1.一種葉下珠清熱平肝干菜，其特征在于：原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、葉下珠10-15份、香茅5-10份、小通草5-10份、仙桃草3-5份、谷精草3-5份、三角草3-5份、天竹子1-3份、川白芷1-3份、佩蘭1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葉下珠清熱平肝干菜，其特征在于：原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、葉下珠15份、香茅10份、小通草8份、仙桃草4份、谷精草4份、三角草3份、天竹子2份、川白芷2份、佩蘭4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種葉下珠清熱平肝干菜及其制備方法，其特征在于：其制備方法的具體步驟為：
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進(jìn)行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的葉下珠、香茅、小通草、仙桃草、谷精草、三角草、天竹子、川白芷、佩蘭，洗凈并除雜，分別使用粉碎機(jī)粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時(shí)間為2-3小時(shí)，煎煮后濾去殘?jiān)旌先芤?，冷卻，得到中藥提取液；
步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機(jī)烘干至含水＜5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種葉下珠清熱平肝干菜。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種葉下珠清熱平肝干菜及其制備方法，其特征在于：所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時(shí)間為20分鐘。