本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種食品的制作方法，具體涉及一種水果味花生牛奶糖果。

背景技術：

糖果是一種很好的休閑食品，種類很多，隨著現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們對糖果的品質要求越來越高。我國的水果種類多，營養(yǎng)豐富，水果受到很多人的喜愛，水果中含有豐富的碳水化 合物、有機酸、維生素和微量元素，能夠提高胃液的分泌，促進消化，還可以美膚及預防糖尿 病，能夠有效地防止高血壓，高血脂、清理腸道，預防腸癌。蛋白質是人們需要的一種必要的營養(yǎng)成分，對人體健康具有重要作用的營養(yǎng)素，因此蛋白質營養(yǎng)的補充一直深受運動員、運動 健身人群以及普通人群的關注。簡單的牛奶糖果成分單一，口感一般。為了改善這種情況，能否將傳統(tǒng)的牛奶糖和花生、水果結合起來，創(chuàng)造一種復合型的健康的食品是各食品廠的新目標。

技術實現(xiàn)要素：

為解決現(xiàn)有技術的上述缺點，本發(fā)明提供一種水果味花生牛奶糖果，使用特殊的方法制作，提高了糖果的營養(yǎng)價值和口感。

本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn) ： 一種水果味花生牛奶糖果，按重量計包括：水果 20-25份、花生 5-10 份、奶油 15-20 份、牛奶 15-25 份、白砂糖 25-30 份、果膠 2-5 份，使用以下步驟制成：（1）、將花生在鍋里翻炒，炒至花生焦脆； （2）、將水果加水制成水果原漿；（3）、將牛奶與白砂糖混合熬制，在 80-95℃下，熬至粘稠狀，向里面加入奶油、水果原漿、果膠、炒好的花生，攪拌混合均勻；（4）、將上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在 80-95℃下烘烤 40-70min，取出，冷卻，進行包裝。

所述花生炒好后進行破碎。

本發(fā)明的有益效果 ：本發(fā)明通過在糖果中加入花生和水果，提升了糖果的營養(yǎng)價值和口感，糖果成型效果好，成型后不易變形。

具體實施方式

實施例 1

一種花生牛奶糖果，按重量計包括：花生5 份、水果20份、奶油15 份、牛奶15 份、白砂糖25 份、果膠 2 份，使用以下步驟制成 ：（1）、將花生在鍋里翻炒，炒至花生焦脆； （2）、將水果加水制成水果原漿；（3）、將牛奶與白砂糖混 合熬制，在 85℃下，熬至粘稠狀，向里面加入奶油、果膠、炒好的花生，攪拌混合均勻；（4）、 將上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在 90℃下烘烤 60min，取出，冷卻，進行包裝。

實施例 2

一種花生牛奶糖果，按重量計包括：花生 10 份、水果25份、奶油 20 份、牛奶 25 份、白砂糖 30 份、 果膠 5 份，使用以下步驟制成：（1）、將花生在鍋里翻炒，炒至花生焦脆；（2）、將水果加水制成水果原漿；（3）、將牛奶與白砂 糖混合熬制，在 95℃下，熬至粘稠狀，向里面加入奶油、果膠、炒好的花生，攪拌混合均勻； （4）、將上述混合好的混合物加入模具，放入烤箱，在 80℃下烘烤 50min，取出，冷卻，進行包裝。