一種咖啡花生及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種咖啡花生，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、花生油8-10、蜂蛹10-15、咖啡粉10-12、花椒粉1-2、蜂蜜5-6、白砂糖8-10、青椒5-6、魚腥草1-2、小通草1-2、蘇合香1-3、書帶草1-2、食品添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的花生，采用精選優(yōu)質(zhì)花生作為主原料，再輔以咖啡粉、蠶蛹等優(yōu)質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)一系列的特殊工藝，精心制作而成。制得的咖啡花生不僅味道可口，還保持了花生與咖啡的原有味道，兼具了健康與美味。
【專利說(shuō)明】一種咖啡花生及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種咖啡花生及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]咖啡是人們?nèi)粘ｏ嬘玫娘嬃希锌Х纫?、丹寧酸、脂肪、酸性脂肪、揮發(fā)性脂肪、蛋白質(zhì)、糖、纖維、礦物質(zhì)等主要成分。適量食用咖啡具有利尿除濕、開(kāi)胃、熄風(fēng)止痙、美容、抗癌、消除疲勞、可預(yù)防膽結(jié)石、改善肝臟功能、解酒等功效?；ㄉ且环N高營(yíng)養(yǎng)的食品，除了含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還具有豐富的維生素B2、A、D、E，鈣和鐵等?；ㄉ哂醒a(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。本發(fā)明的咖啡花生，將咖啡與花生結(jié)合在一起，結(jié)合兩者的優(yōu)點(diǎn)，使制得的花生不僅松脆可口，還保持了花生與咖啡獨(dú)特的味道，具有很好的推廣價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種咖啡花生及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明花生由下列重量份的原料制成:花生米100-110、花生油8-10、蜂蛹10-15、咖啡粉10-12、花椒粉1-2、蜂蜜5-6、白砂糖8-10、青椒5-6、魚腥草1-2、小通草1-2、蘇合香1-3、書帶草1-2、食品添加劑1-2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黃15-20、芹菜20-25、紅蘿卜纓10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6-8、蛾參葉3_4、靈芝草2_3、三七4_5、山楂葉5_6、山萊英3_4、代代花2_3、廣木香3_4、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機(jī)中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合，再加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述花生的制備的具體步驟如下:
(1)將花生米洗凈浙干后放入烤箱中烤熟，取出，除去花生上紅衣，備用；
(2)將蜂蛹放入燒熱的花生油中油炸至熟，取出冷卻，研磨成粉，得蜂蛹粉；
(3)將魚腥草、小通草、蘇合香、書帶草放入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；
(4)將青椒洗凈加適量水研磨成菜汁，與白砂糖一起放入鍋中，小火熬化，加入步驟2的蜂蛹粉、步驟3的中藥粉、咖啡粉、花椒粉、蜂蜜以及其它剩余成分混合，翻炒均勻，得咖啡物料，備用；
(5)將步驟I所得的花生與步驟4的咖啡物料混合均勻，取出晾涼，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果: 本發(fā)明的花生，采用精選優(yōu)質(zhì)花生作為主原料。再輔以咖啡粉、蠶蛹等優(yōu)質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)一系列的特殊工藝，精心制作而成。制得的咖啡花生不僅味道可口，還保持了花生與咖啡的原有味道，兼具了健康與美味。添加的蜂蛹具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)腰壯腎、宣肺潤(rùn)腸的功效。蘇合香為金縷梅科植物蘇合香樹(shù)所分泌的樹(shù)脂，味辛，性溫，歸心、脾經(jīng)，具有利水消腫、治脹、氣積血癥、調(diào)和臟腑的作用。書帶草又名麥冬，是百合科沿階草屬常綠多年生草本，味微苦、性涼，歸心、肺、胃經(jīng)，具有清心除煩、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津的作用。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:花生米105、花生油9、蜂蛹13、咖啡粉11、花椒粉1、蜂蜜6、白砂糖9、青椒5、魚腥草1、小通草1、蘇合香2、書帶草1、食品添加劑2、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:花生35、栗子25、蟹黃16、芹菜24、紅蘿卜纓13、桑葚23、螺旋藻粉7、蛾參葉3、靈芝草2、三七4、山楂葉5、山茱萸3、代代花2、廣木香4、糙米湯12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機(jī)中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合,再加入適量水文火煎煮2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]花生的制備方法的具體步驟如下:
(1)將花生米洗凈浙干后放入烤箱中烤熟，取出，除去花生上紅衣，備用；
(2)將蜂蛹放入燒熱的花生油中油炸至熟，取出冷卻，研磨成粉，得蜂蛹粉；
(3)將魚腥草、小通草、蘇合香、書帶草放入適量水中，文火煎煮2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉；
(4)將青椒洗凈加適量水研磨成菜汁，與白砂糖一起放入鍋中，小火熬化，加入步驟2的蜂蛹粉、步驟3的中藥粉、咖啡粉、花椒粉、蜂蜜以及其它剩余成分混合，翻炒均勻，得咖啡物料，備用；
(5)將步驟I所得的花生與步驟4的咖啡物料混合均勻，取出晾涼，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種咖啡花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成:花生米100-110、花生油8-10、蜂蛹10-15、咖啡粉10-12、花椒粉1-2、蜂蜜5-6、白砂糖8-10、青椒5-6、魚腥草1-2、小通草1_2、蘇合香1_3、書帶草1-2、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:花生30-40、栗子20-30、蟹黃15-20、芹菜20-25、紅蘿卜纓10-15、桑葚20-25、螺旋藻粉6_8、蛾參葉3_4、靈芝草2_3、三七4_5、山楂葉5_6、山萊英3_4、代代花2_3、廣木香3_4、糖米湯10-12、水適量；制備方法是將花生、栗子去殼后放入炒鍋中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉；將芹菜、紅蘿卜纓、桑葚洗凈放入榨汁機(jī)中打成果汁，加入蟹黃加熱至煮沸，再研磨成漿，得混合漿；將蛾參葉、靈芝草、三七、山楂葉、山茱萸、代代花、廣木香混合，再加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；將所得的混合粉、混合漿、煎煮液、糙米湯以及其它剩余成分混合均勻，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述咖啡花生，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將花生米洗凈浙干后放入烤箱中烤熟，取出，除去花生上紅衣，備用； (2)將蜂蛹放入燒熱的花生油中油炸至熟，取出冷卻，研磨成粉，得蜂蛹粉； (3)將魚腥草、小通草、蘇合香、書帶草放入適量水中，文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉； (4)將青椒洗凈加適量水研磨成菜汁，與白砂糖一起放入鍋中，小火熬化，加入步驟2的蜂蛹粉、步驟3的中藥粉、咖啡粉、花椒粉、蜂蜜以及其它剩余成分混合，翻炒均勻，得咖啡物料，備用； (5)將步驟I所得的花生與步驟4的咖啡物料混合均勻，取出晾涼，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/36GK103815451SQ201410034348
【公開(kāi)日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年1月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月24日
【發(fā)明者】姜闊 申請(qǐng)人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司