1.一種芥末味氣泡糖，其特征在于，包括以下重量份的各原料：卵磷脂5～10份、可可脂20～30份、富硒酵母3～5份、胡蘿卜素1～3份、紫甘薯花青素5～8份、蓮子粉20～30份、維生素C0.1～0.2份、芥末5～8份、二氧化碳0.02～0.08份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芥末味氣泡糖，其特征在于，包括以下重量份的各原料：卵磷脂7～10份、可可脂25～30份、富硒酵母4～5份、胡蘿卜素2～3份、紫甘薯花青素6～8份、蓮子粉25～30份、維生素C0.1～0.2份、芥末6～8份、二氧化碳0.05～0.08份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芥末味氣泡糖，其特征在于，包括以下重量份的各原料：卵磷脂8份、可可脂26份、富硒酵母4份、胡蘿卜素3份、紫甘薯花青素7份、蓮子粉24份、維生素C0.1份、芥末7份、二氧化碳0.06份。
4.一種芥末味氣泡糖的制備方法，其特征在于，包括以下制備方法：
(1)融化可可脂；
(2)將蓮子粉及芥末研磨至微米粉狀；
(3)在融化的可可脂中加入富硒酵母、卵磷脂、胡蘿卜素、紫甘薯花青素、維生素C及步驟(2)處理的微米粉狀蓮子粉及芥末，將混合物研磨均勻；
(4)將二氧化碳注入到步驟(3)研磨均勻具有粘性的混合物中，所述二氧化碳注入混合物中時(shí)的壓力控制在30～80bar。