一種巧克力玉米酥餅的制作方法
【專利摘要】一種巧克力玉米酥餅，由以下重量份原料組成：小麥面粉290-310、玉米粒45-50、蘋果20-30、豆?jié){70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、櫻桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蔻5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河車4-5、臘梅花3-4、絲瓜藤3-4、白砂糖75-80、食鹽30-40、食品添加劑10-15、水適量。本發(fā)明的一種巧克力玉米餅，具有巧克力的香味，香濃可口，以玉米粉、芝麻粉等作為主材料，營養(yǎng)豐富，同時添加石菖蒲、肉豆蔻、山茱萸等中藥材的提取物，具有很好的保健作用，能夠有益于人體健康。
【專利說明】一種巧克力玉米酥餅
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種巧克力玉米酥餅。
【背景技術】
[0002]休閑食品、速食品在人們生活中有著舉足輕重的位置，人們外出或者代餐都缺少不了這些休閑食品、速食品，隨著人們生活水品的提高，人們對這些食品的要求也越來越高，例如對食品的營養(yǎng)、口感等的要求都在提高，市場上現(xiàn)有的食品并不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種巧克力玉米酥餅的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種巧克力玉米酥餅，由以下重量份原料組成:小麥面粉290-310、玉米粒45-50、蘋果20-30、豆?jié){70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、櫻桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蘧5-6、山茱萸5-6、高良姜4-5、密蒙花4-5、紫河車4-5、臘梅花3-4、絲瓜藤3-4、白砂糖75-80、食鹽30-40、食品添加劑10-15、水適量。
[0005]食品添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0006]一種巧克力玉米酥餅的制備方法，包括以下步驟:
(I)將蘋果洗凈，取其果肉，切成粒，與玉米粒一起至于鍋中，倒入豆?jié){，加熱燜煮，待豆?jié){被吸收三分之一時，將蘋果、玉米取出，備用。
[0007](2)將石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河車、臘梅花、絲瓜藤用6-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將小麥面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、櫻桃粉、白砂糖、食鹽、食品添加劑合并，力口入蘋果、玉米粒、中藥粉、適量的水，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，烤熟即可。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種巧克力玉米餅，具有巧克力的香味，香濃可口，以玉米粉、芝麻粉等作為主材料，營養(yǎng)豐富，同時添加石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸等中藥材的提取物，具有很好的保健作用，能夠有益于人體健康。
【具體實施方式】
[0009]一種巧克力玉米酥餅，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥面粉290、玉米粒45、蘋果20、豆?jié){70、芝麻粉40、巧克力粉60、糯米粉45、櫻桃粉13、石菖蒲4、肉豆蘧5、山茱萸5、高良姜4、密蒙花4、紫河車4、臘梅花3、絲瓜藤3、白砂糖75、食鹽30、食品添加劑10、水適量。
[0010]食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:小麥胚芽粉8、胡蘿卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果膠5、綠茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白質(zhì)粉8-10、牛肝菌粉8、八角粉4。
[0011]一種巧克力玉米酥餅的制備方法，包括以下步驟:
(I)將蘋果洗凈，取其果肉，切成粒，與玉米粒一起至于鍋中，倒入豆?jié){，加熱燜煮，待豆?jié){被吸收三分之一時，將蘋果、玉米取出，備用。
[0012](2)將石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河車、臘梅花、絲瓜藤用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將小麥面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、櫻桃粉、白砂糖、食鹽、食品添加劑合并，力口入蘋果、玉米粒、中藥粉、適量的水，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，烤熟即可。
【權利要求】
1.一種巧克力玉米酥餅，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉290-310、玉米粒45-50、蘋果20-30、豆?jié){70-80、芝麻粉40-50、巧克力粉60-70、糯米粉45-50、櫻桃粉10-13、石菖蒲4-5、肉豆蘧5-6、山茱萸5-6、高良姜4_5、密蒙花4_5、紫河車4_5、臘梅花3-4、絲瓜藤3-4、白砂糖75-80、食鹽30-40、食品添加劑10-15、水適量； 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成:小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8_10、山楂核粉5_6、蛋白質(zhì)粉8_10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2.如權利要求1所述的一種巧克力玉米酥餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將蘋果洗凈，取其果肉，切成粒，與玉米粒一起至于鍋中，倒入豆?jié){，加熱燜煮，待豆?jié){被吸收三分之一時，將蘋果、玉米取出，備用； (2)將石菖蒲、肉豆蘧、山茱萸、高良姜、密蒙花、紫河車、臘梅花、絲瓜藤用6-8倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (3)將小麥面粉、芝麻粉、巧克力粉、糯米粉、櫻桃粉、白砂糖、食鹽、食品添加劑合并，力口入蘋果、玉米粒、中藥粉、適量的水，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，烤熟即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103651701SQ201310640502
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權日:2013年12月4日
【發(fā)明者】李春燕 申請人:李春燕