一種天然決明子醋及其制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種決明子醋飲料，按重量份數(shù)比包括以下原料：食用醋或原醋1～6份，白砂糖3～10份，蜂蜜3-8份，決明子1～3份，食品添加劑0～0.15份；將決明子搗碎，加水煎熬10-30分鐘，過(guò)濾得到濾液；向?yàn)V液中加入食用醋或原醋、白砂糖、蜂蜜攪拌，滅菌灌裝即得產(chǎn)品，該產(chǎn)品符合現(xiàn)代人的口味和需求，深受人們喜愛(ài)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】-種天然決明子醋及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種天然決明子醋及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 果醋能促進(jìn)身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞，含有十種以上的有機(jī)酸和 人體所需的多種氨基酸。醋的種類(lèi)不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。醋酸等有機(jī)酸有助于 人體三羧酸循環(huán)的正常進(jìn)行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞 的作用。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，使人感覺(jué)疲勞，如在此時(shí) 補(bǔ)充果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素 在體內(nèi)代謝后會(huì)生成堿性物質(zhì)，能防止血液酸化，達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡的目的。果醋含有較多 的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸，并富含維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)常喝果醋好處多多。
[0003] 決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的干燥成熟種子。決明子也叫草決 明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光、芹決、羊角豆、野青豆、 豬骨明、豬屎藍(lán)豆、細(xì)葉豬屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎 明目、降血壓、降血脂、降低膽固醇等功能。
[0004] 醋除了作為大眾生活中必備的佐料外，還具備一定的保健功能，隨著人們保健意 識(shí)的不斷增強(qiáng)，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食用醋還不能滿足這一需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明提供一種天然決明子醋及其制作方法，將決明子原汁、蜂蜜和食醋搭配，制 備一種健康的決明子醋飲料。
[0006] 本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種天然決明子醋，采用的技術(shù)方案為： 該決明子醋按重量份數(shù)比包括以下原料：食用醋或原醋1?6份，白砂糖3?10份，蜂 蜜3-8份，決明子1?3份，食品添加劑0?0. 15份。
[0007] 本發(fā)明的一些實(shí)施例中，所述的食品添加劑為甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸 鉀、朽 1檬酸、朽1檬酸鈉、果葡糖楽、乙基麥芽酚、蘋(píng)果酸中的一種或幾種。
[0008] 本發(fā)明的一些實(shí)施例中，還可加入其他原料，包括枸杞子2-5份，或菊花2-5份，或 兩者。
[0009] 本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供制備決明子醋的方法，包括以下步驟： 將決明子搗碎，加水煎熬10-30分鐘，過(guò)濾得到濾液；向?yàn)V液中加入食用醋或原醋、白 砂糖、蜂蜜攪拌，滅菌灌裝即得。
[0010] 本發(fā)明的一些實(shí)施例中，將決明子搗碎后，先將決明子炒至有香氣飄出，再加水煎 熬。
[0011] 本發(fā)明的有益效果是：該方法生產(chǎn)的決明子醋濃郁芳香、味帶少甘，具有清肝明 目、潤(rùn)腸通便、降血脂降血壓的功效；此外，由于原材料易得，制備方法簡(jiǎn)單，適合工業(yè)化的 自動(dòng)生產(chǎn)。
【權(quán)利要求】
1. 一種天然決明子醋，按重量份數(shù)比包括以下原料：食用醋或原醋1?6份，白砂糖 3?10份，蜂蜜3-8份，決明子1?3份，食品添加劑0?0. 15份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的決明子醋，其特征在于，所述的食品添加劑為甜蜜素、安賽 蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、果葡糖漿、乙基麥芽酚、蘋(píng)果酸中的一種或幾 種。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的決明子醋，其特征在于，還可加入其他原料，包括枸杞子2-5 份，或菊花2-5份，或兩者。
4. 制備權(quán)利要求1所述的決明子醋的制作方法，包括以下步驟： 將決明子搗碎，加水煎熬10-30分鐘，過(guò)濾得到濾液；向?yàn)V液中加入食用醋或原醋、白 砂糖、蜂蜜攪拌，滅菌灌裝即得。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，將決明子搗碎后，先將決明子炒至有香氣 飄出，再加水煎熬。
【文檔編號(hào)】C12J1/08GK104120076SQ201410311548
【公開(kāi)日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2014年7月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月2日
【發(fā)明者】林春燕 申請(qǐng)人:開(kāi)平市綠洲食品有限公司