技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體指一種新型豆腐食品加工方法，本方法的步驟包括原料清洗浸泡、磨漿、制備過濾時使用的料水、濾漿、加熱點漿、擠壓成型、成品幾個步驟。采用本發(fā)明所述的加工方法制備的豆腐，突破了豆腐傳統(tǒng)顏色為白色這一特點，除了具有解毒的功效，還具有抗衰老和能減輕關(guān)節(jié)疼痛，防治感冒引起的咽喉疼痛的功效，是一種多功能的綠色食品。

技術(shù)研發(fā)人員：鐘磊
受保護的技術(shù)使用者：鐘磊
文檔號碼：201610712079
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.24
技術(shù)公布日：2017.01.04