一種風(fēng)味蓮藕食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種風(fēng)味蓮藕食品，它是由下述重量份的原料組成的：蓮藕130-150、梅干菜40-60、啤酒4-6、西瓜汁3-4、銀條菜5-6、糯米粉5-7、南瓜4-7、蒜瓣2-3、玉米粒3-5、楠木皮0.4-1、豆腐3-5、豆豉5-10、阿膠1-2、冬葵子0.7-2、牡荊葉0.3-1、茉莉花3-4、烏棗3-4、石榴皮2-3、榴蓮核1-2、番茄汁4-6、鯽魚湯適量，本發(fā)明的蓮藕食品經(jīng)過晾曬、熏蒸、烘烤等工藝處理，豐富了傳統(tǒng)蓮藕食品的口感，還具有很好的保健價值，其中銀條菜具有提神醒腦、開胃化食的功效，烏棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，南瓜可以補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，長期食用可以提高抗病性，增強(qiáng)免疫力。
【專利說明】—種風(fēng)味蓮藕食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種風(fēng)味蓮藕食品。

【背景技術(shù)】
[0002]蓮藕的營養(yǎng)價值豐富，清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。通便止血健脾開胃:吃藕的時候就會聞到，藕中會散發(fā)出一種獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是提供一種風(fēng)味蓮藕食品。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種風(fēng)味蓮藕食品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的:
蓮藕130-150、梅干菜40-60、啤酒4_6、西瓜汁3_4、銀條菜5_6、糯米粉5_7、南瓜4_7、蒜辦2-3、玉米粒3-5、捕木皮0.4-1、JEi腐3-5、?妓5-10、阿月父1-2、冬奏子0.7-2、牡荊葉
0.3-1、茉莉花3-4、烏棗3-4、石榴皮2-3、榴蓮核1_2、番茄汁4_6、鯽魚湯適量。
[0005]一種如權(quán)利要求1所述的風(fēng)味蓮藕食品的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將阿膠、冬葵子、牡荊葉、榴蓮核、楠木皮、石榴皮用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)將糯米粉加5-7倍水，加熱煮沸，加入西瓜汁、啤酒，攪拌至常溫后密封放置2-3小時，得米酒液；
(3)將梅干菜、豆豉烘干磨粉，將蓮藕切片，拌入梅干菜豆豉粉，攪拌均勻，噴灑上述中藥汁，置于陽光下日曬3-4小時，得干藕片；
(4)將銀條菜洗凈與南瓜、烏棗混合攪拌成糊，加入番茄汁和米酒液，與上述干藕片混合，攪拌均勻，置于籠屜上，用煮沸的鯽魚湯進(jìn)行熏蒸20-30分鐘，出料冷卻，得熏藕片；
(5)將玉米粒磨粉，與蒜瓣、豆腐混合入攪拌機(jī)攪拌成糊狀，加入上述熏藕片和剩余各原料，攪拌均勻，放入烘箱，小火烘烤2-3分鐘，出料冷卻，即得所述風(fēng)味蓮藕食品。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的蓮藕食品經(jīng)過晾曬、熏蒸、烘烤等工藝處理，豐富了傳統(tǒng)蓮藕食品的口感，還具有很好的保健價值，其中銀條菜具有提神醒腦、開胃化食的功效，烏棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，南瓜可以補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，長期食用可以提高抗病性，增強(qiáng)免疫力。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
一種風(fēng)味蓮藕食品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的:
蓮藕150、梅干菜60、啤酒4、西瓜汁4、銀條菜5、糯米粉5、南瓜4、蒜瓣2、玉米粒5、楠木皮0.4、豆腐3、豆豉10、阿膠1、冬葵子0.7、牡荊葉0.3、茉莉花3_4、烏棗3、石榴皮2、榴蓮核2、番爺汁6、鯽魚湯適量。
[0008]一種風(fēng)味蓮藕食品的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將阿膠、冬葵子、牡荊葉、榴蓮核、楠木皮、石榴皮用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)將糯米粉加7倍水，加熱煮沸，加入西瓜汁、啤酒，攪拌至常溫后密封放置3小時，得米酒液；
(3)將梅干菜、豆豉烘干磨粉，將蓮藕切片，拌入梅干菜豆豉粉，攪拌均勻，噴灑上述中藥汁，置于陽光下日曬4小時，得干藕片；
(4)將銀條菜洗凈與南瓜、烏棗混合攪拌成糊，加入番茄汁和米酒液，與上述干藕片混合，攪拌均勻，置于籠屜上，用煮沸的鯽魚湯進(jìn)行熏蒸30分鐘，出料冷卻，得熏藕片；
(5)將玉米粒磨粉，與蒜瓣、豆腐混合入攪拌機(jī)攪拌成糊狀，加入上述熏藕片和剩余各原料，攪拌均勻，放入烘箱，小火烘烤3分鐘，出料冷卻，即得所述風(fēng)味蓮藕食品。
【權(quán)利要求】
1.一種風(fēng)味蓮藕食品，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的: 蓮藕130-150、梅干菜40-60、啤酒4_6、西瓜汁3_4、銀條菜5_6、糯米粉5_7、南瓜4_7、蒜辦2-3、玉米粒3-5、捕木皮0.4-1、JEi腐3-5、?妓5-10、阿月父1-2、冬奏子0.7-2、牡荊葉0.3-1、茉莉花3-4、烏棗3-4、石榴皮2-3、榴蓮核1_2、番茄汁4_6、鯽魚湯適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的風(fēng)味蓮藕食品的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將阿膠、冬葵子、牡荊葉、榴蓮核、楠木皮、石榴皮用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)將糯米粉加5-7倍水，加熱煮沸，加入西瓜汁、啤酒，攪拌至常溫后密封放置2-3小時，得米酒液； (3)將梅干菜、豆豉烘干磨粉，將蓮藕切片，拌入梅干菜豆豉粉，攪拌均勻，噴灑上述中藥汁，置于陽光下日曬3-4小時，得干藕片； (4)將銀條菜洗凈與南瓜、烏棗混合攪拌成糊，加入番茄汁和米酒液，與上述干藕片混合，攪拌均勻，置于籠屜上，用煮沸的鯽魚湯進(jìn)行熏蒸20-30分鐘，出料冷卻，得熏藕片； (5)將玉米粒磨粉，與蒜瓣、豆腐混合入攪拌機(jī)攪拌成糊狀，加入上述熏藕片和剩余各原料，攪拌均勻，放入烘箱，小火烘烤2-3分鐘，出料冷卻，即得所述風(fēng)味蓮藕食品。
【文檔編號】A23L1/29GK104305066SQ201410595559
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月30日
【發(fā)明者】郭世防 申請人:安徽光世農(nóng)業(yè)科技股份有限公司