一種五籽銀耳面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種五籽銀耳面粉，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉200-250、葡萄籽20-25、石榴籽10-15、黃瓜籽15-20、葵花籽仁30-40、南瓜籽仁25-30、銀耳14-18、蜂蜜3-5、秦艽1-2、黃芪2-3、榆錢2-3、玉米須1-2、地錦草1-2、合歡花2-3、牛奶菜1-2、營養(yǎng)添加劑3-5、薏仁油適量；本發(fā)明將五種籽仁用薏仁油浸泡加工，不但吸收了其營養(yǎng)成分，更使得成品面粉細膩光滑有光澤，添加蜜制銀耳使得面粉富有口感，營養(yǎng)豐富，加入多種中藥原料和營養(yǎng)添加劑使其具有益氣健脾、解郁安神、滋陰補陽、利水消腫等功效。
【專利說明】一種五籽銀耳面粉及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種五籽銀耳面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0003]由小麥磨粉制成的面粉是一種最常見的食品原料，隨著生活水平的提高，人們對面粉的風味性、特色性、營養(yǎng)性提出了新要求，但現有小麥面粉其成分單一，功能單一，口味單一，營養(yǎng)保健價值不高，為此本發(fā)明提供一種功能性面粉。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明克服了現有技術不足，提供了一種五籽銀耳面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
一種五籽銀耳面粉，是由下述重量份的原料制成:
低筋面粉200-250、葡萄籽20-25、石榴籽10-15、黃瓜籽15-20、葵花籽仁30-40、南瓜籽仁25-30、銀耳14-18、蜂蜜3-5、秦艽1_2、黃芪2_3、榆錢2_3、玉米須1_2、地錦草1_2、合歡花2-3、牛奶菜1-2、營養(yǎng)添加劑3-5、薏仁油適量；
所述營養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:丹參:玉美人:菱角粉=1:1:3-4:6-8,葡萄酒適量。
[0006]一種五籽銀耳面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將海參、丹參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤至吸透，取出與洗凈的玉美人混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，取出與菱角粉混合均勻，再低溫烘干，得到營養(yǎng)添加劑；
(2)將葡萄籽、石榴籽、黃瓜籽、葵花籽仁、南瓜籽仁揀雜洗凈后低溫烘干，用薏仁油浸泡3-4小時，濾去油后送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到五籽粉；
(3)將銀耳用水泡開，清洗干凈后浙干，拌入蜂蜜，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，取出冷凍干燥，得到銀耳粉；
(4)將秦艽、黃芪、榆錢等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)添加劑、五籽粉、銀耳粉、中藥粉與低筋面粉混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌裝袋，得到成品。`
[0007]與現有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明將五種籽仁用薏仁油浸泡加工，不但吸收了其營養(yǎng)成分，更使得成品面粉細膩光滑有光澤，添加蜜制銀耳使得面粉富有口感，營養(yǎng)豐富，加入多種中藥原料和營養(yǎng)添加劑使其具有益氣健脾、解郁安神、滋陰補陽、利水消腫等功效?！揪唧w實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種五籽銀耳面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
低筋面粉250、葡萄籽25、石榴籽15、黃瓜籽20、葵花籽仁40、南瓜籽仁30、銀耳18、蜂蜜5、秦艽2、黃芪3、榆錢3、玉米須2、地錦草2、合歡花3、牛奶菜2、營養(yǎng)添加劑5、薏仁油適量;
所述營養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:丹參:玉美人:菱角粉=1:1:3:6，
葡萄酒適量。
[0009]一種五籽銀耳面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將海參、丹參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤至吸透，取出與洗凈的玉美人混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制20分鐘，取出與菱角粉混合均勻，再低溫烘干，得到營養(yǎng)添加劑；
(2)將葡萄籽、石榴籽、黃瓜籽、葵花籽仁、南瓜籽仁揀雜洗凈后低溫烘干，用薏仁油浸泡4小時，濾去油后送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到五籽粉；
(3)將銀耳用水泡開，清洗干凈后浙干，拌入蜂蜜，送入蒸鍋，文火蒸制30分鐘，取出冷凍干燥，得到銀耳粉；
(4)將秦艽、黃芪、榆錢等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)添加劑、五籽粉、銀耳粉、中藥粉與低筋面粉混合均勻，粉碎至120目，滅菌裝袋，得到成品。
【權利要求】
1.一種五籽銀耳面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 低筋面粉200-250、葡萄籽20-25、石榴籽10-15、黃瓜籽15-20、葵花籽仁30-40、南瓜籽仁25-30、銀耳14-18、蜂蜜3-5、秦艽1_2、黃芪2_3、榆錢2_3、玉米須1_2、地錦草1_2、合歡花2-3、牛奶菜1-2、營養(yǎng)添加劑3-5、薏仁油適量； 所述營養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:丹參:玉美人:菱角粉=1:1:3-4:6-8,葡萄酒適量。
2.一種如權利要求1所述的五籽銀耳面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將海參、丹參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量葡萄酒，小火燜潤至吸透，取出與洗凈的玉美人混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，取出與菱角粉混合均勻，再低溫烘干，得到營養(yǎng)添加劑； (2)將葡萄籽、石榴籽、黃瓜籽、葵花籽仁、南瓜籽仁揀雜洗凈后低溫烘干，用薏仁油浸泡3-4小時，濾去油后送入鍋中，小火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到五籽粉； (3)將銀耳用水泡開，清洗干凈后浙干，拌入蜂蜜，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，取出冷凍干燥，得到銀耳粉； (4)將秦艽、黃芪、榆錢等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述營養(yǎng)添加劑、五籽粉、銀耳粉、中藥粉與低筋面粉混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌裝袋，得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK103719688SQ201310686499
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月17日 優(yōu)先權日:2013年12月17日
【發(fā)明者】董良清 申請人:當涂縣科輝商貿有限公司