本發(fā)明涉及用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳现苽浞椒?，屬于農(nóng)畜牧業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：
：

隨著我國飼料工業(yè)的快速發(fā)展,常規(guī)蛋白原料如豆粕、魚粉的價格不斷上漲，飼料成本急劇增加、養(yǎng)殖收益不斷降低。如何合理有效利用非常規(guī)蛋白飼料資源替代豆粕或魚粉等常規(guī)蛋白飼料降低飼料成本成為市場關(guān)注的問題。我省作為稻米生產(chǎn)大省，2013年大米產(chǎn)量為1198.45萬噸，同比增長1.37％。這些大米除供應(yīng)人們?nèi)粘ｏ嬍承枰?，尚有很大比例的大米作用工業(yè)發(fā)酵和淀粉糖生產(chǎn)原料。而在淀粉糖、味精和有機酸等生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物米渣，其蛋白質(zhì)含量可高達40％～65％；另一大米加工的副產(chǎn)品米糠，經(jīng)脫脂后蛋白質(zhì)含量可達12％～18％。因此，大力開發(fā)這一豐富的大米蛋白資源，通過微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)小肽蛋白飼料很有市場前景。

大米蛋白作為植物源蛋白，與魚粉相比，缺乏一種重要的營養(yǎng)因子—牛磺酸。對于畜禽魚類動物來說，?；撬崾菞l件性必需氨基酸，因為其自生只能合成其生理所需的30％～40％，必須從食物中補充一部分。?；撬峋哂刑岣咝笄萆L、繁殖性能，改善其免疫力，促進采食等生物學(xué)功能。研究表明，缺乏牛磺酸的植物源蛋白餌料會導(dǎo)致魚體出現(xiàn)生長緩慢和一些病理現(xiàn)象，如綠色肝臟綜合癥和溶血性貧血等。

多菌種固態(tài)發(fā)酵大米生產(chǎn)的小肽無抗原和抗營養(yǎng)因子，能夠解決動物的營養(yǎng)性腹瀉；調(diào)理和激活細胞和機體的整體活性，促進動物的胃腸道功能，提高防疾病抗病能力；能夠通過腸道粘膜直接吸收，吸收速率快；并且還能補充大量活性益生菌，增強有益微生物的生長繁殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，改善腸道的微生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生；提高動物機體的免疫功能，減少抗生素的用量，具有營養(yǎng)和提高免疫力雙重功能。而添加的前體物質(zhì)在多菌種的共同作用下，能夠有效提供牛磺酸。

隨著生物技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用微生物發(fā)酵技術(shù)降解植物蛋白資源制備活性肽蛋白飼料，成為研究小肽的生物活性的重要手段，使高效、安全地獲得活性肽制品成為可能。大米蛋白是一個十分豐富的肽資源庫,用大米制備小肽飼料及添加劑，將成為提高大米產(chǎn)品附加值,提高畜禽生產(chǎn)性能,改進畜禽品質(zhì)的一個有效途徑。通過微生物發(fā)酵制備新型綠色的飼用活性小肽制品，對改善動物營養(yǎng)和提高養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展是十分有益的。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
：

針對上述問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳系闹苽浞椒?。

本發(fā)明的用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳现苽涞姆椒òㄒ韵虏襟E：

步驟一、土豆培養(yǎng)基的配制：按質(zhì)量比為土豆:水＝1:4～6的比例制備土豆汁，將土豆加入水后，煮沸25min～35min，過濾去渣后得到土豆汁，再加入土豆汁體積2％的葡萄糖即制成土豆培養(yǎng)基液體；

步驟二、菌種的活化、培養(yǎng)：將枯草芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78、黑曲霉PL-39的活化菌種分別加入15mL～20mL的步驟一制備的土豆培養(yǎng)基液體中制成菌懸液，再將所述的菌懸液，分別在250r/min搖床下，30℃～32℃下擴大培養(yǎng)12h～14h，離心后將上清液去除，即分別得到枯草芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78和黑曲霉PL-39的種子菌懸液；

步驟三：將用于發(fā)酵生產(chǎn)富含牛磺酸的菌肽大米飼料的原料：大米、麩皮、豆粕、半胱氨酸、蛋氨酸稱取后，攪拌混合均勻，在110℃～130℃下高溫蒸汽滅菌25min～35min，冷卻后為固體發(fā)酵物，將步驟二中分別制備的芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78和黑曲霉PL-39種子菌懸液，各按4％～8％的體積比接種到滅菌好的固體發(fā)酵物中，再加入上述原料總質(zhì)量的35％～40％的水，攪拌均勻，然后在固態(tài)發(fā)酵罐中在30℃～32℃條件下培養(yǎng)65h～70h，即得富含?；撬岬木拇竺罪暳?；

作為優(yōu)選，所述的步驟三中用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳习韵沦|(zhì)量份數(shù)的原料：大米：40份～45份，豆粕：20份～25份，麩皮：20份～25份，半胱氨酸：4份～5份，蛋氨酸：4份～5份。

本發(fā)明的有益效果：酵母菌S-78將淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，為發(fā)酵提供碳源；黑曲霉PL-39產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶、果膠酶，生產(chǎn)有機酸如：檸檬酸、葡萄糖酸；三者共同作用產(chǎn)生多種類型酶，發(fā)酵降解大米、豆粕、麩皮，并在半胱氨酸，蛋氨酸的參與下生成富含?；撬岬木拇竺罪暳稀２捎么朔N微生物發(fā)酵生產(chǎn)?；撬?，?；撬嵴{(diào)節(jié)機體正常生理活動的活性物質(zhì)，具有維持正常視覺功能、維持機體滲透壓平衡，調(diào)節(jié)細胞鈣平衡等優(yōu)點，且牛磺酸與細胞膜的流動性有關(guān)，能降血糖、調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)、參與內(nèi)分泌活動、調(diào)節(jié)脂類消化與吸收、增加心臟收縮能力、提高機體免疫能力、增強細胞膜抗氧化能力、保護心肌細胞等廣泛生物學(xué)作用。含有多種菌種的大米多肽，促進營養(yǎng)的充分吸收，廉價且大量米糠、米渣可以利用。且富含?；撬岬木拇竺罪暳喜糠痔娲~粉降低飼料成本。

附圖說明：

為了易于說明，本發(fā)明由下述的具體實施及附圖作以詳細描述。

圖1為本發(fā)明實施例1中制備的富含?；撬岬木拇竺罪暳现信；撬岬母咝б合嗌V圖；

圖2為本發(fā)明實施例2中制備的富含?；撬岬木拇竺罪暳现信；撬岬母咝б合嗌V圖。

具體實施方式：

以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明的用于一種富含?；撬岬木拇竺罪暳现苽浞椒ㄗ鲞M一步的詳細說明。

實施例1：用于發(fā)酵生產(chǎn)富含牛磺酸的菌肽大米飼料包含以下質(zhì)量份數(shù)的原料：大米：40份，豆粕：20份，麩皮：20份，半胱氨酸：5份，蛋氨酸5份。

用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳现苽洳襟E為：步驟一:土豆培養(yǎng)基的配制：按質(zhì)量比為土豆:水＝1：6的比例制備土豆汁，將土豆加入水后，煮沸25min，過濾去渣后得到土豆汁，再加入土豆汁體積2％的葡萄糖即制成土豆培養(yǎng)基液體；

步驟二、菌種的活化、培養(yǎng)：將枯草芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78和黑曲霉PL-39的活化菌種分別加入20mL的步驟一制備的土豆培養(yǎng)基液體制成菌懸液，再將所述的菌懸液，分別在250r/min搖床下，32℃下擴大培養(yǎng)14h，離心后將上清液去除，即分別得到枯草芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78和黑曲霉PL-39的種子菌懸液；

步驟三：將用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳系脑希捍竺?、麩皮、豆粕、半胱氨酸、蛋氨酸按比例稱取后，攪拌混合均勻，在130℃下高溫蒸汽滅菌35min，冷卻后為固體發(fā)酵物，將步驟二中分別制備的芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78和黑曲霉PL-39種子菌懸液，各按4％的體積比接種到滅菌好的固體發(fā)酵物中，再加入上述原料總質(zhì)量的35％的水，攪拌均勻，然后在固態(tài)發(fā)酵罐中在30℃條件下培養(yǎng)65h，即得富含?；撬岬木拇竺罪暳?；

?；撬岷康臋z測：取實施例1制備的富含?；撬岬木拇竺罪暳?0g溶于50mL水，離心取上清，加等量體積三氯乙酸除蛋白，等量乙醚脫脂，凍干，取5mg凍干粉溶于100μL水中，加入300μL衍生劑，衍生30min，再凍干，采用高效液相色譜法檢測牛磺酸,?；撬岬囊合嗌V如圖1所示。

進口魚粉?；撬岷?％左右，國產(chǎn)魚粉?；撬岷?.5％左右，參照圖1，富含?；撬岬木拇竺罪暳现信；撬岬暮繛?.67％(即100g干物質(zhì)中?；撬岬暮渴?.67g)。

實施例2：用于發(fā)酵生產(chǎn)富含牛磺酸的菌肽大米飼料包含以下質(zhì)量份數(shù)的原料：大米：42份，豆粕：20份，麩皮：20份，半胱氨酸：4份，蛋氨酸4份。

用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳现苽洳襟E為：步驟一、土豆培養(yǎng)基的配制：按質(zhì)量比為土豆:水＝1：4的比例制備土豆汁，將土豆加入水后，煮沸35min，過濾去渣后得到土豆汁，再加入土豆汁體積2％的葡萄糖即制成土豆培養(yǎng)基液體；

步驟二、菌種的活化、培養(yǎng)：將枯草芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78、黑曲霉PL-39的活化菌種分別加入15ml步驟一制備的土豆培養(yǎng)基液體制成菌懸液，再將所述的菌懸液，分別在250r/min搖床下，30℃下擴大培養(yǎng)12h，離心后將上清液去除，即分別得到枯草芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78、黑曲霉PL-39種子菌懸液；

步驟三：將用于發(fā)酵生產(chǎn)富含?；撬岬木拇竺罪暳系脑希捍竺住Ⅺ熎?、豆粕、半胱氨酸、蛋氨酸按比例稱取后，攪拌混合均勻，在110℃下高溫蒸汽滅菌25min，冷卻后為固體發(fā)酵物，將步驟二中分別制備的芽孢桿菌YS-45、酵母菌S-78和黑曲霉PL-39種子菌懸液，各按8％的體積比接種到滅菌好的固體發(fā)酵物中，再加入上述原料總質(zhì)量的40％的水，攪拌均勻，然后在固態(tài)發(fā)酵罐中在30℃條件下培養(yǎng)70h，即得富含?；撬岬木拇竺罪暳?；

?；撬岷康臋z測：取實施例2制備的富含?；撬岬木拇竺罪暳?0g溶于50mL水，離心取上清，加等量體積三氯乙酸除蛋白，等量乙醚脫脂，凍干，取5mg凍干粉溶于100μL水中，加入300μL衍生劑，衍生30min，再凍干，采用高效液相色譜法檢測?；撬?，圖2為實施例2中富含?；撬岬木拇竺罪暳现信；撬岬囊合嗌V圖。

進口魚粉牛磺酸含量1％左右，國產(chǎn)魚粉?；撬岷?.5％左右，參照圖2所示，實施例2中富含?；撬岬木拇竺罪暳现信；撬岷繛?1.78％(即100g干物質(zhì)中?；撬岬暮渴?1.78g)。實施例2為最優(yōu)實施例。通過實施例1和實施例2可以看出采用此方法制備的富含牛磺酸的菌肽大米飼料中?；撬岷勘冗M口魚粉中的?；撬岷扛摺?/p>

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。