本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是一種富含阿膠肽的固體飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：阿膠作為中國傳統(tǒng)的膠原保健品，主要以驢皮為原料，富含大量的膠原蛋白，具有較高的滋補(bǔ)作用，有固體飲料三寶之一的美譽(yù)。阿膠肽是采用現(xiàn)代酶切技術(shù)對(duì)阿膠進(jìn)行處理得到的小分子產(chǎn)物，阿膠肽具有以下特征：(1)阿膠肽對(duì)缺鐵性貧血有明顯的補(bǔ)血作用，它具有升高紅細(xì)胞和血紅蛋白的作用，可促進(jìn)造血功能；能升高白細(xì)胞、血小板和提高血氧含量。(2)阿膠肽能增加血清鈣含量，調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣的平衡，提高耐缺氧，耐疲勞能力。(3)阿膠肽具有止血、抗疲勞、抗休克、抗輻射、抗肌痿、耐寒冷、提高肌體免疫力、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨以及利尿消腫等作用。此外，它能擴(kuò)張微血管，擴(kuò)大血容量，降低血粘度和降低血管壁通透性作用。枸杞療效：枸杞肽誘導(dǎo)宮頸癌細(xì)胞凋亡；提高肝組織SOD活力；調(diào)節(jié)高脂飲食的血脂水平，防治高血脂癥的發(fā)生；花色苷能夠顯著提高細(xì)胞活性；枸杞肽活化免疫細(xì)胞，誘導(dǎo)促進(jìn)免疫應(yīng)答啟動(dòng)。紅棗療效：富含鈣、鐵，預(yù)防貧血；軟化血管；提升元?dú)?，增?qiáng)免疫；安神解燥，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞；增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)；健脾益胃，改善脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的癥狀。膠原蛋白對(duì)人體有著重要的作用，骨骼中有機(jī)物的70％-80％是膠原蛋白，骨骼在生成時(shí)，必須首先合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，骨質(zhì)疏松、腰彎駝背、鈣質(zhì)流失等人群都需要補(bǔ)充膠原蛋白；膝關(guān)節(jié)還是腰椎關(guān)節(jié)中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)主要是膠原蛋白，膝關(guān)節(jié)中的軟骨和腰椎中的椎間盤里面都是由膠原蛋白組成的網(wǎng)，蛋白多糖和水分附著在網(wǎng)上，而且軟骨和椎間盤含有大量的水分，膠原蛋白具有儲(chǔ)存水分的作用；眼睛的健康離不開膠原蛋白，眼睛是一個(gè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜的器官，它的很多結(jié)構(gòu)中都含有膠原蛋白，當(dāng)膠原蛋白缺乏時(shí)，光線折射和成像都出現(xiàn)問題，看事物就會(huì)變得不清晰，當(dāng)補(bǔ)充膠原蛋白之后，負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)焦距的晶狀體的收縮能力得到調(diào)節(jié)，負(fù)責(zé)折射光線的角膜清晰度增加，所以看事物變得清晰，膠原蛋白對(duì)治療老花眼、白內(nèi)障、飛蚊癥都有較好的療效；胃腸道的健康離不開膠原蛋白，胃腸道黏膜是一層蛋白質(zhì)，我們每天在空腹時(shí)服用肽，它會(huì)在胃腸黏膜表面形成一層保護(hù)膜，起到很好的修復(fù)和保養(yǎng)作用；血管主要原料就是膠原蛋白血管，動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管中90％都是膠原蛋白，膠原蛋白決定血管的彈性和柔韌性；肌肉主要是由肌纖蛋白及肌球蛋白所構(gòu)成，而細(xì)胞與細(xì)胞之間是利用膠原蛋白進(jìn)行粘合的，起著支撐和鞏固肌肉的作用，膠原蛋白分子所形成的立體骨架可以使身體保持良好姿勢(shì)，并呈現(xiàn)適當(dāng)柔軟度。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多利用阿膠肽制備的食品，但是大多在生產(chǎn)過程中使用了化學(xué)添加劑，防腐劑，合成色素等材料，不僅破壞了阿膠肽的生物天然性，也傷害了人們的身體。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種富含阿膠肽的固體飲料及其制備方法，以解決上述
背景技術(shù)：
中提出的問題。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種富含阿膠肽的固體飲料，按照重量份的組分為：牛骨2-10份、驢皮2-5份、枸杞1-5份、紅棗1-5份、維生素C0.01-0.05份。作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：按照重量份的組分為：牛骨6份、驢皮4份、枸杞3份、紅棗2份。一種富含阿膠肽的固體飲料的制備方法，通過以下步驟制作而成：(1)對(duì)牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進(jìn)行進(jìn)廠驗(yàn)證；(2)將原輔料進(jìn)行脫包處理；(3)按照所述重量份稱取牛骨和驢皮；加入20份水，升溫至100℃蒸煮5-7小時(shí)，冷卻至30-50℃時(shí)調(diào)節(jié)pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1-1.2％加入堿性蛋白酶，恒溫?cái)嚢杳附?-8小時(shí)，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)將枸杞、紅棗和維生素C洗滌后進(jìn)行噴霧干燥，再經(jīng)過超微粉碎，使物料細(xì)胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后，將成品入庫。作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：步驟(3)首先按照所述重量份稱取牛骨和驢皮；加入20份水，升溫至100℃蒸煮6小時(shí)，冷卻至40℃時(shí)調(diào)節(jié)pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1.1％加入堿性蛋白酶，恒溫?cái)嚢杳附?小時(shí)。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：該富含阿膠肽的固體飲料營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，可以有效改善皮膚暗黃、色斑、松弛、干燥、易過敏的狀況；對(duì)于黑眼圈、細(xì)紋、青春痘、疤痕也具有良好的療效；而且在治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、更年期方面也有較好的效果；該富含阿膠肽的固體飲料的制備方法簡(jiǎn)單，原料易得，而且在整個(gè)生產(chǎn)過程中，沒有添加任何化學(xué)添加劑、防腐劑和合成色素，保證了產(chǎn)品的純天然，同時(shí)保護(hù)了人們的健康。附圖說明圖1為富含阿膠肽的固體飲料及其制備方法的工藝流程圖。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。實(shí)施例1一種富含阿膠肽的固體飲料，通過如下步驟制作而成：(1)對(duì)牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進(jìn)行進(jìn)廠驗(yàn)證；(2)將原輔料進(jìn)行脫包處理；(3)首先稱取牛骨2份、驢皮2份；加入20份水，升溫至100℃蒸煮5小時(shí)，冷卻至30℃時(shí)調(diào)節(jié)pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1％加入堿性蛋白酶，恒溫?cái)嚢杳附?小時(shí)，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)稱取枸杞1份、紅棗1份和維生素C0.01份，洗滌后進(jìn)行噴霧干燥，再經(jīng)過超微粉碎，使物料細(xì)胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后，將成品入庫。實(shí)施例2一種富含阿膠肽的固體飲料，通過如下步驟制作而成：(1)對(duì)牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進(jìn)行進(jìn)廠驗(yàn)證；(2)將原輔料進(jìn)行脫包處理；(3)首先按照所述重量份稱取牛骨10份、驢皮10份；加入20份水，升溫至100℃蒸煮7小時(shí)，冷卻至50℃時(shí)調(diào)節(jié)pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1.2％加入堿性蛋白酶，恒溫?cái)嚢杳附?小時(shí)，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)稱取枸杞5份、紅棗5份和維生素C0.05份，洗滌后進(jìn)行噴霧干燥，再經(jīng)過超微粉碎，使物料細(xì)胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后，將成品入庫。實(shí)施例3一種富含阿膠肽的固體飲料，通過如下步驟制作而成：作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：按照重量份的組分為：(1)對(duì)牛骨、驢皮、枸杞、紅棗、維生素C進(jìn)行進(jìn)廠驗(yàn)證；(2)將原輔料進(jìn)行脫包處理；(3)首先按照所述重量份稱取牛骨6份、驢皮4份；加入20份水，升溫至100℃蒸煮6小時(shí)，冷卻至40℃時(shí)調(diào)節(jié)pH為6-7，按照牛骨和驢皮重量的1.1％加入堿性蛋白酶，恒溫?cái)嚢杳附?小時(shí)，提取三次后，將濾液合并，將合并的濾液濃縮為稠膏；(4)稱取枸杞3份、紅棗2份和維生素C0.02份，洗滌后進(jìn)行噴霧干燥，再經(jīng)過超微粉碎，使物料細(xì)胞破壁，制成超微粉末；(5)將步驟(3)中的稠膏和步驟(4)中的超微粉末混合，然后加入10份水煮沸，即得富含阿膠肽的固體飲料；(6)對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒處理；(7)將固體飲料灌裝至包裝中；(8)增加外包裝；(9)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后，將成品入庫。一、毒性試驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：小白鼠、由合肥市動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供。小白鼠灌胃給藥急性毒性試驗(yàn)：試驗(yàn)方法：將100只小白鼠在實(shí)驗(yàn)室條件下適應(yīng)性飼喂7天后，隨機(jī)分成2組，即實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，每組50只。禁食12h(不禁水)后，實(shí)驗(yàn)組給予如實(shí)施例3制備得到的固體飲料灌胃，對(duì)照組給予生理鹽水灌胃。七日內(nèi)觀察灌胃后小白鼠的精神、行為、飲食欲等情況，記錄小白鼠死亡時(shí)間和數(shù)量，剖檢死亡小白鼠，觀察各臟器組織的病理變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：七日內(nèi)小白鼠無一死亡，處死小白鼠解剖觀察各臟器未發(fā)現(xiàn)毒性反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組小白鼠無任何差異。二、改善皮膚狀況的療效觀察木發(fā)明臨床選用皮膚問題患200例，其中男性100例，女性100例；年齡15-60歲；其中色斑患者50例，易過敏患者50例，皮膚松弛患者50例，青春痘患者20例，其他皮膚問題患者30例。將患者分為兩組，即治療組和對(duì)照組，每組100人。應(yīng)用方法：對(duì)照組每日飲用其他內(nèi)服中藥，按說明書使用；治療組每日飲用本發(fā)明實(shí)施例3制備的固體飲料，一日兩次，一次50ml，15天為一個(gè)療程。改善皮膚狀況療效標(biāo)準(zhǔn)：顯效，有效和無效。(1)顯效：治療2個(gè)療程后，皮膚變得紅潤緊致，青春痘消退，色斑顏色變淡，停止治療后一個(gè)月，無復(fù)發(fā)。(2)有效：治療3個(gè)療程后，皮膚紅潤，青春痘明顯消炎消腫，色斑顏色變淺，治療4個(gè)療程后，青春痘消退，色斑顏色變淡，停止治療后一個(gè)月，無復(fù)發(fā)。(3)無效：治療3個(gè)療程后，皮膚狀況無明顯改善。治療結(jié)果：組別病例數(shù)顯效例數(shù)有效例數(shù)無效例數(shù)總有效率對(duì)照組10030205050％治療組1008018298％本發(fā)明的工作原理是：采用獨(dú)特的生物復(fù)合酶解，將驢皮、牛骨、紅棗、枸杞中的大分子蛋白定向剪切為分子量180-1000道爾頓的的小分子低聚肽，產(chǎn)品富含大量的驢皮膠原蛋白肽和植物小分子蛋白肽，保留部分植物多糖，并含有豐富的微量礦物元素，使得人體吸收利用率達(dá)到99％以上。多種生物酶復(fù)合酶解結(jié)合低溫提取技術(shù)，保留了小分子低聚肽的結(jié)構(gòu)和活性，從而最大限度的保持了肽分子的生物活性。提取過程經(jīng)過20道嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序最終取得最利于人體吸收利用的活性肽，經(jīng)過多級(jí)分離過濾，去除各種有害物質(zhì)殘留，整個(gè)生產(chǎn)過程中，沒有任何外來的化學(xué)添加劑，防腐劑，合成色素等保證了產(chǎn)品的純天然。該富含阿膠肽的固體飲料營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，可以有效改善皮膚暗黃、色斑、松弛、干燥、易過敏的狀況；對(duì)于黑眼圈、細(xì)紋、青春痘、疤痕也具有良好的療效；而且在治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、更年期方面也有較好的效果；該富含阿膠肽的固體飲料的制備方法簡(jiǎn)單，原料易得，而且在整個(gè)生產(chǎn)過程中，沒有添加任何化學(xué)添加劑、防腐劑和合成色素，保證了產(chǎn)品的純天然，同時(shí)保護(hù)了人們的健康。上面對(duì)本專利的較佳實(shí)施方式作了詳細(xì)說明，但是本專利并不限于上述實(shí)施方式，在本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員所具備的知識(shí)范圍內(nèi)，還可以在不脫離本專利宗旨的前提下做出各種變化。當(dāng)前第1頁1 2 3