一種蔬菜調(diào)味粉及其制備方法
【專利摘要】一種蔬菜調(diào)味粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：青皮2-3、牛蒡子2.5-4、木賊3.5-4、合歡皮2.5-3、翻白草1.5-2、咸蝦花1-1.5、香茅花1.2-1.6、沙拉醬2-3、菠菜18-20、花生油2-3、海參10-12、田螺肉7-8、平菇30-35、大蔥15-20、橄欖10-11、米醋20-22、辣椒粉25-30、胡椒粉30-33、營養(yǎng)添加劑7-8。本發(fā)明的生產(chǎn)工藝簡單，同時配方合理科學，其中添加的海參與菠菜等多種蔬菜配合，營養(yǎng)滋補，可增強人體免疫力，此外，本發(fā)明還還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達到疏風清熱、明目退翳、安神解郁、溫中和胃的功效。
【專利說明】 —種蔬菜調(diào)味粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，尤其涉及一種蔬菜調(diào)味粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]人們在日常生活中常使用調(diào)味品來增加菜肴的色、香、味，促進食欲。目前，市場上銷售的調(diào)味品種類繁多，但其大多只具備調(diào)味功能，營養(yǎng)單一，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種蔬菜調(diào)味粉及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁，營養(yǎng)健康的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種蔬菜調(diào)味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
青皮2-3、牛蒡子2.5-4、木賊3.5-4、合歡皮2.5_3、翻白草1.5_2、咸蝦花1-1.5、香茅花1.2-1.6、沙拉醬2-3、菠菜18-20、花生油2-3、海參10-12、田螺肉7-8、平菇30-35、大蔥15-20、橄欖10-11、米醋20-22、辣椒粉25-30、胡椒粉30-33、營養(yǎng)添加劑7-8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8 ；
制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的蔬菜調(diào)味粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將青皮、牛蒡子、木賊、合歡皮、翻白草、咸蝦花、香茅花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將菠菜與花生油混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸8-10分鐘后取出，搗成泥，所得菠菜泥與沙拉醬混合拌勻，入鍋炒香后出料，烘干后進行超微粉碎，得菠菜粉；
(3)取橄欖果肉，與平菇、大蔥混合，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與米醋合
并；
(4)將海參用清水浸泡7-8小時后撈出，去腸雜，然后與田螺肉混合入鍋，加入步驟(3)所得物料，小火燜制25-30分鐘后起鍋，過濾除渣，所得濾液與藥液混合，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，然后與菠菜粉、剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的咸蝦花為菊科植物咸蝦花的全草，香茅花為禾本科植物香茅的花。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝簡單，同時配方合理科學，其中添加的海參與菠菜等多種蔬菜配合，營養(yǎng)滋補，可增強人體免疫力，此外，本發(fā)明還還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可達到疏風清熱、明目退翳、安神解郁、溫中和胃的功效?！揪唧w實施方式】
[0008]一種蔬菜調(diào)味粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
青皮2、牛蒡子2.5、木賊3.5、合歡皮2.5、翻白草1.5、咸蝦花1.5、香茅花1.2、沙拉醬2、菠菜20、花生油3、海參10、田螺肉7、平菇35、大蔥20、橄欖11、米醋22、辣椒粉30、胡椒粉33、營養(yǎng)添加劑8 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:茯苓1.2、西洋參1.4、葛根1.1、木瓜籽1.3、白蘿卜10、楊桃11、蕓豆5、瓜子仁8 ；
制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的蔬菜調(diào)味粉的制備方法，包括以下步驟:
(O將青皮、牛蒡子、木賊、合歡皮、翻白草、咸蝦花、香茅花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將菠菜與花生油混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸8-10分鐘后取出，搗成泥，所得菠菜泥與沙拉醬混合拌勻，入鍋炒香后出料，烘干后進行超微粉碎，得菠菜粉；
(3)取橄欖果肉，與平菇、大蔥混合，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與米醋合
并；
(4)將海參用清水浸泡7-8小時后撈出，去腸雜，然后與田螺肉混合入鍋，加入步驟(3)所得物料，小火燜制25-30分鐘后起鍋，過濾除渣，所得濾液與藥液混合，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，然后與菠菜粉、剩余物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種蔬菜調(diào)味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 青皮2-3、牛蒡子2.5-4、木賊3.5-4、合歡皮2.5_3、翻白草1.5_2、咸蝦花1-1.5、香茅花1.2-1.6、沙拉醬2-3、菠菜18-20、花生油2-3、海參10-12、田螺肉7-8、平菇30-35、大蔥15-20、橄欖10-11、米醋20-22、辣椒粉25-30、胡椒粉30-33、營養(yǎng)添加劑7-8 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液； (2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的蔬菜調(diào)味粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將青皮、牛蒡子、木賊、合歡皮、翻白草、咸蝦花、香茅花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將菠菜與花生油混合拌勻，送入蒸鍋大火蒸8-10分鐘后取出，搗成泥，所得菠菜泥與沙拉醬混合拌勻，入鍋炒香后出料，烘干后進行超微粉碎，得菠菜粉； (3)取橄欖果肉，與平菇、大蔥混合，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與米醋合并； (4)將海參用清水浸泡7-8小時后撈出，去腸雜，然后與田螺肉混合入鍋，加入步驟(3)所得物料，小火燜制25-30分鐘后起鍋，過濾除渣，所得濾液與藥液混合，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，然后與菠菜粉、剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103976333SQ201410147171
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月14日 優(yōu)先權日:2014年4月14日
【發(fā)明者】陸開云 申請人:陸開云