新型淀粉液化裝置制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種新型淀粉液化裝置，該裝置屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域；包括：調(diào)配罐（1）、高壓均質(zhì)機(jī)（2）、連續(xù)噴射液化器（3）；其特征是：調(diào)配罐（1）上設(shè)有淀粉進(jìn)口（4）、水進(jìn)口（5）、耐高溫液化酶進(jìn)口（6），調(diào)配罐（1）和高壓均質(zhì)機(jī)（2）間設(shè)有第一料漿泵和管道（７），高壓均質(zhì)機(jī)（2）和連續(xù)噴射液化器（3）間設(shè)有第二料漿泵和管道（８），連續(xù)噴射液化器（3）上設(shè)有成品出口（9）。該裝置具有使用通用設(shè)備、結(jié)構(gòu)合理、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)過(guò)程條件溫和、無(wú)污染廢棄物排放等一系列優(yōu)點(diǎn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】新型淀粉液化裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及一種生產(chǎn)淀粉糖工藝的第一步對(duì)淀粉進(jìn)行液化的機(jī)械裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，存在于種子和塊莖中，各類(lèi)植物中的淀粉含量都較高，大米中含淀粉62-86%，麥子中含淀粉57-75%，玉蜀黍中含淀粉65_72%，馬鈴薯中則含淀粉12-14%，淀粉是食物的重要組成部分，食物進(jìn)入胃腸后，還能被胰臟分泌出來(lái)的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物。淀粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到葡萄糖。以淀粉為原料選用不同的酶來(lái)水解或控制不同的水解程度可以得到不同的淀粉糖品，因此使用淀粉為原料可以生產(chǎn)多種淀粉糖產(chǎn)品。淀粉糖主要應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和化學(xué)工業(yè)，食品工業(yè)主要應(yīng)用于面包、谷物、食品、糖品、雪糕和乳制品、飲料、罐頭、果醬等；醫(yī)藥工業(yè):有食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)兩種；淀粉糖同時(shí)還是重要的化工原料，是生產(chǎn)山梨醇、革露醇、維生素丙、維生素C、葡萄糖酸、葡萄糖醛、味精、灑精、醋酸等各種產(chǎn)品的原料。淀粉糖生產(chǎn)過(guò)程包括:淀粉液化、糖化、過(guò)濾、脫色、離子交換、真空蒸發(fā)、成品，該工藝首先要對(duì)淀粉進(jìn)行液化，傳統(tǒng)的淀粉液化工藝多是采用噴射液化，但由于淀粉的初始濃度比較低，從而導(dǎo)致生產(chǎn)過(guò)程耗能較高，本實(shí)用新型通過(guò)對(duì)原有裝置和工藝進(jìn)行改進(jìn)，在淀粉糖生產(chǎn)時(shí)對(duì)淀粉的液化工藝中，首先對(duì)淀粉進(jìn)行加壓預(yù)處理，該步驟可使淀粉漿濃度由原來(lái)的20%提高到30%，能耗降低5%左右，該裝置以調(diào)配罐、高壓均質(zhì)機(jī)、連續(xù)噴射液化器為設(shè)備，高壓均質(zhì)機(jī)是本發(fā)明的發(fā)明點(diǎn)，依靠高壓均質(zhì)機(jī)來(lái)完成加壓和勻質(zhì)兩個(gè)功能，以淀粉為主要原料，經(jīng)過(guò)調(diào)配、高壓均質(zhì)、連續(xù)噴射等工序后制得液化fe粉，并最終制得fe粉糖。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
[0004]本實(shí)用新型主要解決的問(wèn)題是提供一種新型淀粉液化裝置，該裝置以調(diào)配罐、高壓均質(zhì)機(jī)、連續(xù)噴射液化器為設(shè)備，以淀粉、水、耐高溫液化酶為原料，經(jīng)過(guò)調(diào)配、高壓均質(zhì)、連續(xù)噴射等工序后制得液化淀粉，該裝置具有使用通用設(shè)備、結(jié)構(gòu)合理、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)過(guò)程條件溫和、無(wú)污染廢棄物排放等一系列優(yōu)點(diǎn)。
[0005]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:
[0006]一種新型淀粉液化裝置，包括:調(diào)配罐1、高壓均質(zhì)機(jī)2、連續(xù)噴射液化器3 ;其特征是:調(diào)配罐I上設(shè)有淀粉進(jìn)口 4、水進(jìn)口 5、耐高溫液化酶進(jìn)口 6，調(diào)配罐I和高壓均質(zhì)機(jī)2間設(shè)有第一料漿泵和管道7，高壓均質(zhì)機(jī)2和連續(xù)噴射液化器3間設(shè)有第二料漿泵和管道8，連續(xù)噴射液化器3上設(shè)有成品出口 9。
[0007]本實(shí)用新型的進(jìn)一步技術(shù)方案是:
[0008]所述的調(diào)配罐為帶攪拌器的容量為50立方米的不銹鋼罐。
[0009]所述的高壓均質(zhì)機(jī)為50kw內(nèi)減式高壓均質(zhì)機(jī)。
[0010]所述的連續(xù)噴射液化器為20噸/小時(shí)級(jí)不銹鋼低壓連續(xù)噴射器。
[0011]所述的第一、第二料漿泵為不銹鋼材質(zhì)，對(duì)應(yīng)的管道為聚乙烯材質(zhì)。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果是:提供了一種新型淀粉液化裝置，該裝置具有使用通用設(shè)備、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、生產(chǎn)過(guò)程條件溫和、無(wú)污染廢棄物排放等一系列優(yōu)點(diǎn)；產(chǎn)品液化淀粉是生產(chǎn)淀粉糖的原料，用于通過(guò)后續(xù)工藝最終制得成品淀粉糖。
[0013]【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】:
[0014]如圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)和工藝流程框圖。

【具體實(shí)施方式】
[0015]實(shí)施例:
[0016]下面結(jié)合附圖進(jìn)一步說(shuō)明使用該新型裝置生產(chǎn)液化淀粉最佳實(shí)施例的具體內(nèi)容:
[0017]1.將配方量的淀粉、水、耐高溫液化酶通過(guò)設(shè)置于調(diào)配罐I上的淀粉進(jìn)口 4、水進(jìn)口 5、耐高溫液化酶進(jìn)口 6送入調(diào)配罐1，淀粉的添加量較正常值20%增加至30%，攪拌20-25分鐘后結(jié)束，得到淀粉乳。
[0018]2.將淀粉乳通過(guò)設(shè)置于調(diào)配罐I和高壓均質(zhì)機(jī)2間的第一料漿泵和管道7送入高壓均質(zhì)機(jī)2，高壓均質(zhì)機(jī)2是以一種以高壓往復(fù)泵為動(dòng)力傳遞及物料的輸送機(jī)構(gòu)，將物料輸送至工作閥的一級(jí)均質(zhì)閥及二級(jí)乳化閥部分，使淀粉乳在通過(guò)工作閥的過(guò)程中，在高壓下產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、撞擊和空穴作用，從而使淀粉乳中的淀粉顆粒得到超微細(xì)化。
[0019]3.經(jīng)超微細(xì)化的淀粉乳通過(guò)設(shè)置于高壓均質(zhì)機(jī)2和連續(xù)噴射液化器3間的第二料漿泵和管道8送入連續(xù)噴射液化器3噴射液化，得到液化淀粉，液化淀粉通過(guò)設(shè)置于連續(xù)噴射液化器3上的成品出口 9出料即可。
[0020]當(dāng)然，本實(shí)用新型還有其它的實(shí)施方式，在不離開(kāi)本實(shí)用新型的精神背景下所做的任何技術(shù)、原理和工藝的改進(jìn)，均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種新型淀粉液化裝置，包括:調(diào)配罐(I)、高壓均質(zhì)機(jī)(2)、連續(xù)噴射液化器(3)；其特征是:調(diào)配罐(I)上設(shè)有淀粉進(jìn)口(4)、水進(jìn)口(5)、耐高溫液化酶進(jìn)口(6)，調(diào)配罐(I)和高壓均質(zhì)機(jī)(2)間設(shè)有第一料漿泵和管道(7 )，高壓均質(zhì)機(jī)(2)和連續(xù)噴射液化器(3)間設(shè)有第二料漿泵和管道(8 )，連續(xù)噴射液化器(3)上設(shè)有成品出口(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型淀粉液化裝置，其特征在于:所述的調(diào)配罐為帶攪拌器的容量為50立方米的不銹鋼罐。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型淀粉液化裝置，其特征在于:所述的高壓均質(zhì)機(jī)為50kw內(nèi)減式高壓均質(zhì)機(jī)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型淀粉液化裝置，其特征在于:所述的連續(xù)噴射液化器為20噸/小時(shí)級(jí)不銹鋼低壓連續(xù)噴射器。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型淀粉液化裝置，其特征在于:所述的第一、第二料漿泵為不銹鋼材質(zhì)，對(duì)應(yīng)的管道為聚乙烯材質(zhì)。
【文檔編號(hào)】C12M1/00GK203960196SQ201420376040
【公開(kāi)日】2014年11月26日 申請(qǐng)日期:2014年7月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月9日
【發(fā)明者】張亞, 李兆豐, 張釗, 李才明, 陳曉紅, 陳衛(wèi), 安莉, 胡蓓蓓 申請(qǐng)人:新沂市恒惠淀粉糖有限公司