一種寧心安神的酒香米糕的制作方法
【專利摘要】一種寧心安神的酒香米糕，涉及食品領(lǐng)域，由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、龍眼肉10-20g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g。本發(fā)明提供的寧心安神的酒香米糕，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中藥有效成分，具有補(bǔ)益心脾，寧心安神的功效，適用于氣血不足型心悸。
【專利說明】一種寧心安神的酒香米糕

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種寧心安神的酒香米糕。

【背景技術(shù)】
[0002] 米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是 將米先研磨成米粉，再制成各式各樣的糕點(diǎn)。還有一些是直接用米粒制成糕點(diǎn)。其做飯可 以獲得美味，但現(xiàn)有米糕不具有食療保健功能。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，進(jìn)一步提出一種寧心安神 的酒香米糕。
[0004] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)。
[0005] -種寧心安神的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200?250g、 面粉20?25g、龍眼肉10-20g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干 l〇-15g；
[0006] 米糕的加工方法：
[0007] 將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0008] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0009] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0010] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0011] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點(diǎn)；
[0012] 糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。
[0013] 糯米與白酒在罐中密封保存1-10小時(shí)。
[0014] 山楂泥和葡萄干可以給米糕增味，同時(shí)具有促消化、增加食欲的作用。
[0015] 米糕表面掛上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香揮發(fā)，具有保留米糕酒香的作 用。
[0016] 本發(fā)明的有益效果為：
[0017] 本發(fā)明提供的寧心安神的酒香米糕，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，具有特殊的酒香，其中含 有中藥有效成分，具有補(bǔ)益心脾，寧心安神的功效，適用于氣血不足型心悸。

【具體實(shí)施方式】
[0018] 為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié) 合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0019] 實(shí)施例1
[0020] -種寧心安神的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20g、龍眼肉 l〇g、柏子仁12g、酸麥仁12g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g ;
[0021] 米糕的加工方法：
[0022] 將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0023] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0024] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0025] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0026] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點(diǎn)；
[0027] 糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。
[0028] 實(shí)施例2
[0029] -種寧心安神的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、龍眼肉 2〇g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂15g、葡萄干15g ;
[0030] 米糕的加工方法：
[0031] 將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0032] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0033] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0034] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0035] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點(diǎn)；
[0036] 糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。
[0037] 實(shí)施例3
[0038] 一種寧心安神的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米230g、面粉23g、龍眼肉 15g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂10g、葡萄干13g ;
[0039] 米糕的加工方法：
[0040] 將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0041] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0042] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0043] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0044] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點(diǎn)；
[0045] 糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。
[0046] 以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征以及本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技 術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明 本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些 變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及
【權(quán)利要求】
1. 一種寧心安神的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200?250g、 面粉20?25g、龍眼肉10-20g、柏子仁12g、酸棗仁12g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干 l〇-15g ； 米糕的加工方法： 將糯米粉用水浸泡2-4小時(shí)，浙水后用蒸汽蒸熟； 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待 用； 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用； 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊； 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作 成方形或圓形糕點(diǎn)； 糕點(diǎn)表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點(diǎn)表面的面糊上，蒸熟即可。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的寧心安神的酒香米糕，其特征在于：糯米與白酒在罐中密封 保存1-10小時(shí)。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104082667SQ201410273648
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年6月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月18日
【發(fā)明者】李森庭 申請(qǐng)人:郎溪縣百信精米廠