1.一種猴頭菇保健型花生牛軋?zhí)牵涮卣髟谟?，由下列重量份的原料制成：白砂?0-60、葡萄糖漿70-75、奶粉20-30、無水奶油5-6、花生仁15-20、蛋清7-10、綠茶10-13、猴頭菇菌絲、香蘭素、明膠、乳酸菌、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求書1所述猴頭菇保健型花生牛軋?zhí)?，其特征在于，制備方法的具體步驟如下：
(1)取適量白砂糖、葡萄糖漿加熱熬至115-120℃，緩緩沖入置有蛋清、明膠的攪拌機(jī)鍋內(nèi)，中速攪拌片刻，待混合漿液呈白色后改快速攪拌，直至形成堅(jiān)實(shí)的白色泡沫組織，得糖漿物料；
(2)將奶粉、白砂糖以及適量開水混合制成奶液后，再將猴頭菇菌絲加入適量水研磨成漿液，濾掉沉渣，與上述奶液混合均勻，90℃恒溫水浴鍋中殺菌30分鐘，冷卻至35-40℃，加入乳酸菌攪拌均勻，在 37℃恒溫發(fā)酵至凝固，得猴頭菇酸奶；
(3)將綠茶文火炒干后研磨成細(xì)粉，與適量白砂糖、水混合制成混合糖液后微波處理10-15分鐘，加熱濃縮成膏狀，得綠茶糖膏；
(4)將花生仁破碎成渣，與步驟2的猴頭菇菌渣混合后文火炒香，加入步驟1的糖漿物料中攪拌均勻，再加入步驟2的猴頭菇酸奶、綠茶糖膏、香蘭素、無水奶油以及其他剩余成分混合攪拌均勻，冷卻后切割成型，包裝，即可。