本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體為一種茶香火鍋底料。
背景技術(shù)：
火鍋由于其食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以根據(jù)不同的人群、不同氣候，調(diào)制成各種口味，因此一直是深受中國(guó)人喜愛(ài)的一種餐飲形式。眾所周知，火鍋的質(zhì)量和口味決定于火鍋底料的質(zhì)量和口味，也就是決定于底料中調(diào)味料的配方。我國(guó)地域遼闊，各地人們所喜愛(ài)的口味也存在著差異，因此市場(chǎng)上出現(xiàn)了風(fēng)味各異的火鍋。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)火鍋底料的要求也越來(lái)越高，在追求口味的同時(shí)，也更加注重對(duì)健康及營(yíng)養(yǎng)的要求。經(jīng)常吃火鍋的人易上火，感到渾身燥熱、口干舌燥，有的人甚至口唇生瘡、咽喉腫疼、口渴難耐，燥熱得坐臥不寧、夜難入寐，還會(huì)有便秘、尿黃，醫(yī)學(xué)上稱其作“火鍋綜合癥”。此癥發(fā)生的原因是火鍋的食物沒(méi)有調(diào)配好，一言以敝之，就是熱性食物太多。而陰虛火旺和濕熱體質(zhì)的人群，尤其表現(xiàn)明顯。
眾所周知，火鍋的質(zhì)量主要地決定于火鍋的調(diào)料，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，人們的飲食觀念也隨之提高，現(xiàn)代人士對(duì)火鍋的需求不僅要吃起來(lái)味道鮮美，更重要地是要吃出健康和美麗，傳統(tǒng)的火鍋調(diào)料已不能滿足人們的要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提出一種茶香火鍋底料，具有養(yǎng)生開(kāi)胃、口感鮮美、不易上火的特點(diǎn)。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
一種茶香火鍋底料，按重量份數(shù)計(jì)，由以下調(diào)味原料組分組成：紅酒40-50份、大蔥10-15份、姜10-15份、大蒜10-15份、花椒10-15份、山藥13-15份、天麻5-8份、金銀花10-15份、冰糖3-7份、咖喱粉10-15份、青椒7-10份、桑葉10-15份、香葉30-40份、肉蔻1-5份、大料3-7份、醪糟15-28份、茴香4-9份、豆豉10-30份、西紅柿7-10份、鮮茶葉10-15份。
優(yōu)選的，所述的茶香火鍋底料，按重量份數(shù)計(jì)，由以下調(diào)味原料組分組成：紅酒45份、大蔥13份、姜12份、大蒜13份、花椒12份、山藥14份、天麻7份、金銀花12份、冰糖5份、咖喱粉12份、青椒9份、桑葉11份、香葉34份、肉蔻7份、大料5份、醪糟20份、茴香6份、豆豉15份、西紅柿8份、鮮茶葉12份。
桑葉中含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及豐富的鈣、鉀和維生素C等，還有銅、鋅、錳、硼等多種微量元素。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮等多種氨基酸、維生素、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)，具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)肌體耐力、調(diào)節(jié)腎上腺素功能等功效。
醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
本發(fā)明的有益效果為：在火鍋底料中添加紅酒、醪糟，增加香味，同時(shí)也能促進(jìn)消化吸收，使火鍋湯底營(yíng)養(yǎng)更豐富，桑葉補(bǔ)充人體多種所需物質(zhì)，具有養(yǎng)生降脂的功效，本發(fā)明口感良好、綠色健康，吃完后身上氣味少。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種茶香火鍋底料，按重量份數(shù)計(jì)，由以下調(diào)味原料組分組成：紅酒40份、大蔥10份、姜10份、大蒜10份、花椒10份、山藥13份、天麻5份、金銀花10份、冰糖3份、咖喱粉10份、青椒7份、桑葉10份、香葉30份、肉蔻1份、大料3份、醪糟15份、茴香4份、豆豉10份、西紅柿7份、鮮茶葉10份。
實(shí)施例2
一種茶香火鍋底料，按重量份數(shù)計(jì)，由以下調(diào)味原料組分組成：紅酒45份、大蔥13份、姜12份、大蒜13份、花椒12份、山藥14份、天麻7份、金銀花12份、冰糖5份、咖喱粉12份、青椒9份、桑葉11份、香葉34份、肉蔻7份、大料5份、醪糟20份、茴香6份、豆豉15份、西紅柿8份、鮮茶葉12份。
實(shí)施例3
一種茶香火鍋底料，按重量份數(shù)計(jì)，由以下調(diào)味原料組分組成：紅酒50份、大蔥15份、姜15份、大蒜15份、花椒15份、山藥15份、天麻8份、金銀花15份、冰糖7份、咖喱粉15份、青椒10份、桑葉15份、40份、肉蔻5份、大料7份、醪糟28份、茴香9份、豆豉30份、西紅柿10份、鮮茶葉15份。
盡管這里參照本發(fā)明的解釋性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了描述，當(dāng)上述實(shí)施例僅為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式之一，本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，應(yīng)該理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計(jì)出很多其他的修改和實(shí)施方式，這些修改和實(shí)施方式將落在本申請(qǐng)公開(kāi)的原則范圍和精神之內(nèi)。