一種櫻桃番茄復(fù)合飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種櫻桃番茄復(fù)合飲料及其制備方法，其由以下重量份的原料制成：櫻桃30-45、番茄15-20、番石榴10-15、火龍果果皮10-14、蕎麥10-15、血糯14-18、甜菊糖1-3、康仙花2-3、人參果2-4、柚子花3-5、檸條花1-2、蘿摩1-2、黃秋葵12-18、玫瑰酒適量、營(yíng)養(yǎng)液8-10。本發(fā)明制得的櫻桃番茄復(fù)合飲料，最大程度保留櫻桃、番茄等營(yíng)養(yǎng)成分，色澤紅潤(rùn)均勻，芳香甜美、入口潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，工藝簡(jiǎn)單易行，與中藥保健成分協(xié)同作用，具有生津止渴、健胃消食、降壓降脂、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏等功效，長(zhǎng)期飲用，促進(jìn)消化、增強(qiáng)體力、提高人體抗氧化能力。
【專利說(shuō)明】 一種櫻桃番茄復(fù)合飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種櫻桃番茄復(fù)合飲料及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]目前飲料市場(chǎng)上品種繁多，如果汁、碳酸飲料、奶飲料、涼茶、奶茶等，因其功能不同、口感不同，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但現(xiàn)有的飲料多在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水份，起到的保健作用非常小，現(xiàn)代人的日常生活節(jié)奏加快，來(lái)自生活、工作等各方面壓力日益加重，加之人們飲食結(jié)構(gòu)不合理，作息時(shí)間不規(guī)律等一系列的不健康的生活習(xí)慣導(dǎo)致越來(lái)越多的人群身體處于亞健康狀態(tài)。隨著人們對(duì)健康、安全及營(yíng)養(yǎng)等要求的日益提高，目前越來(lái)越青睞于復(fù)合功能飲料。本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、保健價(jià)值高、口感風(fēng)味獨(dú)特的飲料，滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種櫻桃番茄復(fù)合飲料及其制備方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種櫻桃番茄復(fù)合飲料，是由下述重量份的原料組成:
櫻桃30-45、番茄15-20、番石榴10-15、火龍果果皮10-14、蕎麥10-15、血糯14-18、甜菊糖1-3、康仙花2-3、人參果2-4、柚子花3-5、檸條花1_2、蘿摩1_2、黃秋葵12-18、玫瑰酒適量、營(yíng)養(yǎng)液8-10 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液由下述重量份的原料組成:亞麻籽油3-5、沙蟲(chóng)干12-16、雞高湯80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、蓮子8-15、地藕6_10、紫蘇葉13-18、黃連花14-18、火龍果花8-14、紅石榴糖漿10-13、石榴酒120-180、蘋果原醋20-40 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液的的加工方法為:a、將沙蟲(chóng)干剪開(kāi)除去干沙等雜物，沖洗浙干，放入蘋果原醋中浸潤(rùn)20-40分鐘，撈出軟嫩沙蟲(chóng)入籠燜蒸至熟，待用山、將鮮嫩的地藕、紫蘇葉、黃連花、火龍果花除雜洗凈，放入石榴酒中浸泡2-4小時(shí)，撈出燜蒸至軟，加入亞麻籽油打制細(xì)滑泥狀，得漿泥，酒液待用；c、將蓮子揀雜洗凈，放入浸泡酒液中浸泡4-6小時(shí)，入罐在65-85°C下?tīng)F煮1-2小時(shí)，打制成漿，過(guò)濾去渣，得果仁漿液；d、將新鮮香菇除雜洗凈，與步驟a蒸熟沙蟲(chóng)一并加入雞高湯內(nèi)，煮沸加入漿泥、果仁漿液及其他剩余原料，攪拌均勻，文火熬煮30-50分鐘，液渣分離，濾渣用膠磨機(jī)磨制成漿，壓濾去渣，合并濾液，即得。
[0005]所述的櫻桃番茄果茶飲料的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將櫻桃、番茄、番石榴分別除雜洗凈，得到果肉，加入0.5-1倍水打制成果漿，離心過(guò)濾，得果汁；
(2)、將康仙花、人參果、柚子花、檸條花、蘿摩加6-10倍水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得中藥茶汁，將蕎麥、血糯揀雜洗凈，熱風(fēng)烘干，放入中藥茶汁中攪拌浸潤(rùn)20-30分鐘，再文火燜蒸至汁液微干，冷卻后加入到1-2倍玫瑰酒中浸泡4-6小時(shí)，磨制成漿，過(guò)濾去渣，得麥糯米汁；
(3)、將新鮮的火龍果果皮、黃秋葵分別除雜洗凈，切制成絲，加入到麥糯米汁中，文火熬制稠滑狀，打制成漿，得壓濾去渣，得香稠漿汁；
(4)、將香稠漿汁、果汁及其剩余原料混合，經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制得的櫻桃番茄復(fù)合飲料，最大程度保留櫻桃、番茄等營(yíng)養(yǎng)成分，色澤紅潤(rùn)均勻，芳香甜美、入口潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，工藝簡(jiǎn)單易行，與中藥保健成分協(xié)同作用，具有生津止渴、健胃消食、降壓降脂、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏等功效，長(zhǎng)期飲用，促進(jìn)消化、增強(qiáng)體力、提聞人體抗氧化能力。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種櫻桃番茄復(fù)合飲料，是由下述重量(斤)的原料組成:
櫻桃45、番茄20、番石榴15、火龍果果皮14、蕎麥15、血糯18、甜菊糖2、康仙花3、人參果4、柚子花5、檸條花2、蘿摩2、黃秋葵18、玫瑰酒適量、營(yíng)養(yǎng)液10 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液由下述重量(斤)的原料組成:亞麻籽油5、沙蟲(chóng)干16、雞高湯100、香菇12、茶多酚1.5、蓮子12、地藕10、紫蘇葉18、黃連花18、火龍果花14、紅石榴糖漿13、石榴酒180、蘋果原醋40 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)液的的加工方法為:a、將沙蟲(chóng)干剪開(kāi)除去干沙等雜物，沖洗浙干，放入蘋果原醋中浸潤(rùn)40分鐘，撈出軟嫩沙蟲(chóng)入籠燜蒸至熟，待用山、將鮮嫩的地藕、紫蘇葉、黃連花、火龍果花除雜洗凈，放入石榴酒中浸泡4小時(shí)，撈出燜蒸至軟，加入亞麻籽油打制細(xì)滑泥狀，得漿泥，酒液待用；c、將蓮子揀雜洗凈，放入浸泡酒液中浸泡6小時(shí)，入罐在65°C下?tīng)F煮2小時(shí)，打制成漿，過(guò)濾去渣，得果仁漿液；d、將新鮮香菇除雜洗凈，與步驟a蒸熟沙蟲(chóng)一并加入雞高湯內(nèi)，煮沸加入漿泥、果仁漿液及其他剩余原料，攪拌均勻，文火熬煮50分鐘，液渣分離，濾渣用膠磨機(jī)磨制成漿，壓濾去渣，合并濾液，即得。
[0008]所述的櫻桃番茄果茶飲料的制備方法，于包括以下步驟:
(1)、將櫻桃、番茄、番石榴分別除雜洗凈，得到果肉，加入1倍水打制成果漿，離心過(guò)濾，得果汁；
(2)、將康仙花、人參果、柚子花、檸條花、蘿摩加10倍水煎煮2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得中藥茶汁，將蕎麥、血糯揀雜洗凈，熱風(fēng)烘干，放入中藥茶汁中攪拌浸潤(rùn)30分鐘，再文火燜蒸至汁液微干，冷卻后加入到2倍玫瑰酒中浸泡6小時(shí)，磨制成漿，過(guò)濾去渣，得麥糯米汁；
(3)、將新鮮的火龍果果皮、黃秋葵分別除雜洗凈，切制成絲，加入到麥糯米汁中，文火熬制稠滑狀，打制成漿，得壓濾去渣，得香稠漿汁；
(4)、將香稠漿汁、果汁及其剩余原料混合，經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種櫻桃番茄復(fù)合飲料，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 櫻桃30-45、番茄15-20、番石榴10-15、火龍果果皮10-14、蕎麥10-15、血糯14-18、甜菊糖1-3、康仙花2-3、人參果2-4、柚子花3-5、檸條花1_2、蘿摩1_2、黃秋葵12-18、玫瑰酒適量、營(yíng)養(yǎng)液8-10 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)液由下述重量份的原料組成:亞麻籽油3-5、沙蟲(chóng)干12-16、雞高湯80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、蓮子8-15、地藕6_10、紫蘇葉13-18、黃連花14-18、火龍果花8-14、紅石榴糖漿10-13、石榴酒120-180、蘋果原醋20-40 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)液的的加工方法為:a、將沙蟲(chóng)干剪開(kāi)除去干沙等雜物，沖洗浙干，放入蘋果原醋中浸潤(rùn)20-40分鐘，撈出軟嫩沙蟲(chóng)入籠燜蒸至熟，待用山、將鮮嫩的地藕、紫蘇葉、黃連花、火龍果花除雜洗凈，放入石榴酒中浸泡2-4小時(shí)，撈出燜蒸至軟，加入亞麻籽油打制細(xì)滑泥狀，得漿泥，酒液待用；c、將蓮子揀雜洗凈，放入浸泡酒液中浸泡4-6小時(shí)，入罐在65-85°C下?tīng)F煮1-2小時(shí)，打制成漿，過(guò)濾去渣，得果仁漿液；d、將新鮮香菇除雜洗凈，與步驟a蒸熟沙蟲(chóng)一并加入雞高湯內(nèi)，煮沸加入漿泥、果仁漿液及其他剩余原料，攪拌均勻，文火熬煮30-50分鐘，液渣分離，濾渣用膠磨機(jī)磨制成漿，壓濾去渣，合并濾液，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的櫻桃番茄果茶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將櫻桃、番茄、番石榴分別除雜洗凈，得到果肉，加入0.5-1倍水打制成果漿，離心過(guò)濾，得果汁； (2)、將康仙花、人參果、柚子花、檸條花、蘿摩加6-10倍水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾去渣，得中藥茶汁，將蕎麥、血糯揀雜洗凈，熱風(fēng)烘干，放入中藥茶汁中攪拌浸潤(rùn)20-30分鐘，再文火燜蒸至汁液微干，冷卻后加入到1-2倍玫瑰酒中浸泡4-6小時(shí)，磨制成漿，過(guò)濾去渣，得麥糯米汁； (3)、將新鮮的火龍果果皮、黃秋葵分別除雜洗凈，切制成絲，加入到麥糯米汁中，文火熬制稠滑狀，打制成漿，得壓濾去渣，得香稠漿汁； (4)、將香稠漿汁、果汁及其剩余原料混合，經(jīng)均質(zhì)、滅菌、灌裝，即得。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104312859SQ201410496318
【公開(kāi)日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】徐九山 申請(qǐng)人:徐九山