技術(shù)總結(jié)
藕茶制作歸屬于生物技術(shù)之食品業(yè)中的飲品業(yè)，該產(chǎn)品在飲品制作工藝上有二個(gè)技術(shù)突破：一是以蕈菌為茶料，擴(kuò)大了茶葉的品種和來(lái)源；二是創(chuàng)造出煮、點(diǎn)結(jié)合的藕茶工藝。功用：A.食用蕈菌擁有人體每日所需的八種氨基酸，及各種維生素和礦物質(zhì)，因此以蕈菌為茶料藕茶能提供人體豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)；B.藕粉既健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心，又滑潤(rùn)凝重，使藕茶具有消食、止渴、生肌、安神的功效和良好的口感；C.藕茶以清水燒煮的熟蕈菌為茶料，隨吃隨點(diǎn)，方便保存和飲用。

技術(shù)研發(fā)人員：楊秀波
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州怡壺春生態(tài)茶業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201510241003
技術(shù)研發(fā)日：2015.05.12
技術(shù)公布日：2017.01.04