(gè)擋料板(3),所述擋料板(3)以與筒內(nèi)壁呈垂直的角度均分排列在旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)，所述旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)均分排列有十二個(gè)擋料板(3),每個(gè)擋料板(3)與旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)壁形成5皿左右的中空部，該擋料板(3)通過(guò)三個(gè)圓柱型不銹鋼件與筒內(nèi)壁焊接連接。
[0008]所述熟化單元的旋轉(zhuǎn)滾筒(2)的外周設(shè)置能夠產(chǎn)生熱量的電磁感應(yīng)線圈(4)裝置，伴隨著旋轉(zhuǎn)滾筒(2)的順時(shí)針旋轉(zhuǎn)進(jìn)而間接對(duì)物料起到加熱作用，同時(shí)在旋轉(zhuǎn)滾筒(2)尾部加裝刮板(5),能有效防止物料在尾部的聚集粘連，旋轉(zhuǎn)滾筒(2)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)料，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)出料；
[0009]所述抽濕單元包括引風(fēng)機(jī)(6)、抽濕管⑵和過(guò)濾罐⑶，通過(guò)引風(fēng)機(jī)(6)連接至過(guò)濾罐(8)，以除去熟化過(guò)程中設(shè)備內(nèi)產(chǎn)生的大量蒸汽和細(xì)微粉塵物料。
[0010]根據(jù)本發(fā)明所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，所述的過(guò)濾罐(8)內(nèi)設(shè)有進(jìn)氣道且在罐體上方設(shè)有進(jìn)氣口，進(jìn)氣道與進(jìn)氣口相通連；在罐內(nèi)橫向還設(shè)有上、下通氣擋板，通氣擋板上具有通氣孔；罐內(nèi)設(shè)置有中心出氣道，中心出氣道與出氣口相通連，且上、下通氣擋板通過(guò)通氣孔與進(jìn)氣道、中心出氣道相通；在上、下通氣擋板之間套裝有一個(gè)上小下大的喇叭形狀的過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾網(wǎng)的上部圓周與中心出氣道的外壁相貼近。
[0011]所述熟化單元的電磁感應(yīng)線圈⑷裝置控制溫度范圍是139±2。匕
[0012]根據(jù)本發(fā)明所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)壁涂覆食品級(jí)的聚四氟乙烯涂層(1)。
[0013]根據(jù)本發(fā)明所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，通過(guò)抽濕單元除濕控制熟化單元內(nèi)物料的濕度為50-70%。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0014]為了更清楚地說(shuō)明本發(fā)明實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實(shí)施例。
[0015]圖1為本發(fā)明所述的一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件裝置示意圖。
[0016]圖2為本發(fā)明所述的旋轉(zhuǎn)滾筒的剖視圖。
[0017]圖中:1-防粘涂層，2-旋轉(zhuǎn)滾筒，3-擋料板，4-線圈，5-刮板，6-引風(fēng)機(jī)，7-抽濕管，8-過(guò)濾罐。

【具體實(shí)施方式】
[0018]一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，所述熟化設(shè)備組件包括熟化單元和抽濕單元。下文中用“物料”表示小麥糊粉層內(nèi)容物及其類(lèi)似產(chǎn)品。
[0019]小麥糊粉層內(nèi)容物生粉經(jīng)輸送絞龍從進(jìn)料口進(jìn)入熟化單元，所述熟化單元包括旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)的旋轉(zhuǎn)滾筒(2),所述旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)有十二個(gè)擋料板(3),所述擋料板(3)以與筒內(nèi)壁成垂直角度均分排列在旋轉(zhuǎn)滾筒內(nèi)。具體地，擋料板(3)由寬度12厘米、厚度2毫米的不銹鋼制成。旋轉(zhuǎn)滾筒(2)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)料，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)出料。
[0020]進(jìn)一步具體地，擋料板與旋轉(zhuǎn)滾筒內(nèi)壁距離5臟左右中空部，通過(guò)3個(gè)圓柱型不銹鋼件焊接連接。優(yōu)勢(shì)作用:籲漏空后不積料；籲物料與內(nèi)壁接觸時(shí)間短，從而保證均勻受熱，使產(chǎn)品質(zhì)量保持一致性。
[0021]具體地，小麥糊粉層內(nèi)容物生粉的熟化溫度需嚴(yán)格控制，如果溫度高一度將嚴(yán)重影響產(chǎn)品口感(易變糊)、營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重破壞，相反如果溫度低一度會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品不熟、無(wú)麥香味、口感較差。為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，所述熟化單元的旋轉(zhuǎn)滾筒(2)的外周?chē)须姶鸥袘?yīng)線圈(4)裝置，電磁感應(yīng)線圈(4)裝置的銅線圈纏繞于整個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒(2),結(jié)合旋轉(zhuǎn)滾筒
(2)下部的磁力線裝置而產(chǎn)生熱，進(jìn)而起到加熱作用。同時(shí)由操作面板控制加熱溫度、加熱時(shí)間和加熱檔位。調(diào)節(jié)好加熱檔位、加熱溫度、加熱時(shí)間，開(kāi)關(guān)旋至右端，滾筒開(kāi)始順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，物料進(jìn)行熟化處理。
[0022]具體地，電磁線圈⑷控制溫度范圍是139±21 (優(yōu)選為1401 )。出料后的物料溫度能達(dá)到1001左右，如不及時(shí)出料冷卻，其自身的高溫度會(huì)致使其自己繼續(xù)加熱，最終導(dǎo)致熟化過(guò)度或變糊，因此到達(dá)控制溫度后即刻出料、冷卻。
[0023]具體地，旋轉(zhuǎn)滾筒⑵內(nèi)壁鍍食品級(jí)的涂層材料(優(yōu)選為聚四氟乙烯)，防粘材料，防止物料在熟化過(guò)程中粘壁。另外由于旋轉(zhuǎn)滾筒(2)尾部無(wú)加熱、設(shè)備內(nèi)水汽大時(shí)尤為明顯，造成設(shè)備尾部容易粘料、集料，因此在旋轉(zhuǎn)滾筒(2)尾部加裝刮板(5),可以防止物料在尾部的聚集粘連。達(dá)到加熱溫度后，開(kāi)關(guān)旋至左端，滾筒逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，物料從出料口排出到第二輸送絞龍，熟化完成。熟化好的物料從出料口排出后，經(jīng)輸送絞龍進(jìn)入熟粉冷卻設(shè)備。
[0024]進(jìn)一步地，物料熟化過(guò)程中，如不及時(shí)除濕，導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)部的物料結(jié)團(tuán)、粘壁，最終可能會(huì)導(dǎo)致出料不順暢、粘壁物料的糊化。因此用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件還具有抽濕單元。所述抽濕單元包括引風(fēng)機(jī)(6)、抽濕管⑵和過(guò)濾罐(8),抽濕管⑵安裝在熟化單元的進(jìn)料口頂部，通過(guò)引風(fēng)機(jī)(6)連接至過(guò)濾罐(8),除去熟化過(guò)程中設(shè)備內(nèi)產(chǎn)生的大量蒸汽和細(xì)微粉塵物料。
[0025]所述過(guò)濾罐(8)內(nèi)設(shè)有進(jìn)氣道且在罐體上方設(shè)有進(jìn)氣口，進(jìn)氣道與進(jìn)氣口相通連；在罐內(nèi)橫向設(shè)有上、下通氣擋板，通氣擋板上具有通氣孔；罐內(nèi)設(shè)置有中心出氣道，中心出氣道與出氣口相通連，且上、下通氣擋板通過(guò)通氣孔與進(jìn)氣道、中心出氣道相通；在上、下通氣擋板之間套裝有一個(gè)上小下大的喇叭形狀的過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾網(wǎng)的上部圓周與中心出氣道的外壁相貼近，由于采用上小下大的喇叭形狀的過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾面積增加的同時(shí)又可增加過(guò)濾效果。
[0026]該小麥糊粉層內(nèi)容物熟化設(shè)備采用電磁線圈加熱和抽濕設(shè)備，操作方便，控制精準(zhǔn)，自動(dòng)化程度高的同時(shí)降低了安全隱患，節(jié)能且環(huán)保。
[0027]本發(fā)明以一典型實(shí)施例進(jìn)行了說(shuō)明，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不超出本發(fā)明范圍的情況下，可對(duì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行顯而易見(jiàn)的變化和修改，以這些修改和改進(jìn)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍中。
【權(quán)利要求】
1.一種用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，其特征在于，所述熟化設(shè)備組件包括熟化單元和抽濕單元； 所述熟化單元包括涂覆有防粘涂層(I)的旋轉(zhuǎn)滾筒(2)，所述旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)有十二個(gè)擋料板(3)，所述擋料板(3)以與旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)壁呈垂直的角度均分地排列在旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)，每個(gè)擋料板(3)與旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)壁形成5mm左右的中空部，每個(gè)擋料板(3)均通過(guò)三個(gè)圓柱型不銹鋼件與筒內(nèi)壁焊接連接； 所述熟化單元的旋轉(zhuǎn)滾筒(2)的外周設(shè)置能夠產(chǎn)生熱量的電磁感應(yīng)線圈(4)裝置，伴隨著旋轉(zhuǎn)滾筒(2)的順時(shí)針旋轉(zhuǎn)進(jìn)而間接對(duì)物料起到加熱作用，同時(shí)在旋轉(zhuǎn)滾筒(2)尾部加裝刮板(5)，能有效防止物料在尾部的聚集粘連，旋轉(zhuǎn)滾筒(2)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)料，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)出料； 所述抽濕單元包括引風(fēng)機(jī)￠)、抽濕管(7)和過(guò)濾罐(8)，通過(guò)引風(fēng)機(jī)(6)連接至過(guò)濾罐(8)，以除去熟化過(guò)程中設(shè)備內(nèi)產(chǎn)生的大量蒸汽和細(xì)微粉塵物料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，所述的過(guò)濾罐(8)內(nèi)設(shè)有進(jìn)氣道且在罐體上方設(shè)有進(jìn)氣口，進(jìn)氣道與進(jìn)氣口相通連；在罐內(nèi)橫向還設(shè)有上、下通氣擋板，通氣擋板上具有通氣孔；罐內(nèi)設(shè)置有中心出氣道，中心出氣道與出氣口相通連，且上、下通氣擋板通過(guò)通氣孔與進(jìn)氣道、中心出氣道相通；在上、下通氣擋板之間套裝有一個(gè)上小下大的喇叭形狀的過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾網(wǎng)的上部圓周與中心出氣道的外壁相貼近。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，所述熟化單元的電磁感應(yīng)線圈⑷裝置控制溫度的范圍是139±2°C。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，旋轉(zhuǎn)滾筒(2)內(nèi)壁涂覆食品級(jí)的聚四氟乙烯涂層(I)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于小麥糊粉層內(nèi)容物的熟化設(shè)備組件，通過(guò)抽濕單元除濕控制熟化單元內(nèi)物料的濕度為50-70%。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104286633SQ201410469336
【公開(kāi)日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年9月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月15日
【發(fā)明者】吳亮, 葉紀(jì)衛(wèi), 馬琢 申請(qǐng)人:嘉興市禾新科技創(chuàng)業(yè)投資有限公司