捶打式粉條的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種捶打式粉條機(jī)，包括曲柄連桿機(jī)構(gòu)、錘頭和壓面筐，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)包括一個(gè)豎向設(shè)置的機(jī)架、一個(gè)由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的曲柄、一個(gè)豎向設(shè)置的錘柄和一個(gè)兩端分別與所述曲柄和錘柄的頂部較接的連桿，所述錘頭設(shè)置于錘柄的底端，所述錘柄的長(zhǎng)度可調(diào)，所述壓面筐設(shè)置在錘頭的下方，所述錘柄軸向上與所述機(jī)架滑動(dòng)配合，所述壓面筐的底部分布有多個(gè)通孔，所述曲柄旋轉(zhuǎn)可通過連桿帶動(dòng)所述錘柄和錘頭向下運(yùn)動(dòng)插入到壓面筐中做壓面動(dòng)作。本實(shí)用新型的捶打式粉條機(jī)采用捶打面團(tuán)來生產(chǎn)粉條的方式更加貼近粉條的手工生產(chǎn)方式，使得生產(chǎn)加工出來的粉條韌度高，蒸煮時(shí)不易斷裂，口感更好。
【專利說明】捶打式粉條機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品加工相關(guān)設(shè)備，特別涉及一種貼近手工的方式來制作粉條的捶打式粉條機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]以往在采用機(jī)器化制作面條或粉條時(shí)，一般地都通過擠壓的方式來生產(chǎn)，具體地方法是將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉團(tuán)推進(jìn)粉條漏板擠出。當(dāng)然，現(xiàn)有技術(shù)中還有采用如申請(qǐng)?zhí)枮?006200499487的專利中所公開粉條機(jī)，其大體都是采用將面粉從一個(gè)帶孔容器中擠出制成粉條的方式。不限于上面所列舉的專利，現(xiàn)有技術(shù)的粉條機(jī)都存在以下幾點(diǎn)不足:1)采用單存擠壓制粉的方式，使得壓出的粉條缺乏韌性容易在蒸煮時(shí)斷裂，且不如純手工制成的粉條口感好；2)如果采用貼近手工的捶打式制作粉條方法，無法實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。
[0003]針對(duì)上述問題，本發(fā)明人研制了一種貼近手工的方式來制作粉條的捶打式粉條機(jī)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]有鑒于此，本實(shí)用新型要解決的主要問題是提供一種捶打式粉條機(jī)，該捶打式粉條機(jī)更加貼近手工的制粉方式，使得采用該機(jī)械加工出來的粉條具有很高的韌度和口感。另外，本實(shí)用新型的從屬權(quán)利要求解決了捶打式粉條機(jī)難以連續(xù)加工粉條的技術(shù)問題。
[0005]本實(shí)用新型通過以下技術(shù)手段解決上述技術(shù)問題:
[0006]本實(shí)用新型的捶打式粉條機(jī)，包括曲柄連桿機(jī)構(gòu)、錘頭和壓面筐，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)包括一個(gè)豎向設(shè)置的機(jī)架、一個(gè)由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的曲柄、一個(gè)豎向設(shè)置的錘柄和一個(gè)兩端分別與所述曲柄和錘柄的頂部鉸接的連桿，所述錘頭設(shè)置于錘柄的底端，所述錘柄的長(zhǎng)度可調(diào)，所述壓面筐設(shè)置在錘頭的下方，所述錘柄軸向上與所述機(jī)架滑動(dòng)配合，所述壓面筐的底部分布有多個(gè)通孔，所述曲柄旋轉(zhuǎn)可通過連桿帶動(dòng)所述錘柄和錘頭向下運(yùn)動(dòng)插入到壓面筐中做壓面動(dòng)作。
[0007]進(jìn)一步，所述壓面筐成圓筒形，所述圓筒形壓面筐的外圓周面上套設(shè)有皮帶槽或鏈條齒，所述壓面筐可在皮帶和鏈條的帶動(dòng)下旋轉(zhuǎn)。
[0008]進(jìn)一步,還包括和面機(jī),所述和面機(jī)上設(shè)置有一個(gè)出面口，所述出面口伸入到壓面筐中，隨著壓面筐的旋轉(zhuǎn)從出面口排出的面團(tuán)可均勻地落入到壓面筐中。
[0009]進(jìn)一步，所述曲柄沿自身徑向上并列設(shè)置有多個(gè)通孔，所述連桿的一端通過螺栓可選擇與其中一個(gè)通孔連接。
[0010]進(jìn)一步，所述錘頭和壓面筐的底部呈弧形。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果:本實(shí)用新型的捶打式粉條機(jī)，包括曲柄連桿機(jī)構(gòu)、錘頭和壓面筐，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)包括一個(gè)豎向設(shè)置的機(jī)架、一個(gè)由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的曲柄、一個(gè)豎向設(shè)置的錘柄和一個(gè)兩端分別與所述曲柄和錘柄的頂部鉸接的連桿，所述錘頭設(shè)置于錘柄的底端，所述錘柄的長(zhǎng)度可調(diào)，所述壓面筐設(shè)置在錘頭的下方，所述錘柄軸向上與所述機(jī)架滑動(dòng)配合，所述壓面筐的底部分布有多個(gè)通孔，所述曲柄旋轉(zhuǎn)可通過連桿帶動(dòng)所述錘柄和錘頭向下運(yùn)動(dòng)插入到壓面筐中做壓面動(dòng)作。本實(shí)用新型的捶打式粉條機(jī)采用捶打面團(tuán)來生產(chǎn)粉條的方式更加貼近粉條的手工生產(chǎn)方式，使得生產(chǎn)出來的粉條韌度高，蒸煮時(shí)不易斷裂，口感更好。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。
[0013]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例1中捶打式粉條機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例2中捶打式粉條機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0015]以下將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明:
[0016]實(shí)施例1捶打式粉條機(jī)
[0017]如圖1所示:本實(shí)施例中的捶打式粉條機(jī)，包括曲柄連桿機(jī)構(gòu)、錘頭1、壓面筐2以及用于支撐定位上述三者的支撐座8，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)包括一個(gè)豎向設(shè)置的機(jī)架3、一個(gè)由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的曲柄4、一個(gè)豎向設(shè)置的錘柄5和一個(gè)兩端分別與所述曲柄和錘柄的頂部鉸接的連桿6，所述錘頭設(shè)置于錘柄5的底端，所述錘柄5的長(zhǎng)度可調(diào)，具體地，所述錘柄5可由兩根螺紋插接配合的桿體組成，或者，所述錘柄5的底端部分螺紋旋入到錘頭中并通過定位螺母來固定，也可達(dá)到調(diào)節(jié)錘柄長(zhǎng)度的目的；所述壓面筐2設(shè)置在錘頭I的下方，所述錘柄5軸向上與所述機(jī)架3滑動(dòng)配合，所述壓面筐2的底部分布有多個(gè)通孔，所述錘頭I和壓面筐2的底部呈弧度相近的弧形，所述曲柄旋轉(zhuǎn)可通過連桿帶動(dòng)所述錘柄和錘頭向下運(yùn)動(dòng)插入到壓面筐中做壓面動(dòng)作。本實(shí)用新型的捶打式粉條機(jī)采用捶打面團(tuán)來生產(chǎn)粉條的方式更加貼近粉條的手工生產(chǎn)方式，使得生產(chǎn)出來的粉條韌度高，蒸煮時(shí)不易斷裂，口感更好。
[0018]實(shí)施例2捶打式粉條機(jī)
[0019]如圖2所示:本實(shí)施例中的捶打式粉條機(jī)，作為對(duì)實(shí)施例1中所述捶打式粉條機(jī)的進(jìn)一步改進(jìn)，所述壓面筐2成圓筒形，所述圓筒形壓面筐2的外圓周面上套設(shè)有皮帶槽9，所述皮帶槽9上套設(shè)有皮帶10，具體地可使用電機(jī)11、皮帶10和帶輪12來驅(qū)動(dòng)壓面筐2旋轉(zhuǎn)，所述壓面筐2可與支撐座8轉(zhuǎn)動(dòng)配合，已達(dá)到繞自身軸線回轉(zhuǎn)的目的；所述捶打式粉條機(jī)還包括和面機(jī)7，所述和面機(jī)7上設(shè)置有一個(gè)出面口 71，所述出面口 71伸入到壓面筐2中，隨著壓面筐2的旋轉(zhuǎn)從出面口 71排出的面團(tuán)可均勻地落入到壓面筐2中。當(dāng)錘頭I上下捶打面團(tuán)時(shí)，壓面筐2的旋轉(zhuǎn)可使靠近壓面筐2側(cè)壁的面團(tuán)能夠卷入到錘頭下方，進(jìn)而達(dá)到連續(xù)加工生產(chǎn)的目的。
[0020]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述曲柄4沿自身徑向上并列設(shè)置有多個(gè)通孔41，所述連桿6的一端通過螺栓可選擇與其中一個(gè)通孔41連接。通過調(diào)整連桿6在曲柄4上的鉸接位置可調(diào)節(jié)錘柄5上下運(yùn)動(dòng)的幅度，以便根據(jù)面團(tuán)硬度選擇合適的捶打幅度。
[0021]最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種捶打式粉條機(jī)，包括曲柄連桿機(jī)構(gòu)、錘頭(I)和壓面筐(2)，所述曲柄連桿機(jī)構(gòu)包括一個(gè)豎向設(shè)置的機(jī)架(3)、一個(gè)由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的曲柄(4)、一個(gè)豎向設(shè)置的錘柄(5)和一個(gè)兩端分別與所述曲柄和錘柄鉸接的連桿(6)，所述錘頭設(shè)置于錘柄(5)的底端，所述錘柄(5)的長(zhǎng)度可調(diào)，所述壓面筐(2)設(shè)置在錘頭(I)的下方，所述錘柄(5)軸向上與所述機(jī)架(3)滑動(dòng)配合，所述壓面筐(2)的底部分布有多個(gè)通孔，所述曲柄旋轉(zhuǎn)可通過連桿帶動(dòng)所述錘柄和錘頭向下運(yùn)動(dòng)插入到壓面筐中做壓面動(dòng)作。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的捶打式粉條機(jī)，其特征在于:所述壓面筐(2)成圓筒形，所述圓筒形壓面筐(2)的外圓周面上套設(shè)有皮帶槽或鏈條齒，所述壓面筐可在皮帶和鏈條的帶動(dòng)下旋轉(zhuǎn)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的捶打式粉條機(jī)，其特征在于:還包括和面機(jī)(7)，所述和面機(jī)(7 )上設(shè)置有一個(gè)出面口( 71)，所述出面口( 71)伸入到壓面筐(2 )中，隨著壓面筐(2 )的旋轉(zhuǎn)從出面口(71)排出的面團(tuán)可均勻地落入到壓面筐(2)中。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的捶打式粉條機(jī)，其特征在于:所述曲柄(4)沿自身徑向上并列設(shè)置有多個(gè)通孔(41)，所述連桿(6)的一端通過螺栓可選擇與其中一個(gè)通孔(41)連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的捶打式粉條機(jī)，其特征在于:所述錘頭(I)和壓面筐(2)的底部呈弧形。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK204014985SQ201420423126
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】唐興起, 蔣應(yīng)國, 杜云生 申請(qǐng)人:巫山縣黛溪老磨坊食品有限公司