生物技術(shù)之食品行業(yè)之飲品業(yè)

背景技術(shù)：

A.中國傳統(tǒng)藕粉沖泡：用沸水沖泡化開的干藕粉。

B.中國傳統(tǒng)勾芡法：將芡粉化開倒入燒好的湯羹或炒菜中收汁。

C.中國傳統(tǒng)煮茶法：將茶葉用水煮沸成湯食用。

D.中國傳統(tǒng)點茶法：將茶葉炒制成干茶葉，飲用時取適量于杯中沖泡

技術(shù)實現(xiàn)要素：

藕茶是以清水煮熟的食用蕈菌(一種或幾種食用蕈菌，如香菇、金針菇、茶樹菇、銀耳、黑耳等；干蕈菌或新鮮蕈菌)為茶料，調(diào)制成沸騰的菌羹，再以藕粉勾芡而成的飲品。

具體實施方式

主料：食用蕈菌，藕粉；輔料：飲用水，鹽或糖(蜂蜜/煉乳等甜味調(diào)料)，及芝麻醬、花生醬或草莓醬、番茄醬等其他各種調(diào)味品

]制作工藝：(1)將新鮮或者干食用蕈菌清洗切割為碎粒，加少許飲用水燒煮至熟(如做速食飲品，此時可將熟菌粒干燥收藏)；(2)加入適量飲用水將熟蕈菌粒沖泡成羹湯，燒至沸騰；(3)用少許飲用水化開藕粉；(4)將化開的藕粉倒入沸騰的蕈菌羹中，攪拌沖泡至熟。(5)根據(jù)口味需求，加入適量調(diào)料調(diào)成成味或甜味飲品。