一種蒸酒酒鍋和蒸酒設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本申請涉及一種蒸酒酒鍋，包括鍋體、頂蓋，所述頂蓋與鍋體密封連接，頂部設(shè)有酒蒸汽輸出孔，所述酒鍋內(nèi)排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，小酒甑內(nèi)分別固定有將小酒甑分為上部放料腔和下部蒸汽腔的篩板，所述酒鍋底部設(shè)有分別通入每個(gè)小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，還有一種應(yīng)用了上述蒸酒酒鍋的蒸酒設(shè)備，包括均勻供給蒸酒原料的給料機(jī)構(gòu)；自動(dòng)將原料送入蒸酒酒鍋并均勻分布給各小酒甑的布料機(jī)構(gòu)，本設(shè)備為蒸酒酒鍋配備了頂蓋旋轉(zhuǎn)裝置、鍋體上的自動(dòng)傾翻裝置；最后，冷凝器通過酒回收管與酒鍋相連，收集成酒，本發(fā)明酒鍋的結(jié)構(gòu)使蒸酒原料充分加熱，避免原料浪費(fèi)，整體設(shè)備自動(dòng)化程度高。
【專利說明】一種蒸酒酒鍋和蒸酒設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于一種工業(yè)制酒設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 我國蒸酒工藝歷史淵源，流傳至今。不斷經(jīng)現(xiàn)代工藝技術(shù)革新改進(jìn)，蒸酒設(shè)備和 工藝向工業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)步，其中對蒸酒酒鍋的改造最多，但目的多在于用機(jī)器代替人力取拿 頂蓋或傾倒廢料上，對于如何提高酒鍋產(chǎn)酒量的改良技術(shù)卻不甚多見，并且方法多是在冷 凝部分加以改造，使蒸汽出鍋后迅速冷卻，減少揮發(fā)，然而這樣并不是真正意義的提高酒產(chǎn) 量，更確切的說這種方法是減少了酒的浪費(fèi)?，F(xiàn)有制酒酒鍋都是整體料鍋，鍋體越大裝酒料 越多，人們常以此來增加產(chǎn)酒量和速度，然而酒料越多加熱越不均勻，酒鍋加熱深度不夠， 蒸餾不充分，有很多酒料就此排出產(chǎn)生了很多浪費(fèi)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的一在于使蒸酒原料均勻透氣，提高單位酒糧的產(chǎn)出量，避免糧食浪 費(fèi)，為此提供一種蒸酒酒鍋，具體技術(shù)方案是：一種蒸酒酒鍋，包括頂蓋、鍋體，所述頂蓋與 鍋體密封連接，頂蓋頂部設(shè)有酒蒸汽輸出孔，所述蒸酒酒鍋內(nèi)排布若干小酒甑，所述小酒甑 上寬下窄，小酒甑內(nèi)分別固定有一篩板將小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之 間設(shè)有上窄下寬的加強(qiáng)板，所述酒鍋底部設(shè)有分別通入每個(gè)小酒甑蒸汽腔的蒸汽管。篩板 可以是不銹鋼板打孔制成的。
[0004] 目的二為更深化蒸酒過程的自動(dòng)化程度，為引本發(fā)明提供一套蒸酒設(shè)備，包括給 料機(jī)構(gòu)、布料機(jī)構(gòu)、蒸酒酒鍋、作為成酒收集設(shè)備的冷凝器。
[0005] 所述給料機(jī)構(gòu)包括料斗，料斗中部設(shè)有防止酒料結(jié)塊的撥料裝置，料斗底部設(shè)有 控制放料量的星型給料裝置，還有使酒料在布料機(jī)構(gòu)上散布均勻的勻料裝置； 所述布料機(jī)構(gòu)設(shè)置在給料機(jī)構(gòu)下，它包括布料車支架、相對于布料車支架水平移動(dòng)的 布料車，布料車上設(shè)有皮帶； 所述蒸酒酒鍋由頂蓋和鍋體兩部分組成，鍋體內(nèi)排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下 窄，中部固定有一篩板將小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，兩小酒甑之間設(shè)有上窄下 寬的加強(qiáng)板，所述酒鍋底部設(shè)有分別通入每個(gè)小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，所述酒鍋還設(shè)有自 動(dòng)傾翻裝置；所述冷凝器通過酒回收管與酒鍋相連，冷凝器下端有酒收集口； 還設(shè)有頂蓋旋轉(zhuǎn)裝置，底部設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸承，軸承之上安裝帶升降裝置的立柱，與酒鍋頂 蓋固接的旋轉(zhuǎn)臂。
[0006] 本發(fā)明從給料、放料、起鍋到排料完全機(jī)械化操作，可謂最大程度的達(dá)到了蒸酒過 程的自動(dòng)化操作；本發(fā)明將容積較大的酒鍋分隔為容積均勻的小酒甑，蒸汽進(jìn)入酒鍋對蒸 酒原料加熱非常均勻，使蒸酒原料充分發(fā)酵，完全避免整體加熱不均勻，蒸酒原料未完全蒸 透便被排出的情況，真正提高單位酒料的產(chǎn)量，不造成資源浪費(fèi)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0007] 圖1為酒鍋的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2為鍋體及內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3為鍋體俯視圖； 圖4為小酒甑結(jié)構(gòu)示意圖； 圖5蒸酒設(shè)備整體結(jié)構(gòu)圖； 圖6為給料機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖； 圖7為給料機(jī)構(gòu)側(cè)面圖； 圖8為旋轉(zhuǎn)裝置示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0008] 下面結(jié)合附圖對本發(fā)明技術(shù)方案具體進(jìn)行說明： 一種蒸酒酒鍋，包括頂蓋1、鍋體2,所述頂蓋1與鍋體2密封連接，頂蓋1頂部設(shè)有酒 蒸汽輸出孔，所述蒸酒酒鍋的鍋體1內(nèi)排布若干小酒甑21，所述小酒甑上寬下窄，小酒甑21 內(nèi)固定有篩板22將小酒甑21分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，兩小酒甑21之間設(shè)有上窄下 寬的加強(qiáng)板23,所述酒鍋底部設(shè)有分別通入每個(gè)小酒甑蒸汽腔的蒸汽管3。
[0009] 所述篩板22可以是不銹鋼板打孔，高度最好固定在小酒甑21中間偏下位置。
[0010] 一個(gè)鍋體內(nèi)小酒甑21數(shù)量可以是4個(gè)、6個(gè)、12個(gè)或24個(gè)。
[0011] 同時(shí)本申請還提供一種蒸酒設(shè)備，包括上述的蒸酒酒鍋，相關(guān)配備的給料機(jī)構(gòu)4、 布料機(jī)構(gòu)5、冷凝器9。
[0012] 給料機(jī)構(gòu)4包括料斗41，料斗41中部設(shè)有防止酒料結(jié)塊的撥料裝置42,所述撥料 裝置42是一個(gè)轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸設(shè)有徑向長齒；料斗41底部出料口上設(shè)有控制放料量的星型給料 裝置43,所述星型給料裝置43是一轉(zhuǎn)軸上軸向固接有數(shù)個(gè)撥板，星型給料裝置43轉(zhuǎn)動(dòng)將 蒸酒原料放出。星型給料裝置43下部另設(shè)有使蒸酒原料在皮帶53上散布均勻的勻料裝置 44,具體地可以是一轉(zhuǎn)軸上徑向設(shè)置有均勻短齒，所述短齒虛接觸布料機(jī)構(gòu)的皮帶53。
[0013] 所述布料機(jī)構(gòu)5設(shè)置在給料機(jī)構(gòu)4下，它包括布料車支架52、可相對于布料車支架 水平移動(dòng)的布料車51，布料車51上設(shè)有皮帶53。
[0014] 所述酒鍋還設(shè)有自動(dòng)傾翻裝置6,可將酒鍋轉(zhuǎn)動(dòng)倒置倒出蒸酒渣料。
[0015] 酒回收管8 -端與酒鍋的頂蓋1法蘭連接，所述冷凝器9通過酒回收管8與酒鍋 相連，冷凝器9下端有酒收集口。
[0016] 還設(shè)有頂蓋旋轉(zhuǎn)裝置7,底部設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸承71，旋轉(zhuǎn)軸承71上用電液推桿作為升 降裝置72的立柱，和與酒鍋的頂蓋1固接的旋轉(zhuǎn)臂73。
[0017] 本發(fā)明的蒸酒過程： 將發(fā)酵好的蒸酒原料放入料斗41中，可將蒸酒原料如酒糟、糧食和稻殼分別放在三個(gè) 不同料斗41中，這樣的可以更好的控制蒸酒原料的配比。由于原料潮濕，久放易結(jié)塊，料斗 41中部設(shè)置撥料裝置42不停攪拌使蒸酒原料保持水料均勻不結(jié)塊的狀態(tài)。所述的撥料機(jī) 構(gòu)不限于轉(zhuǎn)軸和長齒的結(jié)構(gòu)。星型給料裝置43與撥料裝置42同源驅(qū)動(dòng)，蒸酒原料排送到 布料機(jī)構(gòu)5的皮帶53上，勻料裝置44進(jìn)一步將蒸酒原料散撥開來。
[0018] 布料車51在支架52上平移，將端部伸向酒鍋上方，在酒鍋上方平移，這個(gè)過程中 蒸酒原料均勻的分布在小酒甑21中，裝滿小酒甑21后布料車51退回。
[0019] 小酒甑21上寬下窄，兩小酒甑21之間設(shè)有上窄下寬的加強(qiáng)板23以防止酒甑壁薄 而變形。所述頂蓋1與頂蓋旋轉(zhuǎn)裝置固接，頂蓋1的開啟或關(guān)閉由頂蓋旋轉(zhuǎn)裝置7操作。酒 蒸汽從酒蒸汽輸出孔通過酒回收管8進(jìn)入冷凝器9,所述冷凝器9可以是現(xiàn)有技術(shù)中任何 一種能使酒蒸汽快速降溫凝結(jié)成水的結(jié)構(gòu)。蒸酒原料加熱充分，制酒過程完畢，頂蓋旋轉(zhuǎn)裝 置7移動(dòng)頂蓋1打開蒸酒酒鍋，自動(dòng)傾翻裝置3轉(zhuǎn)動(dòng)整個(gè)鍋體將蒸酒原料倒出。蒸酒過程 完全機(jī)械操作，需要極少量人工操作，極大的方便了生產(chǎn)。
[0020] 出酒量的對比實(shí)驗(yàn)： 取等量蒸酒原料分別放入本申請中所述酒鍋和傳統(tǒng)酒鍋中，分別記錄原料重量和成 酒量，證明本發(fā)明記載的酒鍋產(chǎn)酒率大于傳統(tǒng)酒鍋，具體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表：

【權(quán)利要求】
1. 一種蒸酒酒鍋，包括頂蓋、鍋體，所述頂蓋與鍋體密封連接，頂蓋頂部設(shè)有酒蒸汽輸 出孔，其特征是：所述酒鍋內(nèi)排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，小酒甑內(nèi)分別固定有 一篩板將小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之間設(shè)有上窄下寬的加強(qiáng)板，所述 酒鍋底部設(shè)有分別通入每個(gè)小酒甑蒸汽腔的蒸汽管。
2. 如權(quán)利要求1所述蒸酒酒鍋，其特征是：所述篩板為不銹鋼板上打孔。
3. 應(yīng)用權(quán)利要求1所述蒸酒酒鍋的蒸酒設(shè)備，包括入料機(jī)構(gòu)、布料機(jī)構(gòu)、蒸酒酒鍋、冷 凝器，其特征是： 給料機(jī)構(gòu)包括料斗，料斗中部設(shè)有防止酒料結(jié)塊的撥料裝置，所述撥料裝置是一個(gè)轉(zhuǎn) 軸，轉(zhuǎn)軸上設(shè)有徑向長齒；料斗底部出料口上設(shè)有控制放料量的星型給料裝置，所述星型給 料裝置是一轉(zhuǎn)軸上軸向固接有數(shù)個(gè)撥板，星型給料裝置轉(zhuǎn)動(dòng)將蒸酒原料放出；星型給料裝 置下部另設(shè)有使蒸酒原料在布料機(jī)構(gòu)上散布均勻的勻料裝置； 所述布料機(jī)構(gòu)設(shè)置在給料機(jī)構(gòu)下，它包括布料車支架、可相對于布料車支架水平移動(dòng) 的布料車，布料車上設(shè)有皮帶； 所述蒸酒酒鍋的鍋體內(nèi)排布若干小酒甑，所述小酒甑上寬下窄，中部固定有一篩板將 小酒甑分為上部酒料腔和下部蒸汽腔，小酒甑之間設(shè)有上窄下寬的加強(qiáng)板，所述酒鍋底部 設(shè)有分別通入每個(gè)小酒甑蒸汽腔的蒸汽管，所述酒鍋還設(shè)有自動(dòng)傾翻裝置； 所述冷凝器通過酒回收管與酒鍋相連，冷凝器下端有酒收集口； 還設(shè)有頂蓋旋轉(zhuǎn)裝置，底部設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸承，軸承之上安裝帶升降裝置的立柱，與酒鍋的 頂蓋固接的旋轉(zhuǎn)臂。
【文檔編號】C12G3/12GK104232456SQ201410515213
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月30日
【發(fā)明者】劉天曉, 田澤滿, 張文才, 喬永才, 王永, 李詠梅, 高玉剛, 楊玉媛, 王志國, 馮繼東, 劉建峰, 侯連成, 崔志友, 楊海運(yùn), 劉慶悅, 孫大偉, 劉俊雙, 楊秀紅, 王媛媛, 蔣彥龍 申請人:唐山市永和冶金設(shè)備制造有限公司